Jotta vihannekset olisivat kotona ympäri vuoden, on parasta ostaa ne ja jäädyttää ne kauden aikana . Jäädytysmenetelmä on yksinkertainen ja nopea . Ihanteellinen lämpötila pakastetun elintarvikkeen säilyttämiseksi on -18º C tai vähemmän. Näin vihannekset jäädytetään.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten jäädyttää kuoret

Freeze munakoiso

Leikkaa munakoisoa 1/3 tuuman viipaleiksi tai kuutioiksi. Kiehauta gallonassa vettä 1/2 kupillista sitruunamehua. Tyhjennä ja jäähdytä se.

Freeze Broccoli

Poista kaikki hyönteiset, joita sinulla on, ja liota se 1/2 tuntia liuoksessa, jossa on 4 tl suolaa jokaiselle gallonalle vettä. Leikkaa varret pituussuunnassa niin, että pää tai kukka ei ole suurempi kuin 11/2 tuumaa leveä.

Freeze Onions

Koko, hienoksi leikattu tai vihreä 3 - 7 tai kunnes ne ovat kuumia. Kuori ja pese. Ne voidaan jäädyttää ilman kiehumista.

Freeze Pepper

Paahtele paprikat 6 - 8 minuuttia 400 astetta F. Irrota palanut iho kylmän veden virtauksen alla. Tyhjennä, poista sydän ja siemenet. Jätä ne kokonaisiksi tai pilkkoa ne makuun.

Freeze kukkakaali

Lisää 4 tl suolaa 1 gallonaan kiehuvaa vettä. Poista kaikki hyönteiset, joita sinulla on, ja liota se 1/2 tuntia liuoksessa, jossa on 4 tl suolaa jokaiselle gallonalle vettä.

Pakkaa perunat

Kuori tai raaputa ja pese perunat. Paista; Kuori kypsät perunat ja leikkaa ne nauhoiksi. Huuhtele ne kylmässä vedessä. Kuivataan ja jäähdytetään pieniä määriä öljyssä 200 ° C: ssa, noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä, mutta eivät ruskeat. Valuta, jäähdytä ja pakkaa.

Freeze Porkkanat

Jätä kaikki porkkanat pieniksi. Leikkaa suuria kuutioita, ohuita viipaleita tai nauhoja.

vihjeitä

• Ennen vihannesten jäädyttämistä sinun täytyy paljastaa ne tai paisuttaa ne, eli laittaa ne kiehuvaan veteen ja poistaa ne välittömästi.
• Useimmat vihannekset voidaan jäädyttää, ainoat, jotka eivät hyväksy jäädyttämistä, ovat salaatit ja kurkut.