Ihmisille, jotka haluavat valkoista viiniä, mutta joilla ei ole paljon tietoa niiden luokittelusta, valinta voi olla vaikeaa ja tulos ei ehkä ole tyydyttävin. Valkoviiniä voidaan esittää useissa sävyissä kuivimmista ja makeimmista viineistä, ja ne on saatu sen nimen mukaisista viinirypäleistä, mutta punaisia ​​viinirypäleitä voi olla mukana. Selitämme, mitkä ovat valkoviinin tyypit ja miten ne yhdistetään.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten kotitekoinen etikka valkoviinillä

Chardonnay

Se on rypälelajike, joka on peräisin alunperin Burgundista, Ranskasta, mutta jota kasvatetaan tällä hetkellä muissa maissa, kuten Yhdysvalloissa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Se on ehkä tunnetuin lajike eikä pelkästään viinin valmistukseen, vaan se on myös osa laadukasta samppanjaa. Tämäntyyppinen rypäle on helppo kasvaa ja jos haluat hedelmäisiä viinejä, tämä on hyvä valinta. Yhdistä se kaloihin ja mausteisiin valkoisiin lihoihin, salaatteihin, jotka sisältävät kermaisia ​​kastikkeita, voimakkaita makujuustoja ja äyriäisruokia. Tarjoile 8 tai 10 ºC: n lämpötilassa.

On huomattava, että maku muuttuu riippuen maastosta, jossa se on istutettu, ja siitä, miten se varastoidaan. Kylmemmässä ilmastossa rypäleestä kehittyy happamampi maku ja kuumassa ilmastossa maku voi muuttua sitrushedelmiksi. Toisaalta erittäin lämpimillä alueilla muistiinpanosi ovat trooppisempia.

Sauvignion blanc

Chardonnayn jälkeen sitä pidetään hienoimpana viinirypäleenä, ja vaikka se on peräisin Ranskan Bordeaux-alueelta, on sanottu, että Australiassa on paras Sauvignion-blanc . Se on tuore kosketus, jossa on paljon aromia ja se on yleensä kuiva ja hapan . Tämän viinin täydellinen yhdistäminen on mereneläviä, siipikarjaa, vuohenjuustoa, mausteista ruokaa ja välipaloja. Se on annettava 8–10 ºC: n lämpötilaan.

riesling

Se on peräisin kylmästä ilmastosta, vaikka sitä kasvatetaan myös lämpimässä ilmastossa. Sen maku on pehmeää, aromaattista, vähän alkoholia ja se voidaan tehdä puolikuivaksi tai makealle . Voit seurata sitä jälkiruokiin, jotka perustuvat hedelmiin, salaatteihin, alkupaloja, kiinalaiseen ruokaan, valkoisiin lihoihin ja kaloihin. Hyödynnä sen makua 10 ° C: n lämpötilassa.

Pinot blanc

Se on tyylikäs viini ja sitä kypsempi, sitä parempi. Se voi sekoittua Chardonnayn kanssa ja sitä kasvatetaan Ranskassa, Saksassa, Italiassa ja Unkarissa, se on yleensä kuiva ja täyteläinen viini, vaikka Saksan alueilla se voi olla hieman makeampi. Voit yhdistää sen muna-astioihin, kuten quicheseihin tai omeletteihin, pehmeillä ja tuoreilla juustoilla, se on myös hyvä viini, joka palvelee alkupaloja.

Chenin blanc

Sitä käytetään pohjana kuohuviinien ja samppanjan valmistamiseen, tämän viinirypäleiden monipuolisuus mahdollistaa kuivien, puolikuivien ja makeiden viinien saamisen, se tarvitsee myös paljon auringon kypsymiseen, jos se ei voi muuttua erittäin hapanta. Se on viini, jonka pitäisi olla humalassa nuori, ja se on ihanteellinen yhdistelmä mausteisiin ruokiin, äyriäisiin, paelloihin, oranssiin kanaaniin ja pastaan, jossa on kermaisia ​​kastikkeita. Tarjoile 10 - 12 ºC.