Yritätkö valmistaa jälkiruoka ja et tiedä tarkasti, mikä ero on sokeripitoisuuden ja normaalin sokerin välillä ? Älä huoli, se on yleinen ja jokapäiväinen kysymys, koska sokerityyppejä on monia ja kaikki eivät ole samoja. Siksi haluamme antaa sinulle käden ja selittää yksityiskohtaisesti, mikä ero on sokerin ja normaalin sokerin välillä.

Saatat myös olla kiinnostunut: Mikä ero on sokerin ja makeutusaineiden välillä?

Sokeri-lasia

Jäätelösokeri tai -lasia on eräänlainen jauhemainen sokeri, jota käytetään yleensä jälkiruoan ja leivonnaisen valmistuksessa yleensä. Tämäntyyppinen sokeri on käynyt läpi hiontaprosessin, joka johtaa hyvin hienoon jauhettuun sokeriin, joten sitä käytetään yleensä koristeena eikä niinkään makeuttaakseen.

Nimi glas sokeri otettiin ranskankielisestä ilmaisusta "sucre glace", joka on ilmaistu / glas /.

Merkittävä ero jäänsokerin ja normaalin sokerin välillä on sen koostumus . Muista, että tämäntyyppinen sokeri saadaan sen jälkeen, kun tavallinen sokeri on jauhettu erityisillä myllyillä, jotka pystyvät rikkomaan viljan ja vähentämään sitä pölyksi; rakeiden kiteet pienennetään alle 0, 15 millimetriin. Jotta sille saataisiin ainutlaatuinen rakenne, jota tämä sokeri sisältää, seokseen lisätään muita ainesosia, jotka on suunniteltu estämään sen tarttumasta:

• Vehnäjauho
• Kalsiumfosfaatti
• Silice

Ruokakaupoissa löytyy tämän sokerin erityyppisiä hienojakoisia ominaisuuksia, sen valinta riippuu siitä, miten haluat käyttää sitä. Tätä ainesosaa käytetään ennen kaikkea makeisten valmistamiseen kakkujen, kupillisten, kakkujen jne. Koristeluun.

Sen ostamisen lisäksi, että se on jo valmistettu, on mahdollista tehdä kotitekoista sokeriruokaa kotona nopeasti ja helposti.

Normaali sokeri

Normaali sokeri, jota kutsutaan myös valkoiseksi sokeriksi, tavalliseksi sokeriksi, syötäväksi tarkoitetuksi sokeriksi tai puhdistetuksi sokeriksi, on sokeriruo'osta, juurikkaista tai muista vihanneksista saatu sakkaroosi . Jalostusprosessin tuloksena ovat pienet valkoiset jyvät puhtaana ja niiden maku on erittäin makea.

Rakeistumisesta huolimatta se liukenee nesteisiin sekä käytettäväksi jälkiruokien ja muiden reseptien valmistuksessa. Samoin, jos sokeria ei ole puhdistettu, se on ruskeaa tai mustaa sokeria; Tässä toisessa artikkelissa näet, mitkä ovat ruskean sokerin ominaisuudet.