Tomaatit ovat erittäin arvokas ruoka missä tahansa keittiössä. Niiden avulla voimme tehdä monia ruokia, kastikkeita ja säestyksiä, jotta ateriat ovat paljon maukkaampia. Tästä syystä, sopivien tomaattien säilyttämiseksi, voimme auttaa meitä välttämään, että ne mätänevät, sen lisäksi, että ne voidaan käyttää milloin tahansa ilman tarvetta, että ne ovat tuoreita. Tällä tavoin säilyttää ja säilyttää tomaatit, ovatpa ne kypsiä, vihreitä tai menneitä, useita tekniikoita. .Com: ssa selitämme, miten tomaatit voidaan säilyttää helposti, jotta säilytät niiden laadun ja maun ja voit valmistaa niitä milloin tahansa.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten kosteuttaa kuivattuja tomaatteja

Pidä kypsiä tomaatteja

Ennen kuin säilytät tomaatit, valitse tarkasti parhaat. Vältä paikkoja, vaurioituneita ihoja tai kellertäviä alueita ja sen väri on vaaleanpunainen . Kypsien ja tuoreiden tomaattien säilyttämiseksi, riippumatta siitä, ovatko ne ostettuja tai kasvatettuja, paras temppu on säilyttää ne huoneenlämpötilassa, noin 13ºC (55 F). Niiden jäähdyttäminen ei ole suositeltavaa, koska ne voivat menettää makunsa ja koostumuksensa. Näin kypsien tomaattien laadun hyödyntämiseksi on suositeltavaa kuluttaa niitä 2–5 päivän kuluttua ostosta tai viljelystä riippuen mm. Pidä ne kiinni, välttää suoraa auringonvaloa ja aseta ne varren ylöspäin, jotta ne eivät pehmene. Tomaatit yli 20 asteen lämpötiloissa kypsyvät hyvin nopeasti.

Pidä vihreät tomaatit

Vihreät tomaatit, joiden ulkonäkö on kypsä, on myös säilytetty eri tavalla. Jotta säilytetään laatua pidempään, laita tomaatit varret alas pahvilaatikkoon, joka on peitetty sanomalehdellä. On suositeltavaa sijoittaa laatikko viileään paikkaan, vaikka sitä ei ole jäähdytetty, kunnes tomaatit muuttuvat punaisiksi ja siten kypsyvät.

Toinen menetelmä tämäntyyppisten tomaattien säilyttämiseksi on sijoittaa ne myös varren alaspäin paperipussin sisään. Jos haluat nopeuttaa kypsymistäsi, pidä kypsä omena . Kun vihreät tomaatit ovat täysin punaisia, voit säilyttää ne noudattamalla kypsien tomaattien tekniikoita.

Pidä aikaisemmat tomaatit

Kun tomaatit ovat menettäneet kypsyytensä, on aika säilyttää ne jääkaapin läpi. Miten tietää, onko tomaatti ohi? Se on yksinkertaista Havaitsemme, että sen väri on hyvin punainen ja että sen lihan rakenne on normaalia pehmeämpää. Niinpä, jotta vältetään niiden laatutekijöiden menetys ja niiden maku on suurempi, voimme pitää ne jääkaapissa noin 3 tai 5 päivää . On kätevää sijoittaa ne paperipussiin tai muovipusseihin, joissa on joitakin aukkoja, jos haluat vähentää vesihukkaa. Muista ottaa tomaatit pois jääkaapista vähintään tunti ennen ruoanlaittoa tai syömistä. Tällä tavoin autat heitä palauttamaan ympäristön lämpötilan ja sen kanssa sen maku.

Pidä raaka tomaatit tai ratatouille

Jos haluat tehdä tomaattisäilykkeitä, tämä on hyvä vaihtoehto. Kuori tomaatti, leikkaa se neljään osaan ja laita se purkkiin. Voit pakata ne tällöin yrittämällä puristaa tomaattikappaleita, jotta estetään purkissa olevan ilman jääminen. Toinen tapa säilyttää tämäntyyppiset tomaatit on tehdä ratatouille . Voit lisätä säilykkeeseen muita kasviksia ja säilyttää ne samassa purkissa.

Pidä kuivatut tomaatit

Tomaattien kuivaus auttaa sinua pitämään ne kuukausina. Tällä tavoin voit käyttää niitä keittimien, sekoitusperunoiden tai salaattien valmistamiseen. Kuivaa tomaatit, leikkaa ne ja lisää vähän suolaa. Sitten anna niiden kuivua auringossa 5 tai 6 päivää. Kun tämä aika on kulunut, laita tomaatit merkkijonoon ja ripustaa ne viileässä, kuivassa paikassa. Voit myös sijoittaa ne purkkiin oliiviöljyllä.

Pidä tomaatit: pakastin

Helppo tapa säilyttää kaikki tomaatin ominaisuudet on jäädyttää se . Näin säilytetään tuore maku ja kaikki sen ravintoaineet. Tämä menetelmä auttaa sinua saamaan tuoretta ruokaa näinä päivinä, kun sinun täytyy kokata jotain nopeasti. Voit valmistaa keittoja ja kastikkeita tai lisätä paistettuja tomaattikastiketta, välttäen esivalmistettuja kastikkeita. Ennen niiden jäädyttämistä on kätevää, että ne kuoriutuