Onko hyvää tai huonoa syödä raakamunaa? On elintarvikkeita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä organismin terveydelle ja että siksi on suositeltavaa sisällyttää ne tavanomaiseen ruokavalioon, mutta sen kulutus sen raakaversioissa ei kuitenkaan ole suositeltavaa. Ja tämä on munan, proteiinien ja välttämättömien ravintoaineiden sisältämän ruoan, jota elin tarvitsee säilyttää täydellisessä kunnossa, tapauksessa, mutta asiantuntijoiden mukaan on tärkeää aina syödä sitä kypsennyksen jälkeen. Ainoastaan ​​tällä tavalla voidaan estää joidenkin raakamunien syömiseen liittyvät riskit, kuten salmonelloosin riski, muun muassa tämän artikkelin selittämät riskit. Jatka lukemista, koska vastaamme yksityiskohtaisesti kysymykseen: onko hyvä syödä raakamunaa?

Saatat myös olla kiinnostunut: Onko huono syödä palanut ruokaa?

Salmonelloosin aiheuttama ruokamyrkytys

Vaikka riski on yleensä alhainen, yksi tärkeimmistä syistä, miksi raakamunaa ei ole syytä syödä, johtuu siitä, että salmonellan aiheuttama ruokamyrkytys on mahdollista . Tämä on bakteeri, joka voi olla läsnä joissakin saastuneissa elintarvikkeissa ja erityisesti raakamunissa, koska tällaista mikro-organismia esiintyy yleensä eläinten, kuten siipikarjan, suolistossa.

Kun salmonellaa sisältävät raakamunat nautitaan , on mahdollista, että bakteerit pääsevät organismin sisään ja 8–72 tunnin aikana aiheuttavat salmonelloosin oireita, jotka ovat seuraavat:

• Pahoinvointi ja oksentelu.
• Vatsakiput
• Ripuli.
• Päänsärkyä.
• Lihaskipu
• Kuume ja vilunväristykset.
• Veren esiintyminen nippuissa.

Tällaisten oireiden vuoksi on erittäin tärkeää mennä lääkäriin saamaan asianmukainen hoito, koska on välttämätöntä välttää potilaan kuivuminen, vähentää oireita asianmukaisilla lääkkeillä ja tehdä muutoksia ruokavalioon.

Jos haluat tietää enemmän tästä tilasta, suosittelemme tarkistamaan artikkelit Salmonelloosin oireet ja Mitä syödä, jos minulla on salmonelloosi.

Jotta saastunut muna ei välittäisi bakteereja, ainoa asia, joka voidaan tehdä, on kokata se hyvin etukäteen. Joka tapauksessa suosittelemme lisäksi, että otat huomioon seuraavat toimenpiteet salmonelloosin ehkäisemiseksi:

• Pese kätesi ennen ruokien käsittelyä.
• Vältä pesemästä munia ulkopuolelta ennen kuin asetat ne jääkaappiin tai ruoanlaittoon. Jos teet näin, saat riskin kuoren aukon huokosista ja bakteerit voivat päästä sen sisälle.
• Jos teet kotitekoisen majoneesin, älä jätä sitä jääkaapin ulkopuolelle pitkään ja välttää sen kuluttamista 24 tunnin valmistelun jälkeen.
• Voit käyttää käytännössä temppua, jonka näytämme artikkelissa Miten tietää, onko muna tuoretta.

Se estää joidenkin vitamiinien imeytymistä

Salmonellamyrkytyksen lisäksi ei ole suositeltavaa syödä raakamunaa, koska se voi häiritä joidenkin vitamiinien imeytymistä kehossa.

Munanvalkuainen sisältää avidiinia, jota kutsutaan avidiiniksi, joka nautittuna voi haitata B8-vitamiinin imeytymistä, jota kutsutaan myös biotiiniksi, mikä aiheuttaa jälkimmäisen merkittävän alijäämän. Biotiini on välttämätön vitamiini kehon moitteettoman toiminnan varmistamiseksi, se mahdollistaa aineenvaihdunnan rasvat oikein, hiilihydraatit ja aminohapot ja säilyttää hyvässä kunnossa muun muassa ihon, hiusten ja kynsien muodostavat solut.

Ainoa tapa estää munan kulutus estää biotiinin imeytymisen keittämällä sitä aikaisemmin, koska keiton aikana on mahdollista inaktivoida munanvalkuaisessa oleva avidiini.

On vaikeampaa sulattaa

Lopuksi, toinen syy, joka voi antaa kielteisen vastauksen kysymykseen: "Onko hyvä syödä raakamuna?" on, että se on vähän sulavaa ruokaa keholle, kun sitä kulutetaan ilman ruoanlaittoa.

Munaproteiinissa on proteiineja ovalbumiinia ja ovotransferriiniä, joilla raaka-tilassa on rakenteita, joita ei ole mahdollista rikkoa ruoansulatusjärjestelmäämme, ja siksi jälkimmäinen ei pysty omaksumaan aminohappojaan. Tämän lisäksi raaka-aineen muna-valkoinen sisältää muita proteiineja, jotka estävät organismejamme entsyymejä, jotka ovat vastuussa kaikkien proteiinien, joita kulutamme, sulattamiseen.

Paras tapa syödä munia

Kun kysymys siitä, onko raakamunien syöminen hyvä tai huono, on ratkaistu, on myös tärkeää, että tiedät, mitkä ovat parhaiten suositeltavia tapoja käyttää munia asiantuntijoilta. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan terveellisin ruoanlaitto on kananmunan läpi kulkeutunut muna, haudutettu muna ja höyrytetty muna. Toisaalta ruoanlaitto on vähemmän suositeltavaa, jossa keltuainen koaguloituu ja on pysynyt alttiina ilmassa, kuten esimerkiksi tortillassa, munakokkelissa, munilla tehdyissä resepteissä jne.

Muna on ruoka, joka on hyvin kypsennetty ja terveellä tavalla kertova monista eduista. Nyt, jos olet kiinnostunut syömään raakamunaa lihaksen saamiseksi, suosittelemme, että poistat kaikki aikaisemmat riskit ja vaarat ostamalla supermarketeissa myytäviä pastöroituja nestemäisiä munanvalkuaisia, koska ne ovat valmiita kulutukseen. Lisäksi on erittäin hyödyllistä yhdistää valkoisten kulutus yhteen elintarvikkeisiin, joita näytämme artikkelissa Mitä elintarvikkeita lihaksen määrä kasvaa.

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.