Totuus on, että vehnää voidaan syödä alkuperäisessä muodossaan sen sijaan, että se muuttuisi jauhoksi. Ei vain sitä, mutta niin sanotulla hellävaraisella vehnällä on paljon enemmän ominaisuuksia kuin sen jauhoja, koska se säilyttää kaikki ravintoaineet, kun syöt sitä ruoanlaiton jälkeen.
Tässä muodossa oleva vehnä sisältää valtavan määrän hiilihydraatteja tärkkelyksen muodossa, joten se on hyvin osoitettu ruoka urheilijoille. Se sisältää hyvin vähän rasvaa ja monia proteiineja, joista gluteeni erottuu. Niinpä se on ruoka, joka ei sovellu koeliaisiin. Jos haluat tietää, miten voit valmistaa herkullista vehnää, lue tämä artikkeli ja hanki kaikki tarvittavat tiedot tästä terveellisestä ruoasta.
Tarjoavan vehnän ominaisuudet
Jotain, joka kiinnostaa sinua tarjoamaan vehnän, on sen tärkeimpiä ominaisuuksia, joita selitämme seuraavassa yksityiskohtaisesti:
Suosii ruoansulatusta
Pehmeä vehnä on runsaasti hitaasti assimiloituvia proteiineja, joiden avulla mahalaukku voi sulattaa ruokaa kevyesti ja omaksua sen ravinteita ilman paljon vaivaa. Lisäksi vehnä on kuitujen lähde ja E-, B1-, B2-, B3- ja B6-vitamiinit, jotka myös auttavat metaboloimaan ravintoaineitaan.
Hyvä sydän- ja lisääntymiselimille
Sen seleenin rikkaus antaa sille antioksidanttiominaisuuden, joka puolustaa veren elimiä ja lisääntymisjärjestelmää vapaita radikaaleja vastaan. Samasta syystä se on myös hyvä ihon hoitoon.
Ihanteellinen urheilijoille
Koska 60% herkän vehnän ravintoaineista on hiilihydraatteja, se on ihanteellinen ruoka urheilijoille. Niitä sisältävä tärkkelys mahdollistaa näiden ravintoaineiden hitaan imeytymisen ja että siksi pysymme edelleen nälkää enemmän aikaa ja että energia pysyy kehossamme vakiona. Tämä hitaus sallii veren glukoosin vapautumisen pitkään, ja siksi se on hyvä ruokavalio diabeetikoille.
Miten kokata hellävarainen vehnä askel askeleelta
Jos aiotte valmistaa herkullista vehnää, sinun on tiedettävä, että se on jotain hyvin yksinkertaista ja kannattavaa hyödyntää paremmin sen ominaisuuksia ja koska se yhdistää hyvin moniin erilaisiin ruokiin. Joten sinun täytyy vain noudattaa näitä ohjeita kokkiessasi sitä:
- Tarvitset ruostumattomasta teräksestä valmistetun potin ja kannen, joka sulkeutuu hyvin. Näin vehnä kuumenee nopeammin ja jos se on hyvä potti, se ei tartu pohjaan.
- Anna vehnän liota 12 tuntia. Tämän jälkeen vaihda vesi kahdesti ja valuta. Näin varmistat, että vehnänne on hyvin puhdistettu. Koska se on käsittelemätön vilja, se aiheuttaa yleensä paljon lian ja pölyä kentältä, joka meidän on poistettava ennen kuin voimme kuluttaa sitä.
- Sinun täytyy kiehua ja anna sen imeä kaikki vesi. Jos haluat välttää tarttumista, voitele potin pohja oliiviöljyllä. Joten, poistamalla vesi, sinun vehnä liukuu öljyyn sen sijaan, että se tarttuisi potin pohjaan. Se on erittäin suositeltavaa ehkäisyä ja se, että ravintoa ei käytännöllisesti katsoen edes rasvaa ruokaanne, sillä se on käytännöllisesti katsoen ei, ja öljyn määrä, jota aiomme käyttää, ei ole syytä huolehtia.
- Ota kolme mittausta yhdelle vehnälle. Annosten määrä on kuin riisin määrä: yksi lasillinen vettä kahdelle ihmiselle. Eli jos haluat kokata 4 hengelle, sinun täytyy laittaa kattilaan 2 lasillista vehnää ja 6 kylmää vettä, ja laittaa kaikki keittämään.
- Kun se kiehuu, laske lämpö ja käännä se puulusikalla, kunnes vehnä imee kaiken veden.
- Anna lopuksi, että paistinpannu seisoo pehmeällä kankaalla, niin että vilja ei tartu pohjaan. Sekoita se puulusikalla ja tarkista, että se on hyvin keitetty ja löysä.
Voit syödä herkullista vehnää kuumassa astiassa (keittoineen) tai kylmällä (tehdä ravitsevaa salaattia). Anna mielikuvituksenne lentää ja löytää kaikki herkullisen vehnän kulinaariset mahdollisuudet!
Ruoat, jotka tarjoavat tarjoilun vehnän ruokiin
On olemassa useita elintarvikkeita, joiden kanssa vehnä on erityisen hyvä. Jotkut niistä ovat:
- Lohi ja avokado (salaatin valmistamiseksi)
- Tuore tomaatti
- Parmesanjuusto
- sienet
- pinaatti
- tofu
- katkaravut
Ota se sellaiseksi kuin se olisi pasta-ruokalaji, jotta se voitaisiin yhdistää eniten kiinnostaviin ainesosiin . Sen maku ei ole yhtä raju kuin riisi, mutta se on silti melko neutraali, joten se tarjoaa monia mahdollisia yhdistelmiä tutkittavaksi.
Jätä Kommentti