Reseptit ovat hyvin monipuolisia, koska voimme mukauttaa niitä sen vuoden ajan mukaan, jolloin löydämme itsemme. Lisäksi kehomme kysyy ruokaa, jota se tarvitsee tuntea olonsa mukavaksi lämpötilan muutoksilla. Kesällä on suositeltavaa syödä kevyitä ja tuoreita ruokia, mutta talvella lusikka-astiat, kuten haudut ja hienostuneemmat ateriat, ovat suuri liittolainen torjumaan kylmää. Me tuomme sinulle talven reseptejä .

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten valmistella kesäkurpitsaa - helppo resepti

Porkkana kerma

Porkkanat tarjoavat terveydellemme useita etuja, koska niillä on antioksidanttisia ominaisuuksia ja että meillä on hyvä suoliston terveys. Tätä reseptiä varten tarvitset:

ainesosat:

• ½ kg perunaa
• ½ kg porkkanaa
• ½ sipulia
• 1 purjo
• 2 lt vettä tai kananlientä
• Quesitos tai kerma
• Oliiviöljy
• suolaa

valmistelu

Pannussa, jossa on öljyn pilkkoutumista, purkaa purjoa ja sipulia 15 minuutin ajan ilman, että se palaa. Samalla leikkaa porkkana ja peruna kuutioiksi ja lisää se edelliseen seokseen, laita suola ja anna sen kokata 10 minuuttia.

Laita kananliha tai vesi valmistamassasi kasviseokseen ja kypsennä, kunnes porkkanat ja perunat ovat pehmeitä. Kun se on valmis, anna jäähtyä vähän ja aseta keitto tehosekoittimeen, lisätä juustoa tai kermaa, jotta saadaan pehmeämpi väri ja kermainen koostumus, laita seos pottiin ja anna sen kiehua. Tarjoile leipää ja vähän kermaa.

lihapiirakka

Vaikka se on resepti, joka vie aikaa, tulos on sen arvoista, ja sinulla on suuri talvella, joka yllättää perheesi. Lihapihalla on monia muunnelmia, mutta tässä esitellään jauhelihan ja perunamuusien versiota.

ainekset

Lihalle tarvitset:

• 500 g jauhelihaa
• 1 purjo
• 3 valkosipulinkynsiä
• 1 sipuli
• 2 porkkanaa
• 1 lasi naudanlihaa
• ½ kupillista viiniä
• 2 rkl paistettua tomaattia

Perunamuusia varten:

• 4 suurta perunaa
• 2 ruokalusikallista voita
• suolaa
• Parmesanjuustoa gratinate

valmistelu

Kypsennä hitaasti purjoa, sipulia, valkosipulia ja porkkanaa tarjoamalla lihaa. Kun se alkaa vaihtaa väriä, lisää viini ja liha-liemi ja anna sen keittää 20 minuuttia, kunnes neste vähenee. Sitten laita perunat pottiin ja kun ne ovat pehmeitä, sijoita suola. Lisää paistettu tomaatti lihaan, kun se on homogeeninen seos, sammuta lämpö ja kaada se leivinastiaan.

Valmistele nyt perunamuusia, murskaa keitetyt perunat haarukalla, lisää voita ja sekoita voimakkaasti, jotta se on kermainen, ja korjaa suola ja lisää seos lähteeseen, johon laitoit jauhelihan. Laita parmesanjuusto päälle ja laita uuniin 10 minuuttia. Tarjoile heti.

Linssin keitto

Toinen talven resepti par excellence on linssit, ei vain monipuolisuutensa valmistelussa, vaan sen suuri panos vitamiineihin yhdessä astiassa. Linssin keiton valmisteluun tarvitaan:

ainekset

• 250 g linssejä
• 1 sipuli
• 2 porkkanaa
• 1 tl kuminaa
• 1 tl makeaa paprikaa
• 1 laakerinlehti
• 3 valkosipulinkynsiä
• vesi
• suolaa

valmistelu

Kypsennä sipuli, valkosipuli ja porkkana viipaleiksi leikattua pannulla, jossa on oliiviöljyä . Saute kunnes sipuli on kullanruskea ja lisää kumina, paprika, suola ja laakerinlehti, keitä muutama minuutti, lisää linssit ja sekoita kaikki.

Peitä linssit vedellä, korkeintaan kolme sormea, ja anna niiden kokata noin 1 tunti, kunnes linssit pehmenevät. Jos ne kuivuvat, lisää tarvittaessa kuumaa vettä. Säädä suola, anna sen kiehua ja sammuta lämpö. Linssit ovat valmiita nauttimaan niistä ja taistelemaan talven kylmänä.

Kala papilloteille

Tänä talven reseptinä voit valita haluamasi kalat, tässä tapauksessa käytämme lohta. Papillote on kulinaarinen tekniikka, jonka avulla ruoka, jota me valmistamme, säilyttää ravinteidensa.

ainesosat:

• 4 lohifileetä
• 1 purjo
• 1 vihreä paprika
• 4 valkosipulinkynsiä
• 2 sitruunaa
• 1 kuppi valkoviiniä
• Muutama piikit tilliä
• Oliiviöljy
• suolaa
• pippuri

valmistelu

Kuumenna uuni 150 ° C: seen. Ensimmäinen askel tehdä lohi papilloteeksi on pippurata se, sitten laittaa jokainen siivu pala alumiinifolioon ja lisätä kullekin purjo, vihreä paprika ja valkosipuli.

Lisää muutama tippa sitruunaa, oliiviöljyä ja valkoviiniä. Aseta kussakin paketissa muutama kuoppia ja sulje ne loppupäässä. Ota ne uuniin 15 minuutin ajaksi riippuen siitä, kuinka keitettyä haluat kalaa. Tarjoile yksittäisiä ruokia ja yhdistä se perunoiden, riisin tai vihannesten, kuten parsan, kanssa.