Pilsener- tai Pilsner-tyyppinen olut löytyy lähes kaikilta, mutta tämä on peräisin tšekkiläiseltä kaupungista, joka antaa paitsi nimen, mutta antaa myös hyvän perinteen ja määrittää sen parhaaseen olut Pilsneriin maailman. Plzeňin kaupunki (Plzen) sijaitsee Tšekin tasavallan lounaisosassa ja on aina erottunut suurten teollisuus- ja panimoiden kaupungeista. Tämän oluen elämä alkoi XIX-luvun 30-luvun lopulla, jolloin kaupungin asukkaat päättivät keksiä omaa oluttaan, koska Böömistä tulleet olivat liian tiheät ja liian korkeat käyminen.

Sieltä syntyi Pilsner, joka tunnetaan myös nimellä "porvarillinen olut", ja vähitellen se alkoi saada identiteettinsä ja omia sääntöjään, joiden ominaisuudet ovat samanlaisia ​​kuin Baijerin tai Badenin oluet. Nykyään tällainen olut valmistetaan monissa paikoissa maailmassa. Kuitenkin kaikkien Pilsnerin kuuluisin on Pilsner Urquell . Tässä artikkelissa selitetään Pilsner-oluen pääpiirteet.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten erottaa olut hiivan tyypin mukaan

Alkoholipitoisuus

Pilsen-oluessa on yleensä 3–5 astetta alkoholia, ja sen vuoksi maku maistuu hyvin kevyesti ja erottuu tuoreesta mutta samalla voimakkaasta makusta, joka viittaa alhaisen käymisen vaikutuksiin.

laatiminen

Pilsner-olut on lager-tyyppinen olut, mutta siinä on useita ominaisuuksia, jotka erottavat sen tämän luokan oluista. Pilsner-oluelle on ominaista, että se on valmistettu Moravian maltsista, Pilsen-tyypistä, ja sen lisäksi, että sillä on toinen keskeinen ainesosa Zatec-humala, joka tuottaa huomattavan alkoholipitoisuuden kasvun.

Alhainen käyminen

Toinen yksityiskohta, joka on korostettava, on, että tällainen olut valmistetaan pienellä käymishiivalla, joka vaikuttaa selvästi sen makuun. Pilsner Urqellin käyminen on tunnusomaista: sen käyminen tapahtuu avoimissa tynnyreissä, jotka on säilytetty kellareissa lähellä tiloja. Alhainen käyminen tapahtuu lyhyessä ajassa, kuten 7 - 10 päivää ja lämpötilat 6 - 8 astetta.

väri

Pilsen-olut kulkee tavallisesti vaalean kullasta kultaiseksi, joten Pilsner-oluet sopivat täydellisesti tyypillisen Pale Alen ominaisuuksiin. Tämäntyyppinen olut tunnetaan erittäin hyvin yhdistämällä vaalea ja vahva ja voimakas maku.