Fruktoosi on yksinkertainen sokeri, joka löytyy hedelmistä ja joistakin vihanneksista sekä jalostetuista elintarvikkeista ja joistakin makeutusaineista. Kun keho ei pysty käsittelemään sitä, se puhuu fruktoosi-intoleranssista.

Tämä edellytys edellyttää tiukkaa ruokintasuunnitelmaa, jossa tämän yksinkertaisen sokerin lähde poistetaan, joten on tärkeää tietää, miten tunnistaa, mitkä elintarvikkeet sisältävät sitä ja miten ne voidaan korvata ottamalla tasapainoinen ruokavalio, joka täyttää ravitsemukselliset vaatimukset tarkoituksenmukaista. Jos kärsit tästä häiriöstä ja etsit ruokavalion ihmisille, joilla on fruktoosi-intoleranssi, olet tullut oikeaan paikkaan, koska tässä artikkelissa selitämme kaiken yksityiskohtaisesti. Parasta on, että ennen kuin käytät sitä käytännössä, ota yhteyttä lääkäriisi, jos se on todellakin yhteensopiva kunnossasi.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten puhdistaa ruokavalio

Intoleranssin ja fruktoosin imeytymishäiriön välinen ero

Vaikka monta kertaa puhumme molemmista ehdoista, kuin jos ne olisivat samat, todellisuus on, että se on virheellinen. Fruktoosi-intoleranssi on geneettisen alkuperän sairaus, joka johtuu fruktoosi-1, 6-bisfosfaattialdoosin puutteesta. Vaikka fruktoosin imeytymishäiriö on tehtävä, kuten nimestä käy ilmi, suoliston solujen imeytymisen puutteesta.

Ensimmäisessä tapauksessa hoito koostuu fruktoosilähteiden poistamisesta päivittäisestä ruokavaliosta, kun taas toisessa tapauksessa kysymys on sitä sisältävien elintarvikkeiden saannin rajoittamisesta.

Sallitut elintarvikkeet

Kun fruktoosi-intoleranssi on todettu, on ensinnäkin tunnistettava sallitut elintarvikkeet ja ne, jotka eivät fruktoosipitoisuuden perusteella. Sieltä voit luoda tasapainoisen ja terveellisen valikon terveydentilan mukaan. Sallittujen elintarvikkeiden joukossa ovat:

• Maitotuotteet: luonnollinen jogurtti, maitojauhe ilman fruktoosia, luonnollinen kerma, vanhat ja tuoreet juustot.
• Liha, kala, äyriäiset ja munat: mikä on luonnollista ja tuoretta, ilman minkäänlaista käsittelyä.
• Rasvat: voi, margariini, kasviöljyt, voi.
• Vihannekset: pinaatti, endiivi, parsakaali, sienet, selleri, pihvi, artisokat, vanhat perunat, linssit, endivesit, kukkakaali, kesäkurpitsa, kaali, parsa, kurpitsa, kikherneet, valkoinen, punainen ja musta papu, uudet perunat, nauris ja retiisit .
• Hedelmät ja mehut: avokado, sitruuna, auringonkukka tai kurpitsansiemenet, kalkki tai sitruunamehu.
• Vilja: riisi, maissi, tapioka, ohra, ruis, vehnä, kaura ja niistä valmistetut tuotteet ilman fruktoosia, sakkaroosia tai lisättyä sorbitolia.
• Makeutusaineet: kaikki, jotka eivät sisällä fruktoosia, sorbitolia tai sakkaroosia. Myös glukoosi, laktoosi, aspartaami, sakkariini, syklamaatti ja maissisiirappi.
• Jälkiruoat: evästeet tai kotitekoinen jäätelö, joka on valmistettu glukoosista. Makeiset tai jälkiruoat, joissa ei ole fruktoosia, sakkaroosia tai sorbitolia.

