Inkivääri on melko kummallinen näköinen juuret, jotka kuitenkin tuovat aromaattista ja herkullista makua ruokiin, etenkin Aasian keittiön ruokiin. Ja juuri tämä mauste on peräisin Aasiasta, ja vaikka lännessä me yleensä käytämme sitä enemmän lääkekasvina eri kotiravinteiden valmistamiseen kuin gastronomiassa, tämä juuret tuovat todella ainutlaatuisen kosketuksen valmisteluihimme. Jos et tiedä, miten inkivääriä käytetään keittiössä, selitä se sinulle yksityiskohtaisesti.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä suklaa inkivääri

Miten säilyttää inkivääri

Keittäminen inkiväärillä on melko yksinkertainen tehtävä, mutta monien ruokien juuret ovat riittäviä, koska riittää, että annat makua valmistuksellesi, joten on tärkeää pitää se kunnolla.

Jos aiot jättää sen jääkaappiin, voit säilyttää sen 3 tai 4 viikon ajan, sen sijaan jäädyttää se voi kestää jopa 1 vuosi. Sen säilyttämiseksi on suositeltavaa kääriä se alumiinifolioon kiristämättä sitä liikaa tai muovikalvoon (läpinäkyvä), aina kuorittamatta. Jos aiot jäädyttää sen, on myös suositeltavaa leikata se paloiksi, joiden suurin leveys on yksi sormi, joten voit käyttää sitä joka kerta, kun sitä tarvitset.

Toinen tapa säilyttää inkivääri on kuorimalla ja laminoimalla se ohuiksi paloiksi, joita voit leikata perunankuorilla, ja sijoittaa se lasipurkkiin, joka on peitetty oliiviöljyllä tai sherryllä.

Miten kokata tuoretta inkivääriä

Kun kypsennät inkivääriä, on tärkeää olla selvää, että vähän riittää makujen maistamiseen. Voit käyttää pari viipaletta inkivääriä maistamaan oliiviöljyä, johon aiot suunnitella itämaisia ​​vihanneksia, aseta ohuet inkivääriosat ja anna haudata 5 minuuttia matalalla lämmöllä, sitten poista ja aseta vihannekset. Tulet yllättymään uskomattomasta makusta, jonka se jättää.

Toinen hyvin yksinkertainen vaihtoehto on tuoda hieman tuoretta inkivääriä sisällyttää se salaatteihin, sen maku on voimakas ja hieman mausteinen, joten jos nautit tästä juuresta, tämä on yksinkertaisin tapa käyttää sitä keittiössä, mutta se ei ole ainoa. Voit myös rohkaista itseäsi valmistelemaan herkullista alkupalaa, kuten inkivääri täytettyjä oliiveja, ruokalajeja, jotka jättävät kaikki suuhunsa auki.

Voit myös tuoda pari siivua inkivääriä koko kalan, kuten taimenen tai lohen, valmistukseen. Tämä antaa tuoksun ja intensiivisen kosketuksen, joka muistuttaa itämaista ruokaa. Ja jos haluat vain pienen maun, mutta ei täydellistä läsnäoloa, voit hieroa kalaa tai raakaa kanaa hieman inkiväärin juurella ja sitten kypsennä sen mukaan mieleisesi, näet kuinka hyvä se näyttää!

On hyvä muistaa, että inkiväärillä on myös monia lääketieteellisiä ominaisuuksia, mikä on ihanteellinen ruoansulatuksen parantamiseksi, mahalaukun turvotuksen ja raskauden vähentämiseksi ja vilustumisen ja yskän torjumiseksi antibakteeristen ja dekongestanttisten ominaisuuksiensa ansiosta, joten kuluta sitä infuusiona suuri apu Meidän artikkelissamme, miten valmistella inkivääri teetä selitämme, miten tehdä se.

Miten kokki jauhettu inkivääri

Maantieteellinen inkivääri on myös hyvin suosittu, ja yleensä se löytyy itämaisista tai afrikkalaisista mausteista. Hyvin käytetty näissä keittiöissä, se on yhtä monipuolinen kuin mikään muu mauste, joten voimme integroida sen moniin ruokiin.

Hyvä tapa valmistaa jauhettua inkivääriä on sisällyttää se pukeutumiseen astioihin, joissa on voimakas maku, esimerkiksi kana-curry on hienoa, jos lisäämme tämän mausteen nipistyksen, joka antaa erilaisen kosketuksen ja varmasti paljon maukasta. Se palvelee hyvin lihaa, kalaa ja vihanneksia, jota käytetään samalla tavalla kuin käytämme muita mausteita ruoan maistamiseen, mutta aina muistaa, että se on voimakasta ja että sitä tulisi käyttää kohtuullisella tavalla.

Toinen alue, jossa kuivaa inkivääriä on hyvin suosittu, on makeiset. Piparkakkujen evästeet ovat valtavan suosittuja joulun aikaan tyypillisiä, vaikka voit tehdä ne ympäri vuoden reseptimme jälkeen, joka selittää, kuinka tehdä piparkakkuja. Jos nautit sen makuista, älä epäröi sisällyttää sen kakkujen ja jälkiruokien joukkoon, tarjoten eksoottisen ja herkullisen maun.

Miten kypsyä ydin- tai inkiväärihillolla

Vaikka inkiväärimehua ei löydy tavalliseen tapaan, sitä käytetään yleensä jälkiruokien täyttämiseen tai koristeluun makeiden valmisteiden ainesosana, jotta niille voidaan antaa erilainen maku tai hillo. Se voidaan myös sisällyttää kastikkeisiin, varsinkin jos valmistelemme itämaista ruokaa. Vaikka se on herkullista, sillä on yleensä melko korkea makea kosketus, joten sitä on käytettävä huolellisesti.

Gingerin ydin toimii myös samalla tavalla, kun se on makeisissa. Mutta kuten muidenkin esanssien, kuten vaniljan, tapauksessa, jos ylitämme sen käytön, tuomme maun liian makea ja voimakas, joten on suositeltavaa käyttää vain kosketusta, joka ei ylitä teelusikallista.