Ehdotan viinin valmistamista 120 litran tynnyrille, joka on yksi pienimmistä. Joten saat hyvän käsityksen tarvitsemasi viinirypäleiden kiloista ja sinun täytyy vain kertoa tai jakaa, mitä haluat tehdä. Aina kun viiniä valmistetaan pieninä määrinä, tuotteen häviöt eri prosesseissa ovat tärkeitä, siirtopumppuihin jäävä viini, hävitettävä liete jne. Menetät noin puolet viinirypäleistä muuntamisessa litroina viiniä, dekantoinnin, suodatuksen, selvennyksen jne. Jälkeen. On vaikea tiivistää prosessia, joka monissa tapauksissa kestää useita kirjoja. Yritän olla ytimekäs ja käytännöllinen, joka voi palvella sinua minikokemuksena kokemukseni perusteella. Siksi, jos määrät ovat hyvin pieniä, se ei myöskään korvaa sinua. Minun neuvoni ensimmäistä vuotta, nautin kaikista vaiheista ja älä ole liian raskas, hyvä määrä olisi kaksi tynnyriä 120 litraa, joten voit viinata kaksi erilaista lajiketta ja leikkiä kupin kanssa. Aiomme aloittaa selittämällä myyntiä!

Tarvitset:

• Derrapadora
• Kolme ruostumatonta säiliötä 400 tai 500 kiloa
• Sakset karsimiseksi.
• Laatikot Vintageille.
• Materiaali, jota olemme käyttäneet:

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten sadonkorjuu suoritetaan Vaiheet, joita seuraa: 1

Sinun on löydettävä alueellasi viljelijä, joka haluaa myydä sinulle kiloa ja kertoa, kun rypäleen sokeri on hyvä. Siksi meidän on otettava huomioon, että valmistelemme syyskuun ja lokakuun kuukaudet. Tarvitset pakettiauton ja sopivat laatikot viinirypäleiden kuljettamiseksi.

2

Jotta sadonkorjuu, sitä enemmän olet parempi. Temppu on muuttaa se ystävien ja perheen tapaamiseksi, viettää aamulla kentällä, oppia ja nauttia kosketuksesta luontoon. Viinirypäleiden määrä, jonka voit valita per henkilö per tunti, riippuu paljon lajikkeesta. Esimerkiksi; Tempranillo on hyvin kiitollinen, rypälet ovat suuria ja vähän aikaa laatikot on täytetty. Parin tunnin kuluttua kaksi ihmistä voi saada noin 400 kiloa. Kuitenkin, jos lajike on Cabernet, voit ottaa kahdesti tai enemmän samaan määrään, klusteri on pienempi ja hajautettu.

3

Tämä ensimmäinen päivä päättyy rypäleen luisteluun, joka erottaa raspa rypäleestä. Siellä on monia tyyppisiä liukua, ruostumatonta, pumpulla. Pieniä määriä varten riittää yksinkertaisin, galvanoitu. Kun vanhat laatikot ovat tyhjiä, kaikki kaavimet heitetään pois yhdestä kulmasta ja pursotetut viinirypäleet poimitaan säiliöstä. Nämä, kuutiot, tyhjennetään ruostumattomiin kerroksiin, jotka pakottavat meidät fermentoimaan. (jokainen lajike erikseen) No, kerron teille lisää seuraavassa luvussa olevasta luistosta ja aloitamme käymisen.

4

Tarjoamme myös neuvoja siitä, miten kellari valmistetaan kotona tai miten etikka valmistetaan kotona.

vihjeitä

• Ensimmäinen ja tärkein: käytettävän materiaalin ja tilojen puhdistus. Aina kuumalla vedellä. Voit myös lisätä sitruunahappoa desinfiointia varten. Veden aloittaminen riittää.