Keliakia on pysyvä suvaitsemattomuus gluteenille, proteiinille, jota esiintyy joissakin yleisimmissä viljoissa, kuten WHEAT, BARLEY, RYE ja AVENA.

Keliakia-organismi hylkää minkä tahansa määrän gluteenia, vaikka se onkin pieni. Suolessa, jossa ravintoaineet imeytyvät, esiintyy gluteenia sisältävän proteiinin hyökkäys, joka johtaa suolen limakalvon loukkaantumiseen, joka menettää rakenteensa ja lakkaa toimimasta kunnolla, mikä aiheuttaa imeytymiskyvyn häviämisen, mikä aiheuttaa erilaisia ​​häiriöitä. Täällä annamme sinulle täydellisen luettelon gluteenittomista elintarvikkeista internetissä, jos haluat antaa lisää ruokaa lisäämällä ne kommentteihin.

Saatat myös olla kiinnostunut: Mitkä ovat gluteenin suvaitsemattomuuden oireet?

Gluteeniton vilja

Riisi, maissi ja muut, kuten quinoa, hirssi ja durra, vaikkakin aina vilja, amarantti, tattari (kutsutaan myös tattariksi), teff. Kaura sisältää vähän gluteenia.

Gluteenittomia välipaloja

oliivit (luun kanssa tai ilman), suolakurkkua, suolakurkkua, luonnon popcornia. Perunan sirut (peruna, öljy ja suola), perunalastut ja popcorn Frit Ravich, simpukoita Escabeche Isabelissa ja marinoituja simpukoita, simpukoita ja sorkkia Riberias

Maitotuotteet ja luonnonmunat ilman gluteenia

Kaikenlaiset maidot, kokonaiset, puoliksi, rasvattomat, tiivistetyt tai jauhetut. Tuoreet, pehmeät, käynyt, kovettuneet ja puolikovetetut juustot. Jogurtit ja luonnon juustot. Kerma leivonnaisia ​​varten. Munat, joita voit syödä, koska niissä ei ole gluteenia, on varovainen paistettaessa niitä, jotta ne eivät saisi jälkiä muista tuotteista.

Luettelo gluteenittomista juustoista

• Cheddar: Cheddar-juustolla, joka on yksi maailman tunnetuimmista, ei ole gluteenia. Useimmat ihmiset tuntevat sen kirkkaan oranssin värin, mutta cheddar on luonnollisesti valkoinen. Se on aina tehty lehmänmaidosta.
• Edam: Edam-juusto saa nimensä Alankomaiden satamasta, jossa se oli alun perin myyty. Tämä oli suosituin juusto satoja vuosia, koska sen säilyvyysaika on erittäin pitkä. Se on valmistettu rasvattomasta maidosta ja on kirkkaan oranssinvärinen. Sitä myydään yleensä pyöreänä lohkona, jossa on kova kuori, joka on parafiinivaha.
• Parmesano ja Parmigiano-Reggiano sekä heidän serkkunsa Parmesano ovat toinen gluteeniton juusto. Se on nimetty Italian aluetta, jossa se oli alun perin tuotettu. Parmesan on erittäin suosittu juusto, joka on usein raastettu ja tarjoiltu pastan päälle.

Gluteeniton liha

Kaikentyyppiset liha- ja elinlihat : (tuoreet, pakastetut, suolatut tai kuivatut), cecina, serrano-kinkku ja keitetty kinkku, ylimääräistä laatua, lacón ja pekoni.

Gluteeniton kala

Kalat ja äyriäiset : Tuoreet ja jäädytetyt ilman taikinaa, säilötyt luonnossa tai öljyssä ilman ruoanlaittoa, suolavedessä, etikka, suolatut ja savustetut.

Kasviperäiset tuotteet ja johdannaiset ilman gluteenia

Vihannekset, vihannekset ja mukulat, tuoreet, jäädytetyt ja luonnossa säilötyt. Säilötyt murskatut tomaatit. Perunan hiutaleet ja kuivatut kasvis keitot. Hedelmät: Tuore, siirapissa, kompotissa, sokeroitu, lasitettu ja kuivattu. Raakapähkinät. Kuivatut ja säilötyt vihannekset luonnollisina.

Puhdistetut tuotteet ilman gluteenia

Valkoinen ja ruskea sokeri, hunaja, sakariini. Öljyt, perinteinen voi ja margariini ilman kuituja. Kahvi viljaa tai jauhettua, luonnollinen tai sekoitettu, liukoinen kofeiiniton ja infuusiot ilman aromeja.

Suola, viini etikka, modena ja mausteet haara, vilja, pöly ja kaikki luonnolliset. Tuoreen leivän hiiva (saccharomyces cerevisiae), lohkoina tai pillereinä tai kuivattu.

Gluteenittomia juomia

• Alkoholittomat juomat: Virvoitusjuomat, kola, sitruuna, appelsiini, katkera, väriaineet ja viini-must.
• Alkoholijuomat: Viinit ja kuohuviinit, rommi, brandy, viski, vodka, gin, tequila, väkevät alkoholijuomat, anis, konjakki, siideri, samppanja, fernet, grappa, mezcal,

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.

vihjeitä

• RD 1334/1999, yleinen normi elintarvikkeiden merkinnöistä, esillepanosta ja mainonnasta ja sen seuraavista muutoksista: edellyttää, että valmistajat ilmoittavat etiketissä aineet, jotka kykenevät tuottamaan suvaitsemattomuutta tai allergioita.