Zucchini on keväällä tyypillinen virkistävä kasvis, mutta nykyään se löytyy melkein ympäri vuoden. Sitä voidaan käyttää vihannesten ruokalajina, ruokalautana tai -ruuvina. Se on erittäin suositeltavaa ruokaa kaikenikäisille, varsinkin jos se on puhdistettu. Tässä selitämme, miten valmistetaan kesäkurpitsaa.

Tarvitset:

• 1 muna
• 75g. jauhoja
• 50 ml. kuohuviiniä
• 2 kesäkurpitsaa
• 250g. maksan pastaa
• 1 sipuli, hienonnettu hyvin pieniksi paloiksi
• 70 g. hienonnettu pähkinä
• 2 ruokalusikallista männynsiemeniä
• 1 lasillinen oliiviöljyä
• 1 rkl seesaminsiemeniä

Saatat myös olla kiinnostunut: Kuinka tehdä kurkku kerma Vaiheita: 1

Käännä ensin uuni 180ºC. Sekoita sitten muna jauhojen kanssa, lisää vesi ja mausta suolalla ja pippurilla.

2

Valmistelulla valmistetaan pieniä liuskoja tarttumattoman levyn päälle. Paista se 5 minuuttia.

3

Pese kesäkurpitsa, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi ja upota ne kiehuvaan suolattuun veteen. Poista ne ja upota ne uudelleen kylmään veteen.

4

Valmistele täyte. Sekoita maksafileet sipulilla ja pähkinällä. Lisäksi rusketa männynsiemeniä öljyssä, lisää seesami ja etikka.

5

Levitä viipaleiden viipaleita, jotka ovat hieman päällekkäisiä, tahmean kalvon levylle.

6

Täytä maksan pastilla ja rullalla, puristamalla liimakalvolla. Liity päätteisiin, saadaksesi rullan. Leikkaa paloiksi ja palvele rullina rapeita nauhoja ja paahdettuja mäntypähkinöitä.

7

Esittele kesäkurpitsa hieman murskattua tomaattia.

vihjeitä

• Se on hyvin ruokahalua sisältävä puoli-ruokalaji