Tulet kotiin valmiiksi tekemään kakun, kaivautumaan makeisten maailmaan, mutta kun luet reseptiä ja siirry ainesosien yli, ymmärrät, että sinulla ei ole tuotetta: kerma.

Koska se ei ole kovin yleistä, kerma viina on yksi tyypillisimmistä tuotteista, joita meillä ei ole ruokakomeroissa ja että joskus me emme voi jäädä. Se on valkoinen jauhe, hedelmien valmistus viinin, jonka kemiallinen nimi on kaliumbitartraatti, mutta joka tunnetaan myös nimellä viinihappo.

Tartarin kerma johtuu viinirypäleiden sedimentoinnista tynnyreissä, erityisesti tämän hedelmän ihossa olevasta viinihaposta, joka sekoitetaan kaliumhydroksidin kanssa, jolloin syntyy joitakin kiteitä, jotka puhdistetaan, muuttuvat tälle valkoiseksi jauheeksi .

Seuraavassa .com-artikkelissa selvitämme, kuinka korvata hammaskiveä .

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten korvata sokeri hunajan kanssa

Mitä tapahtuu, jos hammaskiveä ei käytetä

Ensinnäkin meidän on tiedettävä, että yksinkertaisesti sivuuttaa tätä tuotetta ei suositella, jos sitä ei korvata toisella sopivalla ainesosalla, joka voi täyttää tehtävänsä, lopputulos voidaan kyseenalaistaa, koska hammaskarkki tuottaa reaaliaikaisia ​​reaktioita muiden ainesosien kanssa, jotka helpottavat hyvää tulosta.

Erityisen tärkeää on niissä resepteissä, joissa sinun pitäisi myös käyttää natriumbikarbonaattia, koska tämä tuote aktivoituu vain hapon, kuten hammaskiven, kanssa, joten tämän aineosan jättäminen pois voi olla erittäin huono päätös.

Korvaavut hammaskiveä

Vaihda hammaskiven ja bikarbonaatin kerma

Jos se on resepti, jossa sinun on käytettävä tärkkelyksen vieressä olevaa hammaskarkkia, on molempien ainesosien fantastinen korvike leivinjauhe. Syynä tähän on se, että useimmat leivinjauheet valmistetaan juuri näistä kahdesta tuotteesta. Suhteita, joita sinun pitäisi seurata, ovat 1 tl leivinjauhetta jokaista neljäsosaa leivin soodaa ja 5/8 kerma viinaa.

Vaihda yksi hammaskerman kerma

Kuten aiemmin mainitsimme, hammaskarkki on happo, joten muut hapot voivat täyttää tehtävänsä. Sekä sitruunamehu että valkoinen etikka voivat korvata kerma-hammaskiveä, mutta viinihappo on paljon voimakkaampi kuin nämä kaksi tuotetta, joten sinun pitäisi laittaa kahteen tai kolmeen kertaan mitä sinun pitäisi. Esimerkiksi, jos sinun pitäisi laittaa 1 tl kermaa tartar, sinun täytyy lisätä välillä 2 ja 3 tl sitruunamehua tai valkoista etikkaa.

Muut vinkit

• Merengue-resepteissä voit jättää pois hammaskarkkia, mutta siinä tapauksessa munat olisi lyöty enemmän, joten ne ovat vakaampia.
• Jos käytät etikkaa tai sitruunaa, voit muuttaa makua, muuttuu happamaksi, jolloin sinun on lisättävä sokeria vastapainoksi.
• Voit jättää pois hammaskiveä kakkuissa tai sitruunan tortuissa, kuten ehdotamme sitruunan ja marenki-kakun, koska koska maku on jo läsnä, se ei ole mitään haittaa.