Jos siirryt johonkin supermarketiin ja luet kaikki elintarvikkeiden ja kosmetiikkatuotteiden etiketit, huomaat, että lähes kaikissa niistä on yhteinen nimittäjä: palmuöljy. Tämä on yksi maailman eniten käytetyistä öljyistä, erityisesti maatalouden elintarviketasolla, ja se löytyy hyvin helposti useista päivittäin kuluttavista tuotteista. Mutta tiedätkö, miten tämä öljy vaikuttaa kehoon? Tiedättekö, mitä elintarvikkeita löydät?

Seuraavassa artikkelissa löydämme terveydelle vaarallisia tuotteita, joissa on palmuöljyä . Lisäksi puhumme tämän kasvisöljyn intensiivisen hyödyntämisen aiheuttamista ongelmista ja siitä, miten se vaikuttaa kehomme.

Saatat myös olla kiinnostunut: Onko palmuöljy terveydellistä? - Tässä on vastaus

Mikä on palmuöljy?

Palmuöljy on palmun kasviperäistä nestettä, jonka tieteellinen nimi on Elaeis guineensis . Tätä laitosta on perinteisesti viljelty joillakin Afrikan alueilla ja eräissä Kaakkois-Aasian maissa, erityisesti Malesiassa ja Indonesiassa, ja nämä kaksi valtiota johtavat tämän öljyn tuotantoa maailmassa.

Mutta vaikka sitä tuotettaisiin myös näissä maissa, ja koska sitä käytetään perinteisenä ruoanvalmistustuotteena näillä alueilla, suuri osa tuotannosta viedään länsimaissa, missä sitä jalostetaan myöhempää käyttöä varten elintarviketeollisuudessa ja luomalla orgaanisia polttoaineita .

Supermarketeissamme löytyy erilaisia ​​nimiä käytetystä käsittelytekniikasta riippuen, joten voimme lukea sellaisia ​​erilaisia ​​nimiä kuin palmuydinöljy, fraktioitu kasvirasva, hydrattu kasvirasva tai palmu steariini.

Miksi palmuöljy on huono

Kaikki palmuöljyn ympärillä syntyneet kiistat ovat yhteydessä vaurioihin, joita sen viljely aiheuttaa eri tasoilla. Alla selitetään, kuinka tämän tuotteen intensiivinen käyttö vaikuttaa elämämme ja planeetan eri alueisiin:

• Terveydelle vaarallinen : ravitsemuksellisella tasolla ja palmuöljy ei ole muuntyyppisiin öljyihin verrattuna epäterveellinen vaihtoehto. Tärkein syy on kyllästyneiden rasvojen korkea taso. Jos analysoimme sitä, voimme havaita, että noin 50% rasvasta, jotka löydämme tässä öljyssä, ovat kylläisiä. Näiden rasvojen toistuvalla kulutuksella on suuri vaikutus LDL-kolesterolin nousuun, mikä pahentaa suuresti sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että sen kulutus lisää metastaasien vaaraa ja että siihen kohdistuvat hydrausprosessit, joiden lämpötila on yli 200 ºC, aiheuttavat syöpää aiheuttavia aineita.
• Ympäristövaikutukset : Vuosittain tuhansia ja tuhansia neliökilometrejä trooppisia metsiä poltetaan ja hävitetään, jotta öljypalmu voidaan hyödyntää. Kaikkein eniten kärsivät maat ovat Borneo, Sumatra ja Uusi-Guinea, vaikka se on melko globaali ongelma Kaakkois-Aasiassa ja joissakin Afrikan osissa. Draama on siinä, että monet näistä trooppisista viidakoista ovat todellisia planeetan keuhkoja, joissa on lukuisia eksoottisia uhanalaisia ​​lajeja, kuten Sumatranin norsu, orangutaani tai Sumatranin tiikeri. Nopea metsäkato tuhoaa näiden lajien elinympäristön ja jättää heille synkän tulevaisuuden.
• Työolot : Palmuöljyteollisuuden nopea kasvu on merkinnyt sitä, että näistä maista tarvitaan suurta työvoimaa, joista suurin osa on alikehittynyt, ja työolosuhteet, jotka ovat kaukana oikeuksien peruskirjan vaatimuksista. ihmisen. Puolialaisen orjuuden ja lapsityövoiman järjestelmät ovat liian yleisiä öljypalmujen pääviljelmissä.

