Jos pidät kuivattuja hedelmiä, kannattaa harkita oman hedelmän kuivumista.

Pähkinät ovat kaupallisesti saatavilla lähes kaikkialla tänään, ongelmana on, että ne käyttävät rikkidioksidia tuotteen värin parantamiseksi kuivumisen jälkeen. Jos olet astmaatikko, tiedät, että tämä kemikaali voi aiheuttaa oireesi.

On orgaanisia kuivattuja hedelmiä ilman kemikaaleja, mutta niitä on melko vaikea löytää.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten kuivattaa hedelmät mikroaaltouunissa - tutustu askel askeleelta Seuraavat vaiheet: 1

Etsi hedelmistä

Ensimmäinen askel on päättää, millaisia ​​hedelmiä aiot kuivua. Ilmeisiä ovat persikat, omenat, banaanit, mansikat, kookos ja luumut, mutta älä unohda kirsikoita, sitrushedelmiä, viikunoita, kiiviä, mangoa, päärynöitä ja ananasta. Toisaalta meloni on vähiten herkullinen, koska se maistuu karamellilta, mutta jos pidät siitä paljon, mene eteenpäin.

2

Valitse hedelmä Kun valitset kuivatut hedelmät, sinun tulee käyttää samaa kliinistä silmää, jota käytät ruokakaupassa. Sinun täytyy ottaa kiinteät hedelmät, ilman puutteita tai hyvin kypsiä. Hedelmät, jotka tulevat mahdollisimman lähelle täydellisyyttä.

3

Viipaleet ja kuutiot. Kuivattujen hedelmien valmistus ei poikkea niiden valmistamisesta kulutukseen. Sinun täytyy pestä kaikki hedelmät hyvin, varsinkin jos hedelmät, joita aiot käyttää, kuluvat ihon kanssa. Tämä poistaa itsepäinen lika ja torjunta-aineet.

Leikkaa tarvittaessa hedelmät tasaisiksi. Esimerkiksi kirsikoille leikkaa ne puoliksi. Omenoiden ja päärynöiden on oltava sydämettömiä ja paksuja viipaleita.

Tärkeintä on, että kaikki kappaleet ovat samankokoisia niin, että ne kuivuvat samanaikaisesti.

4

Pähkinöiden oikea esikäsittely. Mainitsimme, että varastoon ostetut kuivatut hedelmät sisältävät usein rikkiä, jotta ne ovat houkuttelevampia.

On yksinkertainen ei-kemiallinen käsittely, jolla on myös se etu, että se palauttaa osan C-vitamiinista, joka häviää kuivausprosessin aikana. Yksinkertaisin tapa tehdä tämä on kastella hedelmäpala askorbiinihapon kylpyyn, joka voidaan tehdä yhdistämällä 2 ruokalusikallista askorbiinihappoa - tai vastaavaa, 5 grammaa C-vitamiinia sisältäviä tabletteja - yhdessä litraan vettä.

Toinen menetelmä on hedelmien valkaiseminen höyryttämällä viipaleita 5 minuutin ajan ja sitten siirtämällä ne kylpyyn, jossa on jäävettä keittämisen lopettamiseksi. Vaikka tämä prosessi on hyvä vain tietyille hedelmille, kuten omenoille, päärynöille ja persikoille.

5

Auringonkuivaus on ekologisinta menetelmää, ja se on todellinen vaihtoehto vain niille, jotka elävät voimakkaan lämmön (noin 40º) ja suhteellisen alhaisen kosteuden olosuhteissa. On myös taattava, että tämä aika kestää kaksi tai neljä päivää.

Aseta hedelmäviipaleet paistopellille ja altista ne suoraan auringonvalolle. Käännä hedelmiä kerran päivässä tasaisen kuivauksen edistämiseksi.

Jotkut fanit kuivuvat hedelmiä suosittelevat saattamaan tuuletin lähelle edistämään ilmankiertoa ja pitämään lokerot myös yön yli estääkseen kasteen muodostumisen hedelmiin .

6

Leivotaan uunissa

On totta, että uuni jää pitkäksi aikaa, mutta se on niin alhaisessa lämpötilassa, että se ei todellakaan ole niin huonoa ympäristölle. Vaikka se voi olla kaasun laskussa.

Uuni on asetettava alimpaan asentoonsa, jolloin lämpötila on enintään 60 °, ja ovi on jätettävä hieman auki, jotta höyrytuotto olisi mahdollista.

Asiantuntijat suosittelevat jälleen kerran, että lähistöllä on tuuletin, jotta ilma kiertää.

7

Sähköinen kuivain. Jos aiot kuivata hedelmiä tavaksi sinulle, se voi olla järkevää investoida sähköiseen vedenpoistoon. Ne ovat halvempia kuin jättävät uunin niin kauan.

Muita etuja on, että voit jättää kotiin hiljaa dehydraattorilla, ja se on myös nopein tapa saada kuivatut hedelmät mahdollisimman pian.

8

Kaikki valmis Vaikka kuivumisajat vaihtelevat riippuen hedelmän tyypistä, siitä, miten se valmistetaan ja miten se kuivuu, on olemassa joitakin yksinkertaisia ​​temppuja, kun yrität tehdä sen.

Hyvä tapa testata, onko hedelmä "kypsennetty" on koskettaa sitä - se tuntuu kuivalta, mutta ei herkältä, melkein ottaen nahkainen mutta joustava rakenne.

Leikkaa sitten pala siivu ja katso. Jos kosteutta on jäljellä, siitä puuttuu hieman enemmän.

Tuoreet ja kuivat hedelmät ovat erinomainen lisä ruokavalioon. Maltillisesti pähkinät voivat olla terveellisiä ja makeita. Saatat kuitenkin haluta pitää silmällä saantia, varsinkin jos yrität pitää hiilihydraattien lukumäärän terveen alueen sisällä.