Välttämättömät rasvahapot ovat eräänlainen terveellisiä rasvoja, joita kehomme ei pysty syntetisoimaan, ja siksi se on annettava ulkoisesti, toisin sanoen sen ruoan kautta, jota syömme. Ruokavalio, joka sisältää runsaasti näitä välttämättömiä rasvahappoja, on elintärkeää hyvän terveyden kannalta, koska ne ovat vastuussa monista toiminnoista ja prosesseista, jotka ovat erittäin tärkeitä kehossamme. Sen toiminnoista korostetaan sellaisten aineiden synteesi, kuten hyvä kolesteroli, uudet solut ja / tai vasodilataattorit.

Ruokavalio, joka on vähäistä välttämättömissä rasvahapoissa, voi tuoda meille useita terveysongelmia. Siksi tässä artikkelissa kerrotaan tärkeimmistä elintarvikkeista, joissa on välttämättömiä rasvahappoja ja niiden eri ominaisuuksia.

Saatat myös olla kiinnostunut: Ruoka runsaasti omega 3

Olennaisia ​​rasvahappoja ja niiden ominaisuuksia

Kuten olemme osoittaneet, olennaisille rasvahapoille on tunnusomaista, että se on monityydyttymätön, eli organismi ei kykene syntetisoimaan näitä rasvamuotoja. Näissä löydämme kaksi keskeistä välttämättömien rasvahappojen tyyppiä :

Omega 3 (linoleenihappo)

Omega 3 on välttämätön happo, jolle on ominaista voimakkaat anti-inflammatoriset ominaisuudet, jotka ovat välttämättömiä sairauksien, kuten niveltulehduksen, estämiseksi ja premenstruaalisen oireyhtymän lievittämiseksi. Lisäksi se tarjoaa myös suurta apua hermo- ja aivotoiminnoissa.

Tässä välttämättömässä hapossa on kolme muuta alatyyppiä:

• Alfa-linoleenihappo (ALA): on eniten omega-3: ssa.
• Eikosapentaeenihappo (EPA): sisältää verisuonia laajentavia ja antikoagulantteja.
• Dososaheksaeenihappo (DHA): on välttämätön rasva silmille, hermostolle ja raskauden aikana.

Omega 6 (linolihappo)

Omega 6 on välttämätön rasvahappo, jolle on ominaista, että elintarvikkeissa on paljon runsaampaa kuin omega 3. Tämän välttämättömän rasvahapon ominaisuudet ovat melko samanlaisia ​​kuin linoleenihapon ominaisuudet, mutta sen anti-inflammatorinen vaikutus on vähemmän tehokas kuin toisen olennaisen hapon.

Omega 6: ssa on myös 3 rasvahappojen alatyyppiä:

• Gamma linolihappo (GLA): sisältää antikoagulantteja, anti-inflammatorisia ja vasodilatorisia ominaisuuksia.
• Dihomo-gamma-linolihappo (DGLA): sen ominaisuudet ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin edellinen.
• Arakidonihappo (AA): sisältää immunostimulantteja, antidermatiittisia ja hepatoprotektiivisia ominaisuuksia.

Omega-3-rasvahappoja sisältävät elintarvikkeet

Omega-3 tai linoleenihappo on rasvahappo, joka on välttämätön kehomme joidenkin osien toiminnalle. Nämä ovat tärkeimmät omega-3 : ta sisältävät elintarvikkeet :

• Sininen kala: ne ovat omega-3-hapossa rikkaimpia eläinperäisiä elintarvikkeita, jotka tuottavat tämän mielenkiintoisen öljyn määrän. Jotta omega 3: n ominaisuudet eivät menettäisi, on välttämätöntä, että nämä kalalajit kypsennetään matalissa lämpötiloissa. Sinistä kalaa omega 3: lla löytyy sardiineja, anjovisia, lohia, turskaa ja silliä.
• Meren antimet: tämäntyyppisillä elintarvikkeilla on myös korkea omega-3-pitoisuus, ja rikkaimmista hapoista ovat rapuja, katkarapuja, hummereita ja katkarapuja.
• Munat: sen lisäksi, että se on elintarvike, joka erottuu proteiinirikkaudestaan, sillä on myös korkea omega-3-pitoisuus, erityisesti munankeltuainen. Eräiden viimeaikaisten tutkimusten mukaan muna ei lisää huonon kolesterolin tasoa, joten voit kuluttaa yksi päivä.
• Kasviöljyt: ne ovat erittäin runsaasti omega 3: ta, erityisesti pellavansiemenöljyä, jota suositellaan myös ravintolisänä. Niillä on myös huomattava omega-pitoisuus, öljyt, kuten rapsi, hasselpähkinä, pähkinä ja soija.
• Pähkinät: tämäntyyppinen ruoka on myös erinomainen omega-3-rasvojen lähde. Tämän öljyn rikkain pähkinä on pähkinä, jota seuraa mantelit, hasselpähkinät ja sitten kastanjat.
• Muita elintarvikkeita, jotka erottuvat myös omega-3: n sisältämisestä, ovat: soija, pinaatti, parsakaali, kaali, kurkut, chia-siemenet, salvikassi, krillin öljy ja kalaöljy.

Omega-6-rasvahappoja sisältävät elintarvikkeet

Omega 6 on rasvahappo, joka puuttuu eräisiin olennaisiin toimintoihin, kuten hormonien ja solujen muodostumiseen. Tässä ovat omega 6 : ta sisältävät elintarvikkeet :

• Kasviöljyt: tämäntyyppinen ruoka korostaa omega-6-saflori- tai safloriöljyn rikkautta, joka voidaan ottaa sekä raaka- että ravintolisänä. Muut öljyt ovat runsaasti omega-6: a, kuten maissi, seesami ja auringonkukkaöljy.
• Muna ei erotu vain omega-3-rikkaudestaan, vaan sisältää myös tämän muun välttämättömän rasvahapon hyvän sisällön.
• Jotkut kalat ovat myös hyvin runsaasti omega 6. Niiden joukossa ovat sardiinit, taimenet ja lohet, jotka ovat myös erinomainen elinympäristön muiden terveellisten ravintoaineiden lähde.
• Liha sisältää myös huomattavan määrän omegaa 6. Vaikka luettelo on pitkä, lihaa, jossa on enemmän vaurautta, ovat sian-, lampaan-, vasikanliha- ja kananliha.
• Jotkut pähkinät ovat myös runsaasti omega 6: een. Näitä ovat pähkinät, mantelit, hasselpähkinät ja auringonkukka ja kurpitsansiemenet.

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.