Riisi soveltuu äärettömään valmisteisiin ja makuihin ja muodostaa suuren osan planeetan ruoasta. Ruoanpannuissa on kypsennettävä 18 - 20 minuuttia. Ensimmäiset 10 minuuttia korkealla lämmöllä ja loppuosa pehmeämmällä lämmöllä. Ruoanvalmistuksessa käytettävän nesteen osuuden tulisi olla 2 kiehuvan veden tai liemen mittausta 1 mitattuna riisiä kohti. Älä koskaan vähemmän Jos riisi on erittäin hyvälaatuista, kovaa ja suurta viljaa, on lisättävä 1/4 enemmän nestemäärää. Sitten näytämme sinulle perinteisen tavan tehdä riisiä, vuoka.

Tarvitset:

• 200 g riisiä
• 2 kappaletta kanaa
• 1 keskikokoinen kalmari
• 50 g valkoista makkaraa
• 250 g. sinisimpukoita
• 2 kypsiä tomaatteja
• 100 g herneitä
• 1 säilykepippuri
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten valmistaa riisin paistia Vaiheita: 1

Säilytä kattilassa tulipalo, lisää voita, anna sen lämmittää ja laittaa kanan, joka on aiemmin poltettu ja pesty, anna sen ruskea ja lisää sitten viini, jonka annetaan haihtua.

2

Toisessa kassaassa lisätään öljyä, kunnes pohja on kevyesti peitetty, kun se on kuuma, lisää kalderit, leikataan renkaiksi, jolloin ne voidaan huuhdella, kunnes ne ovat kuluttaneet vapautetun veden.

3

Sipuli on sitten hyvin hienonnettu ja kun se ottaa värin, tomaatit sisällytetään puhtaiksi nahoista ja siemenistä. Kun sofrito on tehty, puhtaat simpukat sijoitetaan, jolloin kuoret avautuvat. Lisäksi voit leikata makkaraa paksuissa levyissä, jotka lisätään sofritoon.

4

Puhdistettu ja pesty riisi, hyvin tyhjennetty, laita kuppi tai mittari, joka toimii ohjeena vedelle. Kaada riisi, joka on paistettu sofritolla, kunnes kaikki on kyllästetty hyvin öljyllä.

5

Samaan aikaan vettä kuumennetaan kiehuvaksi, vastaava mitataan ja lisätään hauteen. Anna niiden kokata korkealla lämmöllä ja sisällyttää aiemmin keitetyt tai säilötyt herneet.

6

Leikkaa valkosipulinkynsi yhdessä joidenkin paahdetun safranin säikeiden kanssa, sisältäen raakaöljyn roiskeen ja kaatamalla hautua. Mausta mukavasti.

7

10 minuutin voimakkaan ruoanlaiton jälkeen lämpö liekki lasketaan ja keitetään peittämättömällä paistinpannulla, sekoittaen hieman puisella lusikalla.

8

8 - 10 minuutin kuluttua se on koristeltu pippuriliuskoilla, ja riisi on jo paikallaan, joten se voidaan poistaa tulesta.

vihjeitä

• Anna riisin paistinpannun vielä 5 minuuttia ja tarjoile heti