Viikoittainen ruokavalio

Tämä on esimerkki fruktoosia sietämättömien ruokavaliosta . On kuitenkin vain yksi esimerkki, että on suositeltavaa, että erikoislääkäri, joka vastaavan diagnoosin jälkeen antaa asiaankuuluvat merkinnät, jotka noudattavat tätä hoitoa varten tarkoitettua hoitoa.

maanantai

• Aamiainen: lasillinen maitoa ja 5 kotitekoista evästettä.
• Aamupäivällä: 2 biskottia, kinkkua, kalkkunaa ja tuoretta juustoa
• Ruoka: höyrytettyjä kukkakaalia perunoiden, sienen omlettin ja persiljan kanssa.
• Illallinen: kerma pinaattia, turska San Sebastianiin.

tiistai

• Aamiainen: lasillinen maitoa ja 2 keksiä voilla.
• Keski-aamu: 40 grammaa leipää kinkku ja juusto.
• Ruoka: pastasalaatti ja grillattu sisäfilee tuoreella kurkulla
• Illallinen: pinaatti perunoilla. Grillattujen hirvenkalojen siemenet sienillä

keskiviikko

• Aamiainen: siivu paahtoleipää, jossa on 1/4 tl oliiviöljyä, viipale juustoa ja lasillinen maitoa.
• Keski-aamu: tee tai infuusio.
• Ruoka: parsaa. Leivotaan suolassa paistetun perunan kanssa.
• Illallinen: keitetyt herneet perunoilla ja omeletteilla.

torstai

• Aamiainen: siivu paahtoleipää voin kanssa ja luonnollinen jogurtti.
• Keski aamu: kourallinen auringonkukansiemeniä.
• Ruoka: vihreä salaatti ja vasikanliha.
• Illallinen: Haudutettua kukkakaalia, kinkkua ja kanaa, paistettua perunaa.

perjantai

• Aamiainen: lasillinen maitoa ja kaksi keksejä, joissa on kotitekoista hilloa tai ilman fruktoosia.
• Keski aamu: kotitekoinen eväste
• Ruoka: grillattujen vihannesten tarjoilu kurkkua ja selleri hummusta. Grillattua kalkkunaa, paloiteltu.
• Illallinen: retiisi carpaccio, kurkku ja perunameletti ilman sipulia.

Lauantaina ja sunnuntaina toistetaan edellisten päivien valikot.

Elintarvikkeet välttää

Fruktoosia sietämättömien ihmisten ruokavalio on täytettävä täysin, koska tuotteiden tai elintarvikkeiden väärinkäyttö tällaisella sokerilla voi olla hyvin haitallista. Nämä ovat joitakin elintarvikkeita, joita tämän häiriön omaavan henkilön ei pitäisi käyttää :

• Meijerituotteet: maidon tärinät, hedelmä- tai maustetut jogurtit, tiivistetty maito ja soijajuomat.
• Liha, kala ja äyriäiset: kaikki jalostetut teollisuuslihatuotteet, pâtés, makea kinkku, ranskalaiset.
• Rasvat: maapähkinävoi ja kaupalliset salaatinkastikkeet.
• Vihannekset: porkkanat, ruusukaali, sipulit, juurikkaat, kevätsipulit, sokerimaissi, tomaatit, bataatit, paprikat, munakoisot, vihreät pavut ja jalostetut vihannekset.
• Hedelmät ja mehut: kaikki hedelmät tai kompotit, paitsi ne, joita lääkäri suosittelee suvaitsemattomuuden tason mukaan. Löydä tässä toisessa artikkelissa Mitkä ovat hedelmät, joissa on enemmän sokeria.
• Vilja: vehnänalkio, täysjyväleipä, vilja, johon on lisätty sokeria tai hunajaa, mysli, soijajauho, leseet.
• Makeutusaineet: fruktoosi, sorbitoli, sakkaroosi, hunaja, maissisiirappi, pöytäsokeri, vaahterasiirappi, melassi, hedelmäsokeri, levuloosi.
• Jälkiruoat: makeiset, evästeet, teolliset leivonnaiset, makeiset leivonnaiset, leivonnaiset tai kaupalliset jäätelöt, mukaan lukien ne, jotka sanovat merkinnöstään, että ne ovat "kevyitä", "dieettisiä" tai sopivia diabeetikoille.

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.