Syksy on synonyymi sieniin ja yksi yleisimmistä syötävistä sienistä Espanjassa on níscalo tai se tunnetaan myös monien muiden nimien, kuten rovellón, guíscano, rebollón, kanssa. Siinä on ainutlaatuinen maku ja yhdistyvät täydellisesti moniin ainesosiin.

Ennen kuin voit valmistaa haudutettuja kananpähkinöitä tai kypsennä suoraan ranskalaisia, esimerkiksi grillattuja, on tarpeen puhdistaa ne oikein. On kuitenkin huomattava, että jos keräät sienet itse, tämä toiminta on aloitettava jo metsässä. Siksi älä missaa tätä artikkelia siitä, miten kanaalien puhdistus.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten jäädyttää níscalos Vaiheita: 1

Ensinnäkin, kun kerätään metsäkarpaleita, on tärkeää, että poistat oksat, lehdet ja muut luonnolliset jäännökset, joita nämä sienet voivat peittää. Ja se on, että níscalo yleensä kasvaa mäntyjen ja muun kasvillisuuden takia, miksi on yleistä, että kun heitä pyydetään, hattu on luonteeltaan tämäntyyppinen.

2

Samoin voit myös ravistaa ranskalaisia ​​hiukan niin, että ne ovat puhtaampia ja samaan aikaan edistät näiden sienien itiöitä, jotta ne voivat kasvattaa uusia kantarelleja. Samasta syystä on välttämätöntä kuljettaa kori tai kori eikä koskaan laukku, koska näin autamme itiöiden hajoamista.

3

Kun tulemme kotiin, voimme puhdistaa kantarellit perusteellisesti, auttamalla meitä harjalla tai kuivalla liinalla . Tällä tavoin poistamme jäljellä olevan maan sekä pienet oksat ja niin edelleen.

4

Jos et aio kokata ranskalaita tällä hetkellä, on tärkeää, että et kostuta rättiä, mutta että kanantelit puhdistetaan heti niiden valmistuksen yhteydessä. Jotta heidät pysyisivät täydellisissä olosuhteissa, sinun on otettava huomioon suositukset siitä, miten kanaalien säilyttäminen on mahdollista.

5

Samoin sinun pitäisi varmistaa, että ei ole autuaita tai pilaantuneita pähkinöitä, jotta pienet matot eivät pääse terveisiin sieniin ja pilaavat heitä kaikkia. Jos joillakin níscalolla on vain vaurioitunut osa, voit leikata sen ja säilyttää terveen osan.

6

Tällä hetkellä, kun päätät kokata kukkasellat, voit kastella rätti- tai paperikeitin ja puhdistaa jokaisen sienen. Ei ole suositeltavaa laittaa kananpähkinöitä hanan alle, koska ne keräävät ylimäärin vettä ja voivat pilata reseptin.