Wonchoi on tyypillinen Ghanan ruokalaji, joka on afrikkalainen maa, jossa gastronomia koostuu perusvalmisteista, mutta ei välttämättä terveistä tuotteista, joissa on mukuloita, vihanneksia, lihaa, kalaa, viljaa ja hedelmiä sekä pähkinöitä. Maapähkinät ja mausteet, kuten curry tai sitruunan kuori. Kotitekoinen ruoka, hyvin yksinkertainen ja lähes tuntematon.

Tarvitset:

• 1 kg. riisiä
• 1/2 kg. mustia papuja
• 800.ml. vettä
• 1/2 kg. vuohenlihasta tai karitsasta
• 3 tomaattia
• 300 ml. tomaattikastiketta
• 1 sipuli
• 1/2 pippuria
• 1 tl jauhettua pippuria
• öljy

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten valmistellaan tyypillinen Mauritanian ruokalaji?

Pavut jätetään liottamaan noin kuusi tuntia. Ne pestään ja valmistetaan vuoka, jossa on vettä ja suolaa keskilämpötilassa.

2

10 minuutin kuluttua riisi lisätään. Kun riisi on valmis, se poistetaan tulesta ja pidetään erikseen.

3

Jotta kastike leikataan lihaksi pieniksi paloiksi ja valmistetaan se kulhoon vedellä 15 minuuttia tai kunnes se on haudutettu. Se on otettu pois ja varattu.

4

Toisaalta sipuli, tomaatit ja puolet pippuria hienonnetaan. Valmistele pannulla pieni öljy, ja kun se on kuuma, lisää sipuli ja paista minuutin ajan. Lisää sitten pippuri ja hienonnettu tomaatti.

5

Paista kaikki, lisää pippuri ja tuo liha. Sekoita kaikki ja sekoita se maukkaaksi.

6

Kaada tomaattikastike ja kun se on lähes keitetty, lisää lasillinen vettä ja jatka sekoitusta. Riisi tarjoillaan pavut ja kastike.

vihjeitä

• Sitä voidaan lisätä curryjauhetta tai tabletin silputtua lientä