Jäädytettyjen tuotteiden käyttö ratkaisee mitätöntä ongelmaa kotiäidille, koska ne ovat halpoja, ne löytyvät kaikkina vuodenaikoina, kun luonnollisia tuotteita ei myydä, ja ne voidaan ostaa milloin tahansa päivästä riippumatta riippuen markkinoista., koska supermarketeissa ja muissa elintarvikealan laitoksissa on runsaasti ja monipuolisia. He hyväksyvät lähes kaikki tuoreiden elintarvikkeiden kulinaariset reseptit ja niiden valmistus on erittäin yksinkertaista. Alla selitetään, miten pakastetut tuotteet sulatetaan oikein.

Saatat myös olla kiinnostunut: Kuinka säilyttää tryffelit Seuraavat vaiheet: 1

Kun ostat tuotteita, sinun on otettava huomioon niiden täydellinen säilyvyys, täydellinen pakkaus. Niiden ei ole missään tapauksessa pitänyt joutua kosketuksiin ilman kanssa eikä niitä ole sulanut aikaisemmin.

2

Muista, että jäädytetty tuote, joko lohko tai pakattu, voidaan pitää pakastimessa monta päivää, mutta ei koskaan, ja tämä on erittäin tärkeää, se voidaan pakastaa sulatuksen jälkeen.

3

Vihannekset ja palkokasvit on pakastettu ja suojattu pusseissa, jotka on suljettava ilmatiiviisti. Kun jäädytetty lohko on uutettu, se tippuu runsaasti kiehuvaa vettä, johon on lisätty vähän suolaa. Kun se rikkoo kiehumisen, anna sen kiehua noin kahdeksan minuuttia, paitsi pinaatti, joka kestää kaksi minuuttia. Kun tämä aika on kulunut, poista se tulesta, tyhjennä vihannekset ja siten se on täysin valmis käytettäväksi ja tarjoilemaan, joko maustettuna tai maustettuna reseptin mukaan.

4

Kalojen ja äyriäisten sulatusta varten se voidaan ottaa pois pakastimesta edellisenä päivänä, kääritään kankaaseen ja alumiinifolioon, mutta jos sitä ei ole tehty, se voidaan sijoittaa syvään kulhoon, jossa on tuore ja suolaista vettä. Lopuksi tyhjennä ja kuivaa kankaalla.

5

Jäädytettyjen lihojen sulattamiseksi, jos palat ovat hyvin pieniä, ne voidaan keittää suoraan. Muussa tapauksessa voit sulattaa ne huoneenlämmössä tai alentaa ne ensin jääkaappiin (se on kaikkein hygieenisempi), joka vaatii pidemmän ajan.

6

e voit käyttää mikroaaltouunia sulattaa ohuita ja pieniä paloja niin, että keitetyt alueet vältetään verrattuna muihin jäädytettyihin alueisiin. Kypsennä huolellisesti, että kaikissa tapauksissa suositellaan 70 ºC: n sisäistä lämpötilaa. Sulatuksen jälkeen raakaruoka on kypsennettävä täysin, mikä varmistaa, että lämpö (vähintään 70 ºC) saavuttaa tuotteen keskipisteen mahdollisimman nopeasti. Jos se on keitetyt valmisteet, se on lämmitettävä perusteellisesti, jotta tämä lämpötila voidaan varmistaa koko valmistuksen ajan ja kuluttaa mahdollisimman pian. Jos sitä ei käytetä, jäämiä ei saa käyttää uudelleen.

vihjeitä

• Kunkin elintarvikkeen jäätymispiste on erilainen, koska niissä oleva vesi ei ole puhdasta vettä, vaan sisältää mineraalisuoloja, sokereita ja nesteeseen suspendoituja proteiineja, joten jäätymislämpötilat vaihtelevat elintarvikkeen koostumuksen mukaan.
• Sekä jäätyminen, kuljetus että sulatus on tehtävä oikein, jotta varmistetaan, että kaikki elintarvikkeen ravitsemukselliset ominaisuudet pysyvät ennallaan.
• Ei ole asianmukaista sulattaa ruokaa suoraan vesisuihkun alle, koska se vetää joitakin ravinteita.
• Sulatettua tai osittain sulatettua ruokaa ei saa koskaan pakastaa uudelleen. Ainoa tapa, jossa se voidaan pakastaa uudelleen, on silloin, kun se on aiemmin kypsennetty voimakkaalla lämmöllä, koska tämä prosessi vähentää merkittävästi mikro-organismien määrää.