Tietäen, miten ruoan jäännökset hyödynnetään, on tärkeä askel, jotta vältytään ruoan heittämisessä ja muita ruokia käyttämättä enemmän ruokaa. Se on tapa, jolla voimme valmistaa monipuolisia ruokia yhdellä lähteellä. Jos käytät haudun jäänteitä, mahdollisuudet ovat vaihtelevia ja yksinkertaisia, mikä antaa meille mahdollisuuden lopettaa huoli siitä, jos teemme lisää ruokaa; Erittäin yleinen haitta, josta tulee etu. Siksi tässä artikkelissa esitämme sinulle, miten voit hyödyntää haudun jäänteitä herkullisten ruokien valmistamiseen.
Keitetyt kroketit
Käyttämällä hautaöljyjä krokettien valmistukseen on epäilemättä yksi parhaista vaihtoehdoista. Tällä tunnetulla ruokalajilla on se etu, että se maistelee kaikenlaisia ruokailijoita, ja se voidaan tarjoilla sekä valikossa että yksinkertaisessa välipalassa. Lisäksi sen etuna on se, että se voi valmistaa kroketteja eri ainesosilla, koska niissä voi aina olla erilaisia keitettyjä ruokia.
ainekset
- Jäljelle jäänyt haude
- Muna.
- Korppujauhoja.
- muskottipähkinä.
- 750 ml maitoa
- 75 grammaa jauhoja.
- 75 grammaa voita.
laatiminen
Laitamme potin lämmittämään ja syöttämään voin jauhoihin, sekoitetaan hyvin ja lisätään maito pieneen kuumuuteen, kunnes sisältö saa paksumpaa koostumusta. Esittele muskottipähkinä ja lisää suolaa. Seuraavaksi pilkkoa höyhenen jäännökset ja lisätään se pottiin, jonka meidän olisi pitänyt hankkia. Sammuta lämpö ja aseta pannun sisältö tasaiselle, leveälle, levykenttätasolle. Me tiivistämme sen muovikelmulla ja annamme sen istua yön yli. Seuraavana päivänä voimme työskennellä, jotta kroketit saataisiin haudutettua. Teemme taikinaa, me annamme sen kananmunan läpi ja myöhemmin leivän murusien läpi ja laitamme ne lautaselle. Kun olemme valmistaneet kaikki kroketit, lisäämme ne pannulle, jossa on kiehuvaa öljyä.
Vihje: Muista paistaa muutamia kroketteja heti, jotta ne eivät pääse rikkoutumaan, kun ne paistetaan.
Liha kakku koko perheelle
Jälleen toinen tapa hyödyntää haudun jäänteitä on valmistaa kakku. Se on toinen erittäin suosittu ruokalaji sen erinomaiselle makulle, lisäksi sen lisäksi, että se voi valmistaa erilaisia tyyppejä, joista myös tonnikalan empanada erottuu. Näin voimme luoda lautasen, joka tyydyttää ja täyttää vaativimmat maku.
ainekset
- Keitetty kanaa.
- Paistettua tomaattia
- 1 iso sipuli
- 1 korpea kylvöä
- 1 pala naudan makkaraa
- 1 muna
- Musta pippuri
- Sal.
- Öljyä.
laatiminen
Esilämmitämme uunin 190 asteeseen. Samaan aikaan me pilkotaan lihan ja leikataan sipuli. Lisää sipuli pannulla, jossa on pieni öljy, kunnes se saa kultaisen sävyn ja lisää jauhelihaa, jossa on vähän suolaa ja pippuria. Kun se alkaa saada hieman kultaista, esittelemme paistettua tomaattipurkkia. Kun meillä on empanadan sisältö, laajennamme lehtipastiketta puhtaalle pinnalle ja lisätään sisältö sen keskelle. Sen jälkeen taitetaan toinen puoli, sulje se sivuilla haarukalla. Nyt teemme pintaan pieniä reikiä niin, että höyry voi paeta ja peittää pinnan lyödyllä munalla. Sitten kirjoita kakku esilämmitettyyn uuniin ja odota, että se on valmis.
