Tiivistetyssä liuoksessa oleva sokeri on antiseptinen rooli hedelmien ja elintarvikkeiden säilyttämisessä yleensä. Kun sokeria keitetään vedessä, se saa konsistenssin, joka vaihtelee kiehumispisteen ja siten haihtumisen mukaan. On mahdollista saada useita erilaisia ​​sokeria, joten selitämme useita vaihtoehtoja hedelmien säilyttämiseksi sokerilla.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten säilyttää elintarvikkeet sokerin kanssa

Pidä hedelmät kiteytyneellä sokerilla

Se saadaan uuttamalla. Valkoista kiteistä sokeria käytetään hillojen ja hedelmähyytelöiden valmistukseen. Ruskea sokeri on huonolaatuista, koska se sisältää 10–16% melassia. Tämän sokerin väritys johtuu sen epäpuhtauksista ja toisin kuin uskotaan, se ei sisällä mielenkiintoista vitamiiniperiaatetta. Ruskea juurikassokeri ei sovellu kulutukseen, koska se sisältää runsaasti kaliumia.

Säilytä hedelmiä sokerimurskaimella tai. \ T

Se on valkoista kiteistä sokeria, joka jauhetaan jauhamalla. Sitä käytetään eduksi muiden kanssa hedelmähyytelöiden ja makeisten valmistuksessa.

Pidä hedelmiä sokerilla sokereissa

Puhdistettu, se saadaan kiteytettyjen sokereiden puhdistamisen jälkeen, jolloin ne asetetaan muottiin, kun ne ovat vielä kuumia ja kosteat. Lastulevyn. Puhdistamaton sokeri teki paineita. Hyytelöissä oleva sokeri liukenee kokonaan veteen, makeutuu valtavasti ja ei anna mitään hajua. Sen vilja on määritelty ja valoisa, täydellinen valkeus, kova ja kevyt.

Pidä hedelmää fondant-sokerilla

Se on sokeri, joka on lämmitetty ja työskennellyt lastalla, joka palvelee karkkeja ja makeisia. Karamellin kohdalla sokeri saa tumman värin ja ominaista hajua. Jos sen ruoanlaitto on pitkittynyt, se palaa ja karbonoituu.

Pidä hedelmiä Candi-sokerilla

Se on vedessä keitetyt sokeri, joka kiteytyy hitaasti haihduttamalla. Sitä käytetään Champagne-viinien valmistuksessa, se sopii erinomaisesti juomien ja nesteiden valmistukseen sekä hedelmien valmistukseen ja kovien makeisten valmistukseen.

Pidä hedelmiä sokerin kanssa

Se on valkoista sokeria, joka on vähennetty todelliseksi jauhoksi. Se toimii erityisesti makeisten valmistuksessa ja makeisten valmistuksessa.

Pidä hedelmää hunajalla

Hunaja on luonnollinen makeutusaine. Säilykkeiden osalta on parasta käyttää yksinkertaisinta hunajaa, yhdestä kukkaista tai maustettua vain ruoho- tai lehtimetsästä. Se on mehiläisten ja muiden hyönteisten valmistama tuote, joka on saatu kukkien nektarista. Se on tiheä, paksu neste, voidaan selventää, se koostuu dekstroosista ja levuloosista, mineraalisista esansseista, hartsimaisista aineista ja vedestä. Tällä hetkellä käytetään säilykkeisiin kuivattuja hedelmiä, erityisesti pähkinöitä. Se on erittäin energinen ja sillä on parantavia ominaisuuksia.

vihjeitä

• Sitruunahappoa käytetään yleensä säilykkeissä sitruunamehun sijaan maissa, joissa tämä hedelmä on kallis ja vaikea löytää.