Suklaa on tuote, jota käytetään laajalti keittiössä ja joka on hyvin yleinen jälkiruoissa. Ja vaikka se näyttää olevan helppokäyttöinen, totuus on, että se ei ole niin paljon, koska on erittäin tärkeää työskennellä hyvin ja saada sitten hyviä tuloksia. Ja että tämä hyvä perusta on avain sulaa kunnolla ja sillä on täydellinen lämpötila manipuloida sitä. Sen sulattamiseksi on useita vaihtoehtoja ja tapoja tehdä se, vaikka yksi nopeimmista ja helpoimmista on käyttää mikroaaltouunia. Ja tämä laite tekee prosessista paljon nopeammin, koska suklaa voidaan sulattaa lähes minuutin kuluttua. Mutta miten se tehdään?

Vuodesta selitämme vaihe vaiheelta, miten sulatetaan suklaa mikroaaltouunissa, joten sinulla ei ole ongelmia ja voit käyttää sitä aina, kun haluat valmistaa reseptit.

Tarvitset:

• Kulho, joka voidaan laittaa mikroaaltouuniin ja joka ei ole kovin suuri, mutta ei liian korkea, niin että helmet tai suklaapalat voivat saada samat aallot.
• Leivontakieli, joka poistaa suklaan hyvin eikä tartu siihen.
• Keittiökäsineet tai rukkaset, jotka estävät polttamasta joka kerta, kun poistat kulhon sulatetusta suklaasta mikroaaltouunista, ja sinun on pidettävä säiliötä tuotteen poistamiseksi.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten sulattaa suklaa Seuraavat vaiheet: 1

Ensinnäkin meidän on tehtävä suklaan sulattamiseksi se määrä, jonka tarvitsemme reseptille, jotta voisimme työskennellä vain oikealla eikä suklaata. Tämän laskennan tekeminen on paljon helpompaa, jos käytät suklaapisaroita tai -helmiä, jotka myös sulavat, tai leikkaat suklaatabletin asteittain veitsen avulla saadaksesi tarkat grammat. Mitä pienempiä kappaleita voi tehdä, sitä helpompaa ja nopeampaa se sulaa suklaan mikroaaltouunissa . Kokeile myös, että kaikki kappaleet ovat enemmän tai vähemmän samankaltaisia, jotta ei ole niitä, jotka ovat jo sulaneet ja sitten muissa osissa on kuin eräänlainen kertakäyttö.

2

Kun sinulla on kaikki helmet tai hienonnettu suklaa pieninä annoksina, sinun on otettava säiliö, jonka voit laittaa mikroaaltouuniin, ja sopivin koko sulatettavan määrän mukaan, ja aseta siihen kaikki suklaasi määrä sulaa.

3

Tämä säiliö on laitettava se mikroaaltouuniin. Seuraavan vaiheen jälkeen lämmitetään suklaa mikroaaltouunissa matalassa lämpötilassa ja lyhyessä ajassa. Laske, että sen pitäisi olla mikroaaltouunissa noin 30 sekuntia ensimmäisen kerran lämmittäessäsi sitä.

4

Sen jälkeen poista säiliö suklaalla ja sekoita . On tärkeää, että poistat, vaikka se ei olisikaan sulanut, ja näyttää siltä, ​​että se on tuskin menettänyt helmi tai pelimerkkejä. Näin vältyt kertakäyttöjen muodostumisesta.

5

Kun olet lopettanut sekoittamisen, on aika laittaa suklaa takaisin mikroaaltouuniin . Tällöin sinun täytyy olla se noin 15 sekuntia . Aika, jonka jälkeen sinun täytyy palauttaa mikroaaltouuni ja poistaa suklaa uudelleen. Tällöin se on jo sulanut, ja se on vain kysymys siitä, että se käännetään paljon lusikalla, jotta se olisi homogeeninen.

6

Jos se ei ole vielä täysin sulanut tai huomaat, että sinulla on jonkin verran murskaa, voit tuoda kulhon takaisin suklaalla takaisin mikroaaltouuniin. Tällöin tarkista, että ne ovat myös noin 15 sekuntia. Sen jälkeen sinun täytyy jälleen poistaa paljon energiaa ja elinvoimaa. Ja sinulla on se hyvin sulanut, homogeeninen rakenne ja käyttövalmis. Siinä tapauksessa, että sitä ei ole vielä, voit jatkaa prosessin toistamista, kunnes se on, lämmittämällä sitä 15 sekunnin välein ja sekoittaen.

7

Jos olet läpäissyt ja se on liian kuuma ja liiallinen, älä huoli, koska sillä on ratkaisu. Sinun täytyy vain tehdä tämä vaihe. Tarkoituksena on palauttaa sen rakenne uudelleen lisäämällä lisää helmiä tai muita suklaapaloja, sekoittaen erittäin hyvin ja voimakkaasti, jotta ne sulavat lämmöllä ilman, että kulhoa on syytä tuoda takaisin mikroaaltouuniin. Tämä palauttaa kehosi, mutta se sulaa edelleen.

Nyt voit olla kiinnostunut tuntemaan nämä muut reseptit sulatetun suklaan käyttämiseksi mikroaaltouunissa :

• Miten tehdä suklaan peitto
• Miten tehdä suklaa ganache
• Miten kuumaa suklaata valmistetaan kupin päälle

vihjeitä

• Jos sinulla on kiire sulaa suklaa, voit myös tehdä helmiä palasiksi, jos olet valinnut tämän muodon. Näin saat sen sulamaan ennemmin.
• Sulattaa suklaa hyvin, joten ei tarvitse olla korkea lämpötila. Riittää, että se on karkaistu. Tällä tavoin sen koostumus kunnioitetaan ja saat parempia tuloksia.