Vanhat vaatteet, perinteinen ruokalaji
Hyödynnä vanhan vaatteen valmistukseen jääneen haudun jääminen on yksi yksinkertaisimmista tavoista välttää ruokaa. Se on toinen tyypillinen espanjalainen ruokalaji, joka syntyi juuri siksi, että oli tarpeen hyödyntää haudun lihaa. Vanhoille vaatteille on ominaista lihan murskaaminen ja ruoanlaitto yhdessä härkäherneiden ja perunoiden kanssa. Castillassa se valmistetaan haudun jäännöksillä, kuten tässä artikkelissa selitämme, kun taas Kanariansaarilla he ovat laatineet oman reseptinsä, jolla tätä ruokaa ei valmisteta jääneellä haudulla.
ainekset
- Jäädytetty hauta: välttämätön liha ja kikherneet.
- 1 kevätsipuli
- 1 valkosipuli.
- Oliiviöljy
- Persilja.
laatiminen
Pannaan lämmittämään pieni öljy pannulla. Kun se on kuuma, leikkaa sipuli ja valkosipuli ja lisää ne. Hienoa kaikki haudutuksen sisältö, paitsi härkäherneitä. Voimme esitellä kanaa, lihaa, porkkanaa, kinkkua ja perunaa. Me murskaamme lihan niin, että se hankkii vanhat vaatteet ja muodostaa kaiken pannulle. Sekoita ja jätä noin 7 minuuttia matalaan lämpöön. Sitten panimme ulos tulipalon ja lisättiin vähän persiljaa, joka on valmis syömään!
Hieno cannelloni
Cannelloni on yksi Italian perinteisimmistä ruokia. Sen avulla voit hyödyntää haudun jäänteitä ja tehdä lautasen, jolla on erinomainen maku, jota voidaan käyttää ensimmäisenä kurssina. Italian alkuperästä huolimatta sen kulutus on kasvanut huomattavasti Espanjassa, erityisesti Kataloniassa. Tämä astia koostuu tässä tapauksessa haudun ja bechamelin jäännöksistä.
ainekset
- 200 grammaa jäljellä olevaa hautua.
- 3 sipulia
- Paistettua tomaattia
- Paketti cannellonia, joka ei tarvitse ruoanlaittoa.
- Mozzarellan juusto
- Emmentalin silputtu juusto.
- Foie gras.
- 750 ml maitoa
- 110 grammaa jauhoja.
- 70 grammaa voita.
Behamamelin valmistus
Lisämme voita hieman öljyä vuoka-astiaan. Leikkaa sipuli hyvin ohueksi ja hioa kullanruskeaksi. Esitämme jauhoja sipulilla ja toivomme, että se myös ruskeaa. Tässä vaiheessa lisäämme maitoa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se saa paksun tekstuurin. Lisää muskottipähkinä, suola ja pippuri paistetun tomaatin kanssa.
Cannelloni-täytteen valmistus
Leikkaa liha hyvin saksilla, paistamalla leikattua sipulia. Kun se on kultainen tee, lisätään liha ja sekoitetaan. Muutaman minuutin kuluttua lisätään paistettu tomaatti, kokonainen potti ja hanhenmaksa. Sekoita hyvin ja anna sen levätä sammuttamalla lämpö ja lisäämällä sisältö toiseen astiaan.
Liota levyt ja lisää lusikallinen täyttö jokaiselle cannellonille sekä pieni mozzarella. kun ne ovat kaikki, ne rullataan yksi kerrallaan ja sijoitetaan lokeroon, jonka pohjaan tulee bechamelin kerros. Aseta kaikki lokeroon ja peitä jäljellä oleva béchamel. Lisää raastettu juusto ja aseta lokero esikuumennettuun uuniin 190 astetta 10 minuuttia. Nyt meidän täytyy vain odottaa cannellonien ruskeaa yläreunassa ja meillä on täydellinen ruokalaji.
Saatat myös olla kiinnostunut siitä, miten hyödyntää paistettua kanaa.
Jätä Kommentti