B12-vitamiini, joka tunnetaan yleisesti nimellä Cabalamine, on olennainen osa useimpia kehomme aineenvaihduntaprosesseja, veren muodostumista, aivojen toimintaa ja hermoston oikeaa kehitystä. Yksi B12-vitamiinin tärkeimmistä ominaisuuksista on se, että se on vesiliukoinen, että sitä ei voida liuottaa veteen, joten kun keho on jo käyttänyt tarvittavaa, ylimäärä heitetään pois virtsasta tai varastoidaan maksassa.

B12-vitamiinia esiintyy pääasiassa eläinperäisissä elintarvikkeissa, joten on todennäköistä, että tätä vitamiinia on puutteessa kasvissyöjille. Jotta estäisit kärsimästä tätä puutetta, seuraavassa artikkelissa selitämme, mitä elintarvikkeita on runsaasti B12-vitamiinia .

Saatat myös olla kiinnostunut: B-vitamiinia sisältävät elintarvikkeet

Mikä on B12-vitamiinin tehtävä

B12-vitamiinilla on keskeinen rooli monissa kehomme toiminnoissa. B-vitamiinikompleksin osana sen toiminta on pääasiassa entsymaattinen, eli se osallistuu sekä proteiinien että DNA: n synteesiin. On myös välttämätöntä, että rasvahappojen ja foolihappojen metaboliset prosessit tapahtuvat oikein.

Toinen B12-vitamiinin tärkeimmistä tehtävistä on roolin merkitys punasolujen tuotannossa sekä myeliinin ylläpitämisessä, joka mahdollistaa keskushermoston hermoimpulssien välittämisen.

Toisaalta se auttaa hallitsemaan lihasten energiavarantoja ja pitää immuunijärjestelmän aktiivisena.

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti B12-vitamiinia

Nämä ovat tärkeimmät B12-vitamiinia sisältävät elintarvikkeet:

• Sisäkkeet: 55 mg B12-vitamiinia 100 grammaa kohti.
• Naudanliha: 39 milligrammaa B12-vitamiinia 100 grammaa kohti.
• Rapu: 3, 1 milligrammaa 100 grammaa kohden.
• Hummeri: 1, 4 milligrammaa 100 grammassa.
• Clams: 85 milligrammaa joka 85 gramma.
• Osterit: 40 milligrammaa.
• Sinisimpukoita: 8 milligrammaa B12-vitamiinia 100 grammaa kohti.
• Kaviaari: 20 milligrammaa 100 grammaa kohti.
• Octopus: keitetyt antavat meille kaksinkertaisen määrän B12-vitamiinia raakana.
• Tonnikala: 2, 4 milligrammaa joka 85 gramma.
• Makrilli: 19 milligrammaa 100 grammassa.
• Lohi: Puolifilee sisältää 9 milligrammaa B12-vitamiinia.
• Turska: 16 milligrammaa 100 grammaa kohden
• Sardiinit: 7, 6 mg / 85 grammaa.
• Karitsa: 86 milligrammaa B12-vitamiinia 100 grammaa kohti
• Linnut: kanan maksassa on 56 milligrammaa.
• Munat: 1, 3 mikrogrammaa kussakin munassa.
• Meijerit: 1 kuppi maitoa sisältää 1, 1 milligrammaa B12-vitamiinia.

Kuten olet pystynyt tarkistamaan, kaikki nämä elintarvikkeet ovat eläinperäisiä, koska vihannekset tarjoavat meille vähimmäismäärän B12-vitamiinia. Siksi sinun on otettava huomioon, millaista tuotetta syöt, koska kaikki eivät ole terveitä, jos syömme niitä säännöllisesti. Esimerkiksi, jos haluat syödä lihaa, on paljon parempi, jos valitset vähärasvaisen lihan ja lihan kuin naudanlihalle tai karitsalle. Jos kärsit korkeasta kolesteroliarvosta, sinun tulee myös ottaa huomioon kunkin elintarvikkeen kalorit ja rasvatasot, suunnitellessasi tasapainoista ruokavaliota ja että B12-vitamiinia ei vaikuta muihin ravintoarvoihin.

Jos olet kasvissyöjä, voit tutustua kasvisruokavalioon sallittujen elintarvikkeiden luetteloon, joka voi merkitä B12-vitamiinin hyvää tarjontaa.

Ryhmät, joilla on B12-vitamiinin puutteen vaara

• Atrofinen gastriitti : arvioidaan, että 30–50% yli 50-vuotiaista kärsii tästä taudista, joka on patologia, joka vaikuttaa kykyyn imeä asianmukaisesti B12-vitamiinia elintarvikkeissa. Tähän ryhmään suositellaan vitamiinilisien saantia.
• Pernious anemia : fyysinen tila, joka vaikuttaa lähes 12%: iin aikuisista, puute, jota voidaan hoitaa vain B12-vitamiinin injektiona. Seuraavassa artikkelissa selitetään, miten B12-vitamiinia voidaan pistää.
• Vegaanit ja kasvissyöjät : etenkin imettävät naiset, jotka noudattavat tätä ruokavaliota. Koska B12-vitamiinia esiintyy pääasiassa eläinperäisissä tuotteissa, nämä ihmiset kärsivät tästä vitamiinivajauksesta.
• Lääkkeet : omepratsoli tai lansopratsoli estävät elimistön kykyä imeä tätä vitamiinia. Sama tapahtuu metamorfiinin, histamiinin ja muiden lääkkeiden kanssa, pääasiassa peptisten haavaumien hoitoon.

Jos olet jossakin näistä riskiryhmistä tai jos et ole, epäilet, että saatat puuttua tästä vitamiinista, epäile seuraavaa artikkelia, jossa kommentoimme B12-vitamiinin puutteen oireita.

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.