Dehydratointi on vanhin tapa säilyttää hedelmiä ja vihanneksia pitkään. Käytetyt tekniikat ovat hyvin erilaisia ​​ja ovat muuttuneet koko historian ajan. Aluksi se tehtiin jättämällä hedelmät auringossa, joka vähitellen kuivui, kun aika alkoi kuivua sähköuunien kanssa, prosessi oli paljon nopeampaa ja parempia tuloksia. Nykyään on olemassa sähköisiä vedenpoistoaineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä suurten määrien hedelmien kuivaamiseen hyvin lyhyessä ajassa. Kumpi tapa, jolla aiomme käyttää tärkeintä asiaa, on tietää, kuinka valita hedelmä kuivumaan . Comissa annamme sinulle vinkkejä, jotta tulos on menestys. Uskallatko kokeilla?

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten valita vaatekaappi

Sitrushedelmä

Jos haluat kodin herkullisen sitrushedelmän tuoksun, sinun pitäisi valita sekoitus:

12 Kuivatut appelsiinit, sitruuna tai kalkki.

100 gr. kuiva sitruunan iho.

50 gr. eukalyptuksen lehdistä.

25 gr. linden kukkia.

10-12 laakerin ja tähtianiksen lehdet.

1, 5 rkl jauhettua muskottipähkinää.

4 tippaa sitrushedelmien eteeristä öljyä.

2 tippaa suitsukkeita eteeristä öljyä.

Maaseutu

Saadaksesi potpourrin, jolla on tyypillinen tuoksu, joka muistaa metsän hajua, valitse tuoksu, jonka tarjoaa tämä marja. Saadaksesi sen voit käyttää seuraavia ainesosia:

Sekoita pieniä ananasta, koivun kuorta ja männyn ja eukalyptuksen lehtiä.

10-12 unikonpalkkaa.

10-12 kanelia tarttuu noin 8 cm. pitkä.

1/2 tl koko kynsiä.

4 tippaa mänty eteeristä öljyä.

2 tippaa eukalyptuksen eteeristä öljyä.

2 tippaa santelipuu-eteeristä öljyä.

varastointi

Kuivatut hedelmät säilytetään kuivassa säiliössä, jossa on ilmatiivis tiiviste, kunnes se on käytettävä, jotta se ei imeydy ympäristön kosteuteen. Kosteuden imeytymistä voidaan myös estää ruiskuttamalla hedelmää kirkkaalla akryylisuihkuttimella, vaikka tässä tapauksessa hedelmät eivät enää ole syötäviä.

Valinnan merkitys

Kuivatut hedelmät saavat mielenkiintoisen tekstuurin ja värikkään, runsaasti ja pehmeää. Voit kuivata lähes kaikenlaista hedelmää, vaikka jotkut antavat parempia tuloksia kuin toiset. Muista seuraavat vinkit:

• Paksunahaiset hedelmät, kuten appelsiinit ja sitruunat, säilyttävät muotonsa hyvin kuivumisen aikana.
• Sitrushedelmät säilyttävät tuoksunsa kerran kuivana, joten ne soveltuvat aromaattisille pippurille.
• Kokeile saman lajikkeen eri lajikkeita, jotkut säilyttävät muodonsa ja värinsä paremmin kuin toiset.
• Valitse hedelmä, joka ei ole kypsä. Ei ole suositeltavaa kuivata liian pehmeitä hedelmiä.
• Älä valitse vain kaikkein klassisimpia hedelmiä, joita voi kuivata, esimerkiksi kiviä ja mansikoita, jotka antavat yllättäviä tuloksia, kuten monet eksoottiset hedelmät, kuten papaija, kaki tai kääpiöananakset.

vihjeitä

• Odotamme kommenttisi aiheesta, varmasti sinulla on idea parantaa prosessia. Luotamme osallistumiseenne!