Gluteenittomia elintarvikkeita esiintyy yhä enemmän elintarviketeollisuudessa, mikä vastaa selvää tarvetta, että keliakiaa sairastavien ihmisten on saatava riittävästi ruokaa heidän tilaansa ja pystyttävä tunnistamaan nopeasti ja ongelmitta ne tuotteet, jotka päinvastoin ovat ne eivät ole riittäviä.

Gluteeniton syöminen on kuitenkin tullut villitys, ja näyttää siltä, ​​että se alkaa suositella kaikkea: laihduttaa, vähentää vatsan tulehdusta, tuntuu terveellisemmältä ja elintärkeämmältä ... Mikä on totta kaikissa näissä lausunnoissa? Onko gluteeni huono? .Com: ssä selitämme yksityiskohtaisesti, mikä se on, kenelle se on haitallista ja mikä on takana gluteenittomien tuotteiden rajoittamattoman kulutuksen takana .

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tietää, onko lääkkeellä gluteenia

Mikä on gluteeni?

Gluteeni on kasviperäistä proteiinia, joka löytyy viljoista, kuten vehnästä, ohrasta tai rukista, ja joka on läsnä kaikissa näillä viljoilla valmistetussa elintarvikkeessa, kuten leipää, pizzaa tai leivonnaisia, pastaa tai olutta. . Mutta se löytyy myös erilaisista kaupallisista tuotteista, kuten kastikkeista, makeisista ja jopa tietyistä lääkkeistä, koska se on monipuolinen proteiini, joka on hyvin elintarviketeollisuudessa.

Vilja on ollut osa ihmisen ravitsemusta tuhansia vuosia, ja sitä pidetään ravitsemuksemme peruspilareina, koska ihminen oli nomadinen, kunnes hänestä tuli istumaton, jolloin viljan, maatalouden ja karjankasvatus ne alkoivat lopullisesti laajentaa.

Kenelle gluteeni on haitallista?

Nyt kun tiedät, mikä gluteeni on, on aika selittää selkeästi, millaisia ​​ihmisiä tämä kasviproteiini on juuri haitallista.

Celiacos

Ne, jotka kärsivät keliakiasta, eivät saa käyttää gluteenia, autoimmuunisairautta, jossa geneettisesti alttiit yksilöt kärsivät tulehduksesta ohutsuolen limakalvossa aina, kun he syövät ruokaa gluteenilla.

Lasketusta keliakiasta riippuen voi esiintyä erilaisia ​​oireita, jotka vaihtelevat voimakkaasta vatsakipusta, suoliston tulehduksesta, painonpudotuksesta, mielialan vaihteluista, ripulista, väsymyksestä ja jopa aliravitsemuksesta, koska suoliston häviämisen vuoksi tämän patologian aiheuttama ohut, tiettyjen ravintoaineiden imeytyminen voi vaikuttaa. Täysin poistaa gluteeni ruokavaliosta päättyy kaikkiin oireisiin ja epämukavuuteen, joten on erittäin tärkeää, että tämän tilan saaneet ottavat mahdollisimman paljon huolta ruokavaliosta.

Allerginen gluteenille

Toinen tapa on se, että ihmisille, jotka ovat allergisia gluteenille, joiden immuunijärjestelmä reagoi haitallisesti tähän kasviproteiiniin, joka aiheuttaa oireita, kuten nokkosihottumaa, ihottumaa, silmäluomien tulehdusta, suun tai kasvojen. Myös oireita, kuten ripulia, vatsakipua tai oksentelua, voi esiintyä. Ne, joilla on tämä allergia, eivät myöskään saa syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät tätä proteiinia.

Entä muut ihmiset?

Muille kuolevaisille, joilla ei ole keliakiaa tai gluteeni-allergiaa, tämä kasviproteiini on täysin vaaraton . Antiglutenin villitys on kuitenkin vapautettu osittain kansainvälisten kuuluisuuksien vaikutuksesta ja tietenkin pakkomielteeseen syödä terveellisempää, joka muuttuu haitalliseksi, kun emme saa oikeaa tietoa.

Gluteeniton muoto

Monipuoliset näyttelijät, mallit ja laulajat kuten Gwyneth Paltrow, Kim Kardashian, Miley Cyrus tai Lady Gaga väittävät, että heillä on gluteeniton ruokavalio, koska he pitävät sitä terveellisempänä, koska se auttaa painonpudotuksessa ja jopa, kuten Paltrow on useaan otteeseen todennut, koska vehnä Se on erittäin haitallista keholle ja ihmisten terveydelle. Tosiasia on, että kaikki nämä väitteet, kuten asiantuntijat ovat vahvistaneet, ovat täysin perusteettomia ja jopa haitallisia, koska gluteenittoman ruokavalion syöminen, kun kehomme ei tarvitse sitä, saattaa aiheuttaa enemmän ongelmia kuin hyötyjä.

Monet gluteenittomista tuotteista, joissa käytetään muita vähäisempiä makuja kuin jauhoja, kuten vehnän, sisältävät enemmän sokereita ja transrasvoja, jotta saavutetaan suurempi maku, joten ne lisäävät kaloreita kehoon ja sen vuoksi auttaa meitä menettämään painoa, voisi lisätä painonnousua. Samalla tavalla nämä tuotteet eivät sisällä kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka sisältävät muita, kuten vehnäleseitä, ja estävät elimistöä saamasta näitä ravinteita ilman sitä.

Tällä hetkellä ei ole paljon tutkimusta tehty vain keliakiasta, joka on vielä hyvin vähän tiedossa, vaan myös mitä tapahtuu, jos lopetamme gluteenin syömisen ilman, että kehomme tarvitsee sitä. Ja nyt asiantuntijat pitävät tiukasti sitä ajatusta, että ei ole tarvetta luopua joukosta elintarvikkeita, jos ne eivät aiheuta mitään haitallista reaktiota ruoansulatus- tai immuunijärjestelmässämme.

Gluteenittoman ruokavalion ottaminen ilman lääkärin suositusta on, kuten monet terveydenhuollon ammattilaiset ovat huomauttaneet, yksinkertaisella tavalla, joka alkaa vääriä tietoja. Joten jos emme kärsi mitään haitallista reaktiota tämän ruuan kuluttamiseksi, ei ole mitään syytä poistaa sitä ruokavaliostamme, koska laihduttamalla voimme valita tarpeitamme vastaavan ruokavalion, jossa tiettyjen viljojen tukahduttamisen sijaan rajoitetaan kulutusta sellaisten ainesosien, joiden tiedetään olevan haitallisia terveydelle, kuten tyydyttyneiden rasvojen, sokerin, jalostettujen elintarvikkeiden tai

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.