Monet ihmiset viljelevät omaa puutarhaa kotona ja tarvitsevat jäädyttää hedelmät, joita he saavat nauttia vuoden aikana, muut ihmiset haluavat ostaa tuoretta markkinoilla, mutta heillä ei ole aikaa syödä näitä tuotteita ennen kuin he alkavat menettää ominaisuuksiaan .

Kaikille näille ihmisille on välttämätöntä tietää tämä menetelmä vihreiden papujen jäädyttämiseksi, jolla kasvikset voivat pysyä ehjinä kuukausia, palauttamalla sama maku, joka on leikattu halutulla hetkellä.

Jos haluat tietää, miten vihreät pavut jäädytetään, pyydämme teitä lukemaan seuraavan .com-artikkelin.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten hedelmät jäädytetään?

Vihreiden papujen jäädyttämiseksi ei kannata yksinkertaisesti laittaa niitä pakastimeen, vaan meidän on valmisteltava ne konkreettisella tavalla säilyttääkseen kaikki niiden ominaisuudet ja maku vahingoittamatta niitä.

Jäädytetyssä ruoassa syntyy jääkiteitä, jos niitä ei tehdä oikein, nämä kiteet voivat muuttaa elintarvikkeen rakennetta, jolloin pavut saavat epämiellyttävän maun metallista, joka menettää niille ja kaikille ominaisen tekstuurin ravintoaineet, joita tämä erittäin terveellinen vihannes on.

Tämän estämiseksi jäätymisen on oltava nopeaa, jolloin muodostuvat jääkiteet ovat pieniä eivätkä voi rikkoa papujen solurakenteita. Tietääksesi, miten vihreät pavut jäädytetään nopeasti säilyttäen niiden ominaisuudet, sinun on noudatettava alla olevia ohjeita.

2

Vihannekset, kuten vihreät pavut, on kypsennettävä, ja ne on täytettävä ennen jäädyttämistä . Tämä tarkoittaa sitä, että niiden on kuumennettava kiehuvassa vedessä, tyhjennettävä ja jäähdytettävä välittömästi hyvin kylmällä vedellä. Tätä varten sinun täytyy laittaa kylmää vettä jäällä pottiin tai altaaseen ja kaada vihreät pavut sen jälkeen, kun ne on valkaistu.

Blansointi on tehtävä kiehuvalla vedellä ajan, joka vaihtelee pavun paksuuden ja leikkauksen mukaan 1–3 minuutin kuluessa . Mitä enemmän vihreitä papuja, sitä lähempänä ne ovat 3 minuuttia, kun taas jos ne leikataan pienempiin paloihin, sen pitäisi olla vähemmän aikaa.

3

Kun vihreät pavut ovat kylmiä, ne on tutkittava ja kuivatettava . Tämä seikka on tärkeä, koska ne on kuivattava kokonaan, jättämättä vettä, joka sitten jäätyy ja polttaa papuja. Kuiva, jos ne jäädytetään välittömästi, olemme deaktivoineet pavun proteiinit, jotka voivat huonontaa ruokaa niiden reaktioilla.

4

Kun panemme pavut pakastettaviksi, on tärkeää tehdä se pieninä annoksina, jos lisäämme sen, että ne ovat jo kylmiä, kun ne menevät pakastimeen, minimoimme suuresti riskin muodostaa kiteitä, jotka voivat vahingoittaa niiden hyvää säilytystä. Tällä tavoin jäätyminen tapahtuu homogeenisesti ja nopeasti .

5

Pavut voivat jäädä pakastimeen enintään 12 kuukaudeksi, joten suosittelemme syömään niitä ennen kuin ne ylittävät kyseisen päivämäärän. Hyvä tapa hallita sitä on kirjoittaa paperille pakastuspäivän päivämäärä, joten tiedämme aina, kuinka paljon aikaa he ovat jättäneet ennen kuin he menettävät ominaisuuksiaan.

Kun he haluavat syödä, heidän täytyy vain laittaa ne kiehuvaan veteen 30 minuutiksi, sulattamatta niitä aikaisemmin tai mitään, lisätä ne kiehuvaan pottiin ja anna niiden sulaa siellä

Jos haluat tietää, miten muut elintarvikkeet, kuten viinirypäleet, tomaatit tai artisokat, jäädytetään, kutsumme sinut käymään .com-artikkeleissamme.

vihjeitä

• Pavut on pakattava hyvin, tiiviisti, jotta ne eivät kuivuisi eikä ilmaa estäisi tuoksuja, jotka vaikuttavat niiden makuun.
• On tärkeää, ettet kosketa pakastimen seinämiä, muuten voit polttaa pavut ja pilata ne.
• Poistaminen ilma pussista, johon vihreät pavut jäädytetään, on tärkeää, jotta ne eivät pala.