Liha on yksi maailman kulutetuimmista elintarvikkeista, ja se on osa useimpia ruokavalioita. Elintarvikekäytännöistä ja -perinteistä riippuen lihan kulutus vaihtelee. Kuwait on siis siipikarjanlihan tärkein kuluttaja; Argentiinan naudanliha; Itävalta sianlihaa; ja Mongoliassa lampaan- ja karpinlihaa. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) mukaan lihan kulutus kasvoi vuonna 2011 maailmanlaajuisesti 41 kg: aan henkeä kohti. Vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa kuitenkin havaittiin lihan kulutuksen vähenemistä. rasvoja ja taipumusta kuluttaa eksoottisia lajeja. Jos olet yksi niistä, jotka haluavat syödä tätä ruokaa, mutta olet huolissasi siitä, että sait siitä kiloa, jatka lukemista tämän artikkelin artikkelista, jossa selitämme, mitkä ovat lihat, jotka vähiten lihotetaan .

Saatat myös olla kiinnostunut: Mitkä ovat vähiten rasvaiset vihannekset?

Ensinnäkin meidän on tiedostettava, että liha ei kuulu tärkeimpiin elintarvikkeisiin, jotka meidän pitäisi sisällyttää ruokavalioon. Tämä ruoka on tärkeä proteiinin, raudan, kaliumin, fosforin, sinkin ja B12-vitamiinin lähde. Meidän ei kuitenkaan pidä ajatella, että kaikki lihat ovat samat, koska jotkut sisältävät enemmän rasvaa kuin toiset, ja siksi ne ovat vähemmän terveitä ja niillä on suurempi riski saada painoa.

Erotamme pääasiassa kaksi lihan tyyppiä : valkoinen ja punainen. Tämä johtuu siitä, että näiden lihojen väri vaihtelee riippuen eläimissä olevasta myoglobiinin määrästä, joka sisältää rautaa ja on enemmän keskittynyt punaiseen lihaan . Toisaalta valkoiset lihat ovat lintuihin kuuluvia, vaikka on olemassa poikkeuksia, kuten kani, nisäkäs, jonka liha on valkoinen, kun taas punainen liha on peräisin nisäkkäiltä kuin lehmä.

Mitä lihaa on vähemmän rasvaa? Mitkä ovat vähiten rasvaiset lihat? Totuus on, että vastaus näihin kysymyksiin yllättää sinut, koska hyödyllisimpien lihojen ei tarvitse olla mitä me käytämme, kuten kanaa tai vasikanlihaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vähärasvaista lihaa, koska ne sisältävät vähemmän rasvaa, ne ovat kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa, sianlihaa tai karitsaa. Mikään niistä ei kuitenkaan ole terveellisin. Jos haluat tietää, mitkä ovat terveellisin liha ja vähiten rasvoja, jatka lukemista.

2

Strutsit. Tämän linnun liha on yksi terveimmistä, mitä voimme tuoda suuhun. Se voidaan helposti sekoittaa naudanlihaan, sillä sen rasvapitoisuus on paljon pienempi. Itse asiassa, kun vähärasvainen naudanliha sisältää 10% rasvaa, strutsinliha on vain 2%, jopa vähemmän kuin kanaa. Lisäksi siipikarjan ollessa kyseessä monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus on korkeampi kuin muut lihat, kuten sian-, lampaan- tai vasikanliha. Se tarjoaa myös korkeammat B-vitamiinitasot, jotka ovat välttämättömiä aivojen moitteettoman toiminnan kannalta. Siksi strutsi on yksi vähiten rasvaa sisältävä liha, josta tulee erinomainen vaihtoehto sisällyttää se ruokavalioon.

3

Kenguru. On todennäköistä, että emme tienneet mahdollisuutta kuluttaa tätä lihaa; kuitenkin Australiassa se on hyvin kulutettu ja paikoissa, kuten Espanjassa, se löytyy gourmet- tuotteena joissakin lihakaupoissa ja supermarketeissa. Tällä hetkellä lihan hyödyntämiseen keskittyvien tilojen määrä on kasvanut, eikä sen hinta ole täsmälleen edullinen kaikille taskuille. Se on yksi pienimmistä punaisista lihoista, joiden proteiinipitoisuus on suurin, ja sen rasvapitoisuus on hyvin alhainen . Se on hyvin runsaasti rautaa, omega-3-rasvahappoja ja alhainen kolesteroli.

