Kala on erittäin terveellinen ruoka, joka tarjoaa tarpeellisia ja hyödyllisiä ravintoaineita ihmiskeholle. Joissakin tapauksissa se voi kuitenkin aiheuttaa terveysongelmia tiettyjen bakteerien, loisten tai epäpuhtauksien, kuten anisakiksen tai elohopean, vuoksi, joten on tarpeen ryhtyä tiettyihin toimenpiteisiin sen kuluttamisessa. Tässä artikkelissa selitetään, miten vältetään riskit kalojen syömisessä.

Saatat myös olla kiinnostunut: Mitkä ovat kalat, joissa on enemmän elohopeaa?

Jotta estetään mahdolliset bakteerit tai loiset, kuten anisakit, pääsemästä kehoon, on välttämätöntä evätä kalat mahdollisimman pian, jotta se ei pääse lihaan, ja voit pyytää, että se tehdään kalamarkkinoilla, kun ostat sen tai kun tulet kotiin.

2

Kun ostat kalaa, meidän on myös varmistettava, että se on tuore ja hyvässä kunnossa . Tällä tavoin on varmistettava, että iho on kiiltävä ja vaa'at ovat hyvin kiinni, silmien tulee olla näkyviä ja voimakkaita.

3

Jos ostat kaloja, joita et aio kuluttaa tällä hetkellä, laita se kääreeseen tai ilmatiiviiseen säiliöön varmistaaksesi, että kalaa ei kuivattu tai niiden mehut eivät pääse ulos, koska ne voivat saastuttaa muita elintarvikkeita jääkaapissa. Hyviä vaihtoehtoja ovat lounaslaatikot tai tupparit, katettu levy, pussi tai muovikalvo.

4

On syytä huomata, että kalojen valmistuksessa tapamme mahdolliset bakteerit, joita se voi silti sisältää. Niinpä tärkein ongelma, joka meillä on, kun kulutamme raakaa tai marinoitua kalaa, koska nämä organismit voivat pysyä hengissä ja siirtyä kehomme.

5

Toisaalta, jos jäädytämme kalat tai haluamme ostaa kalaa, joka on jo jäädytetty, vältämme myös bakteerien tartunnan riskin.

6

Toisaalta meidän on myös ryhdyttävä toimenpiteisiin ympäristön saastumisen vuoksi kalojen, kuten elohopean, epäpuhtauksien esiintymiseksi . Jotkut kalat keräävät elohopeaa elimistöönsä koko elämänsä ajan, erityisesti suuria lajeja, kuten suuria saalistajia, ja tämä raskasmetalli on haitallista ihmisten terveydelle.

7

On huomattava, että raskaana olevat ja imettävät naiset ja pienet lapset - 1–30 kuukautta - ovat kaikkein haavoittuvimpia. Tällä tavoin he voivat kuluttaa ja kalastaa, koska niillä on suuria ravitsemuksellisia etuja, mutta niiden on suositeltavaa välttää saastuneimmat lajit elohopealla, jonka kulutus olisi rajoitettava tietyissä vaiheissa. Siksi: miekkakalaa, hain, tonnikala ja parter, vaikka suosittelemme tutustumaan artikkeleihimme saadaksesi lisätietoja:

• Mitkä ovat kalat, joissa on eniten elohopeaa
• Mitä kalaa on vähemmän elohopeaa