Tuotteet, joissa on palmuöljyä

Ominaisuuksiensa ja koostumuksensa ansiosta palmuöljyä käytetään yhä enemmän eri tuotteissa sekä elintarvikkeissa että kuluttajien kotona. Alla selitetään, mitkä tuotteet löydät palmuöljyn yhtenä tärkeimmistä ainesosista.

makeiset

Tällä alueella se korvasi hydratut rasvat, jotka ovat haitallisia terveellä tasolla, ja se on parempi kuin voin, koska sen hinta on paljon alhaisempi. Luettelon elintarvikkeista, joissa on palmuöljyä tässä ryhmässä, on valtava, itse asiassa on vaikea löytää sellaista teollisuustuotetta, joka ei sisällä tätä ainesosaa. Se on läsnä:

• keksit
• tortut
• leivonnaiset
• Leipomo yleensä

Voiteet ja peitteet

Palmuöljy sulaa korkeammalla lämpötilalla kuin suklaa, joten se säilyttää vahvuuden, joka tekee siitä paremman, kun sitä käytetään kermana tai kanteen. Päinvastoin, se maksaa myös enemmän kuin se sulaa suussa.

Levitettävät tuotteet

Kyllästetyillä rasvoilla on suurempi lujuus, joten tämäntyyppisten palmuöljyä sisältävien rasvojen korkea pitoisuus tekee siitä täydellisen, jotta jotkut seuraavista tuotteista tarvitsevat turhaa koostumusta:

• Kaakaon leviäminen
• hillo
• margariini

Esivalmistetut elintarvikkeet

Yksi elintarvikeryhmistä, joissa palmuöljyllä on suurempi etusija, on jäädytetyt elintarvikkeet ja esikypsennetyt elintarvikkeet. Syy, miksi niin monet tämäntyyppiset elintarvikkeet kuljettavat tätä öljyä, on se, että sen ominaisuudet tekevät siitä paremman säilytyksen kuin muut öljyt, kuten auringonkukka, soija ja oliivi, joten se ei ole likainen. Älä myöskään unohda, että sen hinta on alhaisempi.

• pizzat
• Perunalastut
• Jäädytetyt pelimerkit
• Keitot kirjekuoressa
• Säilykevihannekset

Suolaiset välipalat

Se, että palmuöljy tukee enemmän paistamista ja korkeammassa lämpötilassa kuin muut öljyt, tekee siitä täydellisen ainesosan suolaisille välipaloille tai perunalastuille. Lisäksi ne tarjoavat erehtymättömän rapean tekstuurin.

• Suolaiset evästeet
• Perunalastut

Kosmeettiset tuotteet

Kosmeettisten valmisteiden tapauksessa tietäen, että ne kuljettavat tätä öljyä vai ei, tulee vieläkin monimutkaisempi. Tosiasia on, että he eivät yleensä käytä raakaa palmuöljyä, mutta ne käsittelevät sitä sen johdannaisten käyttämiseksi. Monissa tapauksissa epäilemme, että tietyn elementin takana on palmuöljy, koska suuret kosmeettiset yritykset ovat yksi tämän tuotteen tärkeimmistä ostajista, mutta joissakin tapauksissa se voidaan vahvistaa varmasti. Tätä kasviöljyä käytetään sen tekstuuriin, joka suosii sitä levitä iholle, jotta voimme löytää sen esimerkiksi seuraavissa tuotteissa:

• voiteet
• voiteet
• saippuat
• shampoot

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.