Kun puhutaan proteiineista, yleisin on se, että ihmiset kuvittavat punaisen lihan tai tusinaa munaa. Vaikka on totta, että ne ovat ravinteiden lähteitä, kaikki ihmiset eivät voi tai halua omaksua näitä elintarvikkeita. Ne, jotka johtavat kasvissyöjä- tai vegaanielämää, sekä ihmiset, joilla on tietyntyyppisiä ruoka-aineallergioita, eivät voi omaksua eläinproteiinia, joten heidän täytyy kääntyä ruokavalioon kasviproteiineilla voidakseen ravita itseään.

Tarjoamme sinulle luettelon elintarvikkeista, joissa on runsaasti kasviproteiineja, joten voit nauttia näiden ravinteiden eduista vahingoittamatta terveyttäsi.

Saatat myös olla kiinnostunut: Proteiinirikkaat elintarvikkeet

Miksi meidän pitäisi kuluttaa proteiineja?

Proteiinit ovat olennaisia ​​komponentteja elimistön tärkeimmille prosesseille, joten ruokavalio, jossa näitä ravintoaineita ei ole, voi heijastua terveysongelmiin. Joidenkin toimintojen joukosta voimme luetella seuraavat:

• Ne luovat vasta-aineita, joiden avulla organismi voi taistella infektioita vastaan.
• Ne säätelevät joidenkin geenien ilmentymistä, jotka voivat estää tai parantaa geneettisiin tekijöihin liittyviä olosuhteita.
• Ne säätelevät solujen jakautumista.
• Jotkut proteiinit toimivat biokatalyytteinä ja nopeuttavat olennaisia ​​metabolisia toimintoja.
• Ne pitävät sisäisen PH: n tasapainossa.
• Ne vastaavat lihasten supistumisesta.
• Niillä on energinen toiminta, koska ne voivat tarvittaessa lisätä jopa 4 kcal grammaa kohti.

Kaikilla ei ole samat toiminnot, joten suositeltavin on kuluttaa monipuolista ruokavaliota, jonka avulla keho voi imeä erilaisia ​​aminohappoja, jotka ovat proteiinien rakennuspalikoita, ja siten varmistaa optimaalinen lihas, solujen toiminta ja aineenvaihdunta.

Tutustu tässä toisessa artikkelissa, mitkä ovat proteiinien puutteen oireet.

Pähkinät

Antioksidanttiominaisuuksistaan ​​tunnetuista A- ja E-vitamiinien panoksesta, jotka sisältävät välttämättömiä rasvahappoja hyvän kardiovaskulaarisen terveyden kannalta, pähkinät ovat kasviperäisiä proteiineja sisältävät elintarvikkeet . Niillä on se etu, että suurin osa niistä voidaan syödä raakana, mutta myös paahdettuna, raastettuna, jauhettuna samalla tavalla kuin niitä voidaan syödä yksin tai osana salaatteja tai hauduja. Ehkä niiden kulutuksen kannalta mielessä oleva yksityiskohta on, että vaikka niillä on runsaasti hyviä rasvoja, niillä on myös korkea kaloreita.

Niistä pähkinöistä, joilla on suurin proteiinin saanti, on raakoja maapähkinöitä, paahdettuja manteleita ja pistaasipähkinöitä (niissä on 8–9 grammaa proteiinia per 1/4 kuppi). Lisäksi hasselpähkinöillä, mäntypähkinöillä ja pähkinöillä on myös proteiinia, mutta pienemmässä määrin (4-5 grammaa proteiinia per 1/4 kuppi).

On huomattava, että vaikka on olemassa monia teollistettuja tuotteita, joissa on pähkinöitä, erityisesti energiapalkkien muodossa, on aina parempi kuluttaa niitä mahdollisimman luonnollisella tavalla, jotta vältetään lisättyä sokeria ja keinotekoisia säilöntäaineita, jotka eivät tarjoa terveyshyötyjä.

Vihannekset

Tämän nimityksen alla on ryhmitelty ruoka, kuten soija, linssit, herneet ja kuivatut pavut. Niillä on yhteinen korkea kuitupitoisuus, joka auttaa tuottamaan kylläisyyttä, vähentämään huono kolesterolitasoa ja parantamaan suoliston kulkeutumista. Ne voidaan valmistaa hauduissa, keittoissa tai voiteissa.

Jokaista 100 grammaa näistä palkokasveista proteiinin osuus on 15 grammaa, paitsi soijaa, joka voi saavuttaa 30 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti, mikä selittää sen, miksi sitä käytetään kasvissyöjille. Itse asiassa soijan voima, joka sisältää runsaasti kasviproteiinia sisältävää ruokaa, on luonut koko markkinoille tuotteita, jotka ovat "analogisia" lihalle, kuten teksturoidulle kasviproteiinille, tofuille tai kasvissyöjille. Soijamaito on puolestaan ​​myös hyvä proteiinilähde, koska siinä on 50 grammaa litraa kohden, puhumattakaan siitä, että monet tuotemerkit tarjoavat sitä kalsiumilla.

Kutsumme sinut myös lukemaan tämän toisen artikkelin siitä, kuinka paljon palkokasveja syötetään viikossa, jotta vältät ruokavalion epätasapainon.

Seitan

Se on korvaava liha (soija "liha"), joka on valmistettu vehnän gluteenista ja jota käytetään usein valmisteissa, jotka tarvitsevat kanaa, koska sen rakenne on hyvin samanlainen. Se voidaan valmistaa taikinaa, haudutettua tai paistettua, mutta koeliaatteja ei voi käyttää. Jokainen 100 grammaa seitania sisältää 24 grammaa kasviproteiinia.

Quinoa

Se on yksi niin sanotuista "superruokista" sen ominaisuuksien ja hyötyjen joukossa, kuten alhainen kolesterolitaso ja korkea kuitu- ja proteiinipitoisuus. Quinoa- jyviä käytetään riisin korvikkeina, mutta myös salaateissa ja jopa jälkiruoissa ja juomissa. Jokainen 100 grammaa quinoaa sisältää 20 grammaa kasviproteiinia, joten sen kulutus on tullut suosittu niin paljon kuin soijapapu paitsi kasvissyöjien keskuudessa, myös niiden joukossa, jotka haluavat johtaa terveelliseen elämään.

Muut elintarvikkeet, jotka tarjoavat kasviproteiinia

Vaikka proteiinin saanti on paljon pienempi, tämä ei estä sen tavanomaista kulutusta. Itse asiassa ne voivat täydentää monipuolista ja terveellistä ruokavaliota:

• Artisokat, parsa ja parsakaali: ne ovat vähärasvaisia, sisältävät B- ja C-kompleksien vitamiineja sekä antioksidantteja, ne voidaan sisällyttää moniin valmisteisiin, ja jokainen niistä sisältää 3 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti.
• Tarjoava maissi: se on runsaasti kuitua sekä rautaa, kalsiumia ja antioksidantteja. Sitä käytetään tavallisesti kumppanina joissakin valmisteissa, mutta sen kulutuksen pitäisi olla kohtalainen, koska sen kalori on suurempi. Jokainen 100 grammaa tarjousmaissia sisältää 3 grammaa proteiinia.

Jos olet halunnut tietää kaikki nämä elintarvikkeita, joissa on runsaasti kasviproteiineja, haluat varmasti tietää, mitkä elintarvikkeet ovat runsaasti beetakaroteenia.

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.