Sofrito on yksi keittiön tärkeimmistä perusteista, jota käytetään monipuolisten ruokien valmistuksessa, kuten hautua, riisiruokaa, keittoja tai erilaisia ​​kastikkeita. Valmistelu on, että jos haluat kokata, sinun on laadittava hyvin usein, miksi selitämme, miten voit tehdä herkullisen sofriton, joka sopii erinomaisesti makuun.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä kastike paellalle Vaiheita: 1

Sofrito on monipuolinen, vihannesten pohjalta valmistettu valmiste, joka on tarkoitettu erilaisten ruokien maistamiseen. Vaikka se voidaan tehdä niin monella ainesosalla kuin haluamme, on kaksi, joita ei koskaan pidä hukata, jos se on hyvä sofrito: sipuli ja valkosipuli. Toinen olennainen ainesosa, joka on herkullinen valmiste, on oliiviöljy, joka antaa sille ainutlaatuisen maun.

2

Kun teet sofriton, sinun on ensin lisättävä ne ainesosat, joiden ruoanlaitto kestää kauemmin, ja sisällyttää ne, jotka kokki helpommin. Muista, että se on aina valmistettava keskilämmöllä siten, että ainesosat vapauttavat mehunsa ja pysyvät helläina ja herkullisina.

3

Jotta sipuli, valkosipuli ja kuorittu tomaatti saadaan sofritoksi, aloita lämmittämällä kaksi tai kolme ruokalusikallista oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Kun kuuma, lisää puoliksi hienonnettuja sipulikuutioita, anna sen keittää, kunnes läpinäkyvä, mutta ei kultainen. On tärkeää poistaa aika ajoin, jotta vältät tarttumisen.

4

Sitten lisätään karppi jauhettua valkosipulia pieniin kuutioihin ja kaksi kypsiä tomaatteja, jotka on kuorittu ja hienonnettu myös kuutioiksi. Poista, suola ja anna kokata kaikki yhdessä vähintään 10 minuuttia.

On erittäin tärkeää, että sofrito ei tartu ja että se ei pysy kuivana, koska ajatuksena on saada mahdollisimman paljon hyötyä ainesosien mehuista. Jos valmistelun aikana se alkaa kuivua, on suositeltavinta lisätä hieman vettä ja suolaa ja pippuria uudelleen maun säilyttämiseksi. On myös tärkeää, että poistat usein, jotta se ei tartu.

5

Sofritoon voit lisätä muita ainesosia, kuten paprikat, purjo ja jopa porkkanat kuutioiksi, aina muistellen lisätä vihannekset kovuuden mukaan, ensin ne, jotka vievät enemmän aikaa kokki ja sitten pehmeämmät.

Näiden yksinkertaisten merkintöjen jälkeen voit nauttia herkullisesta pohjasta, jotta voit valmistaa kaikki astiat.