Viininvalmistusprosessi sisältää pitkän sarjan erilaisia ​​vaiheita, joissa kaikki tämän alkoholijuoman pääominaisuudet kehittyvät. Kun analysoidaan vaiheita, kuten sadonkorjuu, puristaminen tai ikääntyminen, nyt on aika analysoida viimeistä: pullotus .

Ennen tämän vaiheen analysointia on tärkeää muistaa, että ikääntymisen vähentäminen suoritetaan täysin suljetussa pullossa, koska viinin elementit reagoivat keskenään ilman muita hapettumisia kuin se, joka kulkee korkin huokosten läpi. Valmistelun lopullinen prosessi voi vaihdella, jos se on punaviiniä, valkoviiniä tai kuohuviiniä. Täällä puhumme pullotuksen tärkeimmistä vaiheista ja tuotetun viinityypin lopullisesta luokittelusta:

Saatat myös olla kiinnostunut: Missä viini keksittiin

Cuevas

Viiniä pullotettaessa se siirretään maanalaisiin luoliin, joissa ei ole happea, ja ilman lämpötilan muutoksia ikääntymisvaiheen loppuun saattamiseksi pullot asetetaan vaakasuoraan siten, että viini kostuttaa korkkia ja luo hermeettisen sulkemisen luonnollisella tavalla.

Viinin aromi

Tämä prosessi rikastuttaa viinien tuoksua, mikä tekee siitä monimutkaisemman ja siksi hyviä viinejä voidaan kypsyä monta vuotta ennen kuin he kulkevat markkinoille. Lopuksi viinit otetaan pois luolista, pullot puhdistetaan ja etiketit asetetaan markkinoille.

Nuoret viinit

Niitä kutsutaan myös vuoden viineiksi ja niitä valmistetaan myymään välittömästi, joten ne eivät mene läpi vanhenemisprosessissa tynnyreissä.

Foster Wines

Ne ovat punaisia ​​viinejä, jotka ovat kuluneet kahden vuoden vanhentumisaikana vähintään kuuden kuukauden pituisen puun myyntiin myöhemmin, ruusut ja valkoiset vuodet kellarissa ja 6 kuukautta puupatruunoissa.

Varata viinejä

Punaviinien on oltava 3 vuotta kellareissa ja yksi tynnyrissä, kun valkoinen ja rosé, kaksi vuotta kellarissa ja 6 kuukautta tynnyreissä.