Pistaasipähkinä on itämaista alkuperää oleva kuiva hedelmä, mutta sen hieno maku ja monipuolisuus tunnetaan lähes koko maailmassa, miksi sitä käytetään yleensä valmisteiden moninaisuudessa. Lisäksi sen hyvä rasvapitoisuus tekee siitä sydän- ja verisuoniterveyden liittolaisen.

Yksi yleisimmistä tavoista kuluttaa tämä pähkinä on paahtaminen. Kotona tekeminen on hyvin yksinkertaista, ja siksi jaamme joitakin menetelmiä, joilla tiedämme, kuinka pistaasipähkinöitä paahdetaan ja valmistetaan terveellisiä välipaloja.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten Toast Sesame -toimintoa noudatetaan: 1

Ennen kuin pistaat pistaasipähkinöitä, tarkista, että ne ovat hyvässä kunnossa. Kun tämä on varmistettu, sinun on kuorittava pistaasipähkinät ennen niiden paahtamista. Vaikka se voidaan tehdä manuaalisesti, se voi olla hieman tylsiä, mutta prosessin tehostamiseksi on kaksi tapaa:

• Poista kuori käsillesi, aseta pistaasit kiehuvaan veteen kaksi minuuttia, tyhjennä vesi ja laita ne toiseen astiaan, tällä kertaa kylmällä vedellä. Tällä tavoin iho irtoaa nopeammin.
• Toinen tapa on ottaa pistaasipähkinät ja laittaa ne kiehuvaan veteen kaksi minuuttia. Kun ne poistetaan vedestä, ne hierovat lautaspyyhkeellä ja siten ne on helpompi kuoriutua.

2

Pistaasipähkinät voivat olla useammalla kuin yhdellä tavalla, mutta yksi niistä, joita käytetään, paahtaa niitä grillillä . Tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain puhdistaa ne, raaka, ilman ihoa ja maustaa suolalla, jotta ne siirretään pannulle tai wokille keskilämmöllä ja ilman minkäänlaista öljyä tai rasvaa. Sekoita pistaasipähkinät jatkuvasti puisella lusikalla, kunnes ne on paahdettu, mikä tapahtuu kahden tai kolmen minuutin kuluttua.

3

Toinen tapa paistaa pistaasipähkinöitä on mikroaaltouunissa . Tällöin ne on sijoitettava keraamiseen astiaan, maustettu suolalla ja asetettava aika 3–6 minuuttia laitteen tehosta riippuen. Asetetun ajan jälkeen irrota levy ja anna sen levätä pari minuuttia ennen kuin poistat sen mikroaaltouunista paahtamisen loppuun saattamiseksi.

Jos aiot paahtaa monia pistaasipähkinöitä, ihanteellinen on tehdä se useissa erissä, jotta ne pysyvät raakaina.

4

Perinteisin tapa pistaat pistaasipähkinöitä paistetaan . Se on pidempi ja tarkempi prosessi kuin aiemmat, mutta se on erittäin hyvä tehdä, kun sinulla on suuria määriä tätä mutteria (8–10 kupillista). Valmistelemalla niitä tällä menetelmällä, ensimmäinen asia on sekoittaa 6 ruokalusikallista suolaa puolessa kupin kuumaa vettä. Kun suola on liuennut, seos on lisättävä suureen kattilaan tai pannulle ja syvälle ja kypsennettävä keskilämmöllä, kunnes vesi kiehuu.

Lisää kuoritut pistaasipähkinät ja anna suolaveden haihtua kokonaan. Tämä prosessi kestää puoli tuntia, ja sen aikana sinun on poistettava ne, jotta kaikki liotetaan suolaan homogeenisesti.

Kun tämä tapahtuu, voit esilämmittää uunin 120 ºC: seen (250º Fahrenheit). Kun pistaasien vesi on haihtunut kokonaan, aseta ne lokeroon ja jätä ne uuniin puolitoista tuntia. Jos ajan kuluttua näet, että niitä ei vielä ole täysin paahdettu, voit jättää ne vielä puoli tuntia.

30 minuutin välein sinun täytyy poistaa pistaasipähkinät varmistaakseen, etteivät ne pala ja että paahtaminen on tasaista. Kun ne ovat valmiita, poista uuni ja anna niiden levätä vähintään 10 minuuttia. Jos pistaasipähkinät eivät ole välittömästi kulutettavissa, säilytä ne ilmatiiviissä astioissa viileässä ja kuivassa paikassa.

5

Suolan käyttö pistaasien paahtamisessa on kaksi toimintoa: maustaminen ja niiden polttamisen estäminen, koska jyvät välttävät pistaasien suoran kosketuksen kuumaan pintaan. Siksi kannattaa varmistaa, että käytät laadukasta suolaa, mieluiten sitä, jota käytät joka päivä.

6

Kuten huomaatte, on olemassa useita tapoja paahtaa pistaasipähkinöitä, ja parasta on, että jokainen niistä antaa sinulle mahdollisuuden hyödyntää tämän pähkinän ominaisuuksia ja ravinteita : ne ovat monokyllästämättömiä rasvoja, jotka auttavat vähentämään huonon kolesterolin määrää veressä, stimuloivat parempi verenkierto ja ehkäisevät sydän- ja verisuonitaudit. Lisäksi niillä on aktiivinen yhdiste, jota kutsutaan arginiiniksi, joka lisää typpihapon tasoja kehossa, mikä estää valtimon plakkia muodostavien aineiden kertymistä.

7

Pistaasipastoitaessa ei voi vain nauttia herkullista ja terveellistä välipalaa, mutta se voi olla myös keskeinen ainesosa valmistellessa entistä tarkempia ruokia ja jälkiruokia .

Paahdettuja pistaasipähkinöitä voidaan lisätä kakku- tai muffinsseihin, eivätkä ne mene muotin pohjalle, vaan ne jaetaan sekoitukseen. Sama tapahtuu myös muiden kuivien hedelmien kanssa, jotka ovat käyneet läpi edellisen paahtamisprosessin. Toinen vaihtoehto on käyttää niitä aterioiden tai illallisten valikoissa, joten voit esimerkiksi valmistaa terveellisiä ja erilaisia ​​salaatteja, joita voit valmistaa herkullisia pähkinöitä.