Espanjan keittiö on yksinkertainen, vahva ja laadukas. Alueellinen espanjalainen keittiö ei ole improvisoitu, nopea tai kiihkeä, ruoka valitaan ja se valmistetaan hitaasti. Me kutsumme gastronomisessa kielessä "pisteeksi" Espanjan keittiön menestyksen avaimen. Vaikka kaikilla alueilla ei ole hyviä ruokia, koska niiden karkea tulli synnyttää herkkyyttä, sulkeutuu luonnollisesti hyviä ruokia, vaihtelevia ja meheviä, koska ne valmistetaan niiden monipuolisuuden ja runsauden perusteella. tuotteista ja jopa sen asukkaiden erityisluonteesta, muilla alueilla tai alueilla, joilla syötävät tuotteet ovat runsaasti, loogisesti voidaan tarjota ylimääräisiä ruokia .
Baskimaalla voi olla johtava rooli espanjalaisen keittiön ruoan ylityksessä. He ovat tunnettuja kalaruokista, kalmareista, kummeliturskaista, bonitoista, turskasta, ankeriasta, sardiinista jne.
Vuoristoisissa Kastiliassa, karkeampi ja säästäväisempi, kokido-montañés valmistetaan mestarillisesti, samoin kuin rikkaasta maidosta valmistettujen makeisten äärettömyys, sen karjan tuote.
Stews ja potit erottelevat Galicia ja Asturias . Nöyrät ja säästävät palkokasvit rikastuvat sianlihatuotteiden monipuolisilla osilla. Galician potti, Asturian fabada, lacón con grelos. Kampasimpukat, osterit, Galician rannikon hämähäkki raput, ovat ylitsepääsemättömiä.
Riisi kypsennetään koko Levanteen, mutta missä se on todellinen sijoitus ja lyömätön gastronominen laatu on Valencian alueella. Se valmistetaan eri tavoin, joka perustuu kanan, äyriäisten, vihannesten ja jo apoteoosin, lihan, kalan, vihannesten sekaan. Kala keitot ovat monipuolisia ja herkullisia.
Paistetut kalat hallitsevat Andalusian keittiössä ja virkistävä gazpacho erottuu kauniisti, vitamiinien panos, joka vaihtelee maakunnasta toiseen, Cádiz, Almería ja Sevilla, kuten cortijero, köyhänä miehenä rikkaana miehenä. ravintola jne.
Kahdella Castillalla ei ole rikkaita tai monipuolisia ruokia, vaikka niillä on arvokkaita elementtejä ja tarpeeksi fantasiaa niiden valmistelemiseksi. Burgoksen karitsan, Salamancan lechonin ja Avilan vasikan on vertaansa vailla. Ne ovat hienoja, maukkaita välipaloja ja ne, jotka on paahdettu ilman adoboa, voivat esiintyä juhlaan. Metsästys: kanit, viiriäiset, partettes. Kalastus: taimenta ja rapuja, jotka on noussut joet ja läpinäkyvien vesien virtaukset kiillotetun kalan varoilla. Fuentesaúcon herneiden Barco de Avilan pavut ovat ainutlaatuisia. Kastilialaiset muruset, haudut valkosipulille, ratatouille, keittokoulun mestariteos.
Salamancassa ja Extremadurassa on myös ominaista ruokaa. Jos se ei ole rikas lajikkeessa, jos se on mehevä. Sen pääelementti on sianliha ja kaikki sen johdannaiset, jotka on valmistettu monin tavoin sekä tuoreina että suolattuina tai makkarana. Extremadura-kinkku tai Montánchez-kinkku ovat tämän elementin hienoja ja kuohuvia jalokiviä, Trévelezin ja Alpujarran serrano-kinkkuja, lyhyt mutta hieno sato.
Espanjan kinkku riittää yksinomaan heidän keittiönsä tunnetuksi tekemiseen. Kukaan ei tunne huonoa, mikään lääkäri ei kiellä heidän potilaitaan, joten palauttamalla heidän huippuosaamisensa voimme sanoa, että "epäluottamus ja kinkku eivät ole vahingoittaneet ketään."
Kataloniassa on paljon elementtejä, joten sen keittiö on monipuolinen ja mehevä. Pastat, joilla on suuri rooli niiden keittiössä, eivät ole täsmälleen katalonialaista alkuperää, italialainen kokki, joka Barcelonan tunnetussa ravintolassa esitteli ne 1800-luvulla. Katalaani: escudella i carn d'olla, zarzuela de pescado, poltettu poltto, etanat, calçots ja ylivertainen Romesco-kastike, roomalaista perintöä.
Maamme makeiset ovat ehkä maailman ensimmäinen keittiö . Onnistunut vuosisatojen ajan, ne ovat maurien perintö, joka on täydennetty ja rikastunut maamme monien uskonnollisten kanssa, lähes kaikilla on oma erikoisuutensa. Uskonnolliset vuorottelevat tehtävänsä tämän makean, leivonnaisen kanssa.
Hedelmällä ne valmistavat hienoja hilloja, hedelmäsalaatteja ja hilloja. Espanjan hedelmät ovat herkullisesti aromaattisia, syvän makuisia ja hyvin erilaisia, luonnollisia ja maistettuja, se on korvaamaton ja sillä ei ole kilpailijaa, se on täydellinen herkku.
Jätä Kommentti