Haluatko syödä rapeita ja herkullisia siruja? No tehdä ei ole välttämätöntä mennä ravintolaan, ja se, että seuraamalla joitakin perusasetuksia temppuja saat, että ne ovat erittäin rikas ja ihanteellinen ruoanlaitto. Jos haluat välttää, että ranskalaiset perunat pysyvät kiinni ja löytää muita käytännöllisiä ratkaisuja ruoanlaitossa, lue lisää, sillä comissa paljastamme parhaat suositukset ranskalaisille perunoille sormien imemiseksi.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten rapeita siruja tehdään

Perunoita leikattaessa

Tärkeä näkökohta, joka pitää mielessä, kun teemme pelimerkkejä, on tapa, jolla ne leikataan. Klassinen leikkaus on tikkuja, mutta on tärkeää pitää mielessä, että sinun pitäisi yrittää säilyttää leikkauksen yhtenäisyys, että kaikki ovat yhtä suuria. Mitä voimme saada tällä ?, Perunoiden ruoanlaitto on yhtenäinen, välttäen, että silloin, kun ne poistetaan pannusta tai paistamalla jotkut ovat kypsempiä kuin toiset.

Kun olet pestä, kuoritut ja leikannut perunat, on aika soveltaa temppua, jotta pelimerkit eivät tartu, kun kypsennät niitä, lue, koska paljastamme sen myöhemmin.

Temppu estää siruja tarttumasta

Jotta varmistettaisiin, että perunalastut eivät tartu, on erittäin tärkeää poistaa suurin määrä tärkkelystä tästä tuotteesta, mikä myös auttaa tekemään lopputuloksesta paljon rapeaksi.

Tämän saavuttamiseksi sinun pitäisi leikata ne perunoiden kanssa kylmällä vedellä ja laittaa ne sitten kylmällä vedellä ja anna niiden liota 30 minuuttia, sitten poistaa vesi ja tyhjennä perunat hyvin imukykyisellä keittiön paperilla tai viemäriin. vihanneksia. Tämä temppu antaa myös mahdollisuuden saada perunasi paljon vaikeammaksi välttää flabby-ulkonäköä, joka normaalisti ei pidä vieraista.

Näppäimet paistettaessa

On monia temppuja, jotka saavat rapeaa ja täydellistä perunaa, mutta emme voi aina soveltaa niitä kaikkia ajanpuutteen vuoksi. Siksi olemme valinneet käytännöllisimmät suositukset saadaksenne hienoja perunoita ja tarttumatta. Huomioi nämä suositukset:

• Jos suunnittelet valikot yleensä etukäteen, hyvä tapa varmistaa, että perunat jäävät rapeiksi paistettaessa, on jäädyttää ne etukäteen, sillä tämä auttaa poistamaan nestettä tässä ruoassa ja takaamaan hyvän ruoanlaiton. Voit seurata aikaisemmin suosittelemiamme ohjeita ja jäädyttää ne sitten sopivaan pussiin. Paista muutama tunti myöhemmin tai seuraavana päivänä.
• Pannussa tai rasvakeittimessä täytyy kaataa runsaasti öljyä varmistaen, että perunat peitetään kokonaan, vain silloin saat tasaisen ruoanlaiton.
• On tärkeää tyhjentää perunat hyvin ennen kuin asetat ne öljyyn, jotta se ei hyppää ja polta vahingossa. Samoin on suositeltavaa, että öljy kuumennetaan hyvin ja saavutetaan paistamisen aikana 150 ° C: n lämpötila.
• Älä koskaan lisää liian monta perunaa pannulle tai rasvakeittimelle, koska öljyn lämpö hajoaa ja ruoanlaitto kestää pidempään ja hieman rapeaksi. Hyvät pelimerkit vievät aikaa, siksi kärsivällisyys.
• Poista aika ajoin kypsennyksen aikana, jolloin estät myös sirujen tarttumisen.
• Lopuksi muistakaa, että öljy valuu perunoista hyvin ennen tarjoilua, joten saat paljon terävämmän ja rikkaamman. Juuri tällä hetkellä sinun täytyy lisätä suola niin, että se on kiinnitetty perunoihin ja pysyy herkullisena.