Sekä viini että pasta ovat tyypillisiä ainesosia italialaisesta ja Välimeren ruoasta. Nykyään sen leviäminen ympäri maailmaa on niin ilmeistä, että lähes kaikissa maissa pastaa seuraa yleensä hyvä viini .

Vaikka tarkkoja sääntöjä ei ole, jokaisen kastikkeen tyyppi ansaitsee erityistä huomiota, kun etsit täydellistä ottelua tiettyyn viiniin. Yhdistää hyvin eräänlaista pastaa laadukkaan viinin kanssa on lähes sama kuin viinin ja juuston tai viinin ja makkaroiden välinen täydellinen ottelu. On suositeltavaa huolehtia viinityyppien ominaisuuksista ja erottaa punaiset, valkoiset ja ruusut. Jos olet kiinnostunut aiheesta, selitämme, kuinka yhdistää viiniä ja pastaa .

Saatat myös olla kiinnostunut: Kymmenen Viinin käskyä

Valkoviinit

Valkoisia viinejä, etenkin kuivia valkoisia, käytetään usein kalojen ja merenelävien kanssa vietävän pastan mukana, ja se toimii täydellisenä kastikkeena, joka antaa paljon enemmän makua tämäntyyppisille kastikkeille. Valkoiset voivat myös olla mukana Välimeren ruokavalioon tyypillisten hyvin yksinkertaisten ruokien, kuten tomaattikastikkeen ja tuoreen basilikan, kanssa.

Näiden viinien on oltava melko nuoria ja viimeisistä vuosikymmenistä. Valkoviinien käyttöä kaasulla tai tavallista kevyempää ei ole suljettu pois. Kuten haluat, voit myös seurata pastan ruokaa jonkinlaisen Cavan kanssa.

Vaaleanpunaiset viinit

Tämä viiniluokka on enemmän tai vähemmän samat kuin valkoiset, vaikka ne voivat usein tuntua hieman makeammin. Se ei kuitenkaan ole minkäänlaisen ruusun arvoinen, sillä joillakin voi olla liian makea aromi ja kontrastia makaronivalmisteelle.

Parempilaatuiset ruusut ovat hyvä ratkaisu, jotta ne eivät olisi liian yksityiskohtaisia, erityisesti tomaattikastikkeilla tai kaloilla varustettuja pastoja .

Punaviinit

Vaikka punaviinit eivät ole yhtä kevyitä kuin valkoiset viinit, ne ovat viime aikoina saavuttaneet suurta menestystä myös yksinkertaisten elintarvikkeiden, kuten pastan, mukana. Punaviinit voidaan yhdistää erittäin hyvin juustolla tai lihalla kypsennettyjen pastojen kanssa, ja niitä voidaan myös käyttää ruoanlaittoprosessin aikana.

Tämäntyyppisille yhdistelmille sopivat punaiset viinit, jotka eivät ole liian alkoholisia.

vihjeitä

• Valitse aina laatuviinit