Syksyn saapuminen tuo mukanaan kulinaarisen ihme: sienet . Tämäntyyppinen sieni, joka sisältää todella erilaisia ​​lajeja, voidaan kuluttaa koko vuoden, jos tiedämme, miten ne säilytetään korjuun jälkeen. Mutta riippumatta siitä, ostitko ne tuoreita, jäädytettyjä tai säilöttyjä, on tärkeää selvittää, mitä vaihtoehtoja sinun täytyy valmistaa ja nauttia herkullisesta ruokalajista. En tiedä mistä aloittaa? Comissa annamme teille joitakin ehdotuksia sienien valmistamiseksi herkullisella tavalla.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä sieni risotto

Joitakin suosituksia ennen sienien keittoa

Monille ihmisille on tavallista ostaa tai kerätä sieniä metsästä syksyllä, korjuukauden par excellence tästä ruoasta. Jos etsit niitä itse, sinun on otettava erittäin varovainen valintaprosessissa, koska jotkut niistä ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa vakavaa vahinkoa terveydelle. Selvitys siitä, mitkä ovat yleisimmät syötävät sienet, on välttämätöntä ennen sadon aloittamista.

Jos ostat ne tuoretta, on myös erittäin tärkeää puhdistaa ne hyvin, muuten maallinen maku voisi pilata tämän ruoan makua. Ja jos et aio kokata niitä tuolloin, hyvä vaihtoehto on säilyttää ne pakastimessa. Artikkelissamme kuinka sienien jäädyttäminen selitetään, miten se tehdään.

Ruoanlaitto sienet

Yksinkertainen ja kevyt tapa valmistaa sieniä on tehdä niistä grillattuja . Tämän ruoan voimakas maku tekee siitä erinomaisen mahdollisuuden palvella sitä alkuruokana sekä muita vihanneksia, kuten parsakaalia tai sipulia, tai lihan ja kalan mukana.

Munakokkelia sienillä

Toinen klassikko gastronomiassa on sieni, joka on sekoitettu erityisesti Espanjan keittiössä. Valmistelemaan se on välttämätöntä, että sienet on jo varauduttava oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja jos haluat jonkin muun ainesosan lisäämään sen makua, kuten sipulia tai valkosipulinkynttä.

Kun olet valmis, sinun täytyy sekoittaa munat, lisätä sienet ja kokata kaikki yhdessä. Ota pois sekoitus, kun se on haluamassasi kohdassa, mutta muista, että juicier on parempi.

Sienikastiketta

Jos haluat valmistaa rikas pastaa, jossa on boletakastiketta, tai lihaa, johon liittyy makuista täynnä oleva kastike, niin tämä on tapa valmistaa sinulle tarkoitettuja sieniä . Sienikastike on voimakas ja täydellinen palvelemaan mehukasta lihaa, joten siitä tulee perusvalmiste, jota voit käyttää eri ruokalajeissa.

Meidän artikkeli miten sieni-kastike selitämme vaiheittain, resepti.

Sienet valkosipulilla

Peruskäynnistin, joka on helppo valmistaa ja herkullinen, joka aina saa sinut pois ongelmista, ovat valkosipulin sienet, jotka on yleensä valmistettu yleisimmällä sienen tyypillä: sienellä, vaikka se voidaan valmistaa myös kananpähkinöillä tai haluamallasi lajikkeella.

Valmistus on hyvin yksinkertaista: lisää öljyä pannulle, aseta sienet siistiksi ja hienoksi ja kypsennä 5 minuuttia. Sitten sinun on lisättävä 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu pieniksi paloiksi ja kourallinen persiljaa, suolaa ja pippuria, keitä 2 minuuttia. Lisää 1/4 kupillinen valkoista viiniä, sekoita ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia, tarvittaessa suolaa ja pippuria uudelleen. Muutaman askeleen aikana sinulla on herkullinen ruokalaji.

Herkät sienet

Sipulilla, katkarapuilla, vihanneksilla, kuten parsakaali tai porkkana, sieni on täydellinen vaihtoehto, kun se saa meidät syömään jotain herkullista ilman, että se vaikeuttaa liikaa. Ja meidän täytyy vain valmistaa ainesosia hieman oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla, sitten palvella ja nauttia nauttimina tai kumppanina. Yksinkertainen tapa valmistaa sieniä, jotka jättävät sinut imemään sormiasi.

Sieni Omelette

Sieni omeletti on versio munakoisosta, joka sopii myös sienien ystäville. Hyvä uutinen on, että tämä ruokalaji toimii ravitsevana aamuna tai nopeana illallisena, joka voi olla myös kevyt, jos lisäämme enemmän munanvalkuaisia ​​kuin keltuaisia. Reseptissämme, miten sieni omeletti valmistetaan, löydät tämän astian askel askeleelta. Voit käyttää samaa ainesosaa tai sisällyttää valitsemasi sieni.