Jos et halua päätyä pilaantumiseen, sinun pitäisi ruokkia ruokaa oikeaan mittaan. Jos haluat löytää tasapainopisteen, aloita lisäämällä pieniä määriä ja menemällä siihen, kunnes saat halutun tuloksen. Ne eivät tarjoa merkittäviä ravintoaineita, mutta ne ovat hyödyllisiä terveydelle. Heikosti mausteita käytetään parantamaan ruoansulatusta ja sen käyttö mahdollistaa suolan annostelun tai vähentämisen. Sen lisäksi, että tiedät, mitkä mausteet yhdistyvät paremmin jokaisen ruoan kanssa, sinun pitäisi tietää, miten ne hyödyttävät terveyttäsi.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten valmistetaan kardemumma teetä

kurkuma

Se helpottaa ruoansulatusta, sappirakon tyhjenemistä ja on tulehdusta ehkäisevä. Se on curryn tärkein ainesosa, jota käytetään kalojen ja riisin maustamiseen.

jenjibre

Se on ihanteellinen pahoinvointia ja oksentelua vastaan, stimuloi ruokahalua ja sillä on karminatiivinen vaikutus, eli se estää suoliston kaasun muodostumisen. Sitä käytetään keittojen, kastikkeiden ja voiteiden (makea tai suolainen) maustamiseen.

naula

Ruuansulatuksen parantamisen lisäksi se on antiseptinen ja suun kautta annettava kipulääke, joten se on ihanteellinen hammassärkyä rauhoittava. Sitä käytetään tavallisesti leivonnaisissa ja myös kalojen peittauksessa.

kumina

Estää mahahapon ja estää ummetusta ja kaasua. Voit käyttää sitä makuun vihanneksia, vihanneksia, lihaa ja kalaa.

fenkoli

Tavallisesti niiden lehdet kulutetaan, mutta niiden siemeniä pidetään mausteina. Ne helpottavat ruoansulatusta ja ne voidaan lisätä kakkuja.

Mausteet yleensä

Nopeasti ruoanlaittoon lisätään mausteet vähän ennen lopullista kypsentämistä, ja astioissa, jotka tarvitsevat pitkäaikaisen käsittelyn, kuten haudut tai paistimet, mausteet voidaan lisätä tunnin kuluttua ennen ruoanlaittoa.