Perheen aterian jälkeen on aina jäljellä ja heidän kanssaan huoli siitä, mitä näiden kanssa tehdään. Paella on yksi tunnetuimmista espanjalaisista annoksista maailmanlaajuisesti ja on yksi niistä aterioista, jotka on valmistettu runsaasti, useimmissa tapauksissa se jäädytetään uudelleen uudelleenkäyttöä varten toisessa vaiheessa. On tärkeää huomata, että paella kestää jopa 7 päivää tulenkestävässä astiassa säilytetyssä jääkaapissa. Jos et tiedä mitä tehdä näiden jäännösten kanssa, näytämme teille, miten voit hyödyntää paellan jäämiä .
Täytetyt paprikat
Yksi tapa hyödyntää jäljellä olevaa paellaa on täyttää joitakin paprikoita riisin kanssa. Tätä reseptiä varten tarvitset:
ainekset
- Jäljelle jäänyt paella
- 100 g juustoa grillattavaksi
- 6 paprikaa haluamastasi väristä
valmistelu
Pese ja kuivaa paprikat, leikkaa yläosa vaakasuoraan ja poista siemenet ja valkoiset osat. Kuumenna uuni 180 ° C: een ja laita jo leikatut paprikat leivinastiaan. Mausta paprikat suolalla ja pippurilla ja täytä ne jäljellä olevalla paellalla. Paista 20 minuuttia, sinun pitäisi katsoa, että ne eivät polttaa, kun ne on kypsennetty, poista ne uunista. Anna heidän levätä hetkeksi ja palvella. Jos et pidä paprikoista, tämä resepti voidaan valmistaa myös piquillo-paprikoilla, koska sen maku on pehmeämpi tai tomaateilla.
Riisin kroketit
Kroketit tai riisipallot ovat sisilialaisen keittiön klassikko, ja niistä tulee täydellinen idea hyödyntää jääneitä paellaa, paitsi riisiä, mutta myös äyriäisiä tai lihaa.
ainekset
- Jäljelle jäänyt paella
- 3 munankeltuaista
- 100 grammaa pecorino-juustoa
- 30 grammaa voita
- 1 sipuli
- korppujauho
- 1 kuppi punaista tai valkoviiniä, riippuen käytettävästä täytteestä.
- 2 munaa
- Oliiviöljy
valmistelu
Laita riisi kulhoon ja lisää keltuaiset, juusto ja sekoita hyvin. Tässä vaiheessa voit siirtää kroketit kananmunan ja leivän murskaimilla ja paista ne, mutta voit myös täyttää ne merenelävien tai lihan jäännöksillä . Tällöin leikkaa sipuli ja paista se oliiviöljyllä ja voilla, laita täytetty täyteaine, joka on jätetty yli, ja laita korkealle lämmölle, lisää viini ja anna sen haihtua. Mausta suolalla ja pippurilla ja täytön ollessa jo kypsennetty, ei tarvitse jättää sitä liikaa tuleen. Kun kylmä riisi laitetaan hieman kädessäsi, laita täyte keskelle ja peitä loput riisin kanssa. Lämmitä potti öljyllä ja laita kroketti munan ja leivän mureneen läpi. Paista kroketit, anna niiden jäähtyä vähän ja ne ovat valmiita syömään.
Riisin omeletti
Tortilla on myös Espanjan tunnusmerkki, joten tässä tapauksessa sinulla on kaksi kansainvälistä ruokaa yhdessä. Tällöin tarvitset:
ainekset
- Jäljelle jäänyt paella
- 4 munaa
- suolaa
- pippuri
- öljy
valmistelu
Kuumenna öljy pannulla, lyö munat haarukalla ja lisää riisi, lisää suolaa ja pippuria. Jos haluat nähdä seoksen pannulla, käännä tortilla ja anna kypsyä toisella puolella. Kypsennysaika riippuu siitä, pidätkö siitä liian kuumaa tai aliravittua.
Rice consommé
Se on hyvin yksinkertainen tapa hyödyntää paellan jäänteitä ja se on helppo tehdä, lisäämäsi liemi riippuu tekemäsi paellan tyypistä. Tätä varten tarvitset:
ainekset
- 2 kupillista lihaa
- Jäljelle jäänyt paella
- persilja
valmistelu
Pannussa laitetaan jäänne paella ja anna riisin ruskea hieman, lisää liemi ja anna kypsyä 5 minuuttia, lisää hieman persiljaa koristeluun ja tarjoiluun.
Lämmitä riisi uudelleen
Tämä on yleisin tapa hyödyntää jäljellä olevaa paellaa ja helpoin. Paellan lämmittämiseen on kuitenkin useita tekniikoita :
- Öljyllä : lisää kaksi ruokalusikallista öljyä pannulle, lisää riisi ja paahda hieman.
- Vedellä : joko lämmitä mikroaaltouunissa, pannulla tai paella-pannulla. Sinun täytyy vain lisätä roiske vettä riisiin ja lämmittää se.
- Bain marie : aseta potti vedellä ja anna kiehua. Laita potin päälle siivilä ja laita riisi siihen joutumatta kosketuksiin veden kanssa. Näin höyry lämpenee ja se ei kuivu.
Jätä Kommentti