Kangaroo-liha voisi tulla muun muassa naudanlihan vaihtoehdoksi, koska sen saastumisaste on alhaisempi, koska se tuottaa vähemmän kasvihuonekaasuja.

4

Hevonen. Joissakin maissa hevosenliha on yleisempää, toisissa sen kulutus ei ole tavallista. Tästä huolimatta jotkut pakatut lihat koostuvat naudanlihasta tai sianlihasta ja hevosta. Punaista lihaa pidetään kaloreina ja rasvoina, ja lisäksi se on erinomainen rauta- ja sinkkilähde. Naudanlihan osalta tämä punainen liha on 2% vähemmän rasvaa ja sitä voidaan kuluttaa naudanlihan tavoin.

5

Cayman. Niin outo kuin se voi tuntua, alligaattorilihalla on alhainen rasvapitoisuus, joka tekee siitä yhden vähiten rasvaisista ja terveimmistä lihoista. Tämäntyyppinen liha on hyvin runsaasti mineraaleja tai vitamiineja, ja vaikka sen liha ei ole tunnettu elintarviketeollisuudestaan, se leviää yhä enemmän. Sen sisältö omega-3-rasvahapoissa on sama kuin kaloissa, ja se on välttämätöntä sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi.

6

Jos otamme huomioon, että monet ihmiset, jotka ihmettelevät, mitkä ovat vähemmän rasvaisia ​​lihoja, eivät ole yrittäneet kokeilla alligaattorin tai kengurun lihaa, nämä ovat suosituksia lihasta, joka on vähemmän rasvaa :

• Yleensä valkoisella lihalla on vähemmän rasvaa kuin punainen liha. Tämä riippuu kuitenkin myös leikkaustyypistä, koska esimerkiksi selkänojasta saatu liha on hyvin vähärasvainen ja vähärasvainen ja kaloreita, kun taas kanan siipi iholla on vähemmän laiha ja korkeampi kaloripitoisuus.
• Vähärasvaisen lihan joukossa ovat: karitsat, tyhjiöt, lanne ja karitsan jalka.
• Lintujen joukossa enemmän laiha: meidän pitäisi kuluttaa sitä ihoa, mieluummin rinta- ja reidet.
• Lihan laatu . Eläinten ruokintatapa vaikuttaa heidän lihaansa, mikä tekee siitä lihavammaksi, koska se sisältää enemmän rasvoja, jotka siirretään kehossamme kulutettaessa niitä.
• Lihaa pidetään vähärasvaisena, kun sen rasvapitoisuus on alle 10%; semigrasa, kun se sisältää 10 - 20% rasvaa; ja rasvaa, kun prosenttiosuus on suurempi kuin viimeinen luku.

7

Myös tapa, jolla keitämme lihaa, vaikuttaa myös, jos se lihottaa enemmän tai vähemmän. Jos haluat yrittää syödä pienempää määrää kaloreita, on suositeltavaa valmistaa liha grillillä tai grillata, jättämällä syrjään ja hauteet kastikkeilla. Myös lihat, jotka ovat vähemmän lihotettuja, ovat uunissa kypsennettyjä lihoja lisäämättä rasvaa ja sallia lihan muodostaa oma mehu. Paras leikkaaminen paistamiseen ja rasvan välttämiseen on kulma, pyöreä ja olkapää. Meidän on rajoitettava oliiviöljyn käyttöä lihaa valmistettaessa käyttäen oikeaa, jotta ne grillataan tai paistetaan. Koristeiden tapauksessa on parempi valita kevyet säestykset, kuten paahdetut sienet ja vihreät lehdet, eikä missään tapauksessa valmisteta paistettuja tai muita suuria kaloreita sisältäviä perunoita.

Tässä artikkelissa näytämme, miten keitetään kalkkunanrinta uunissa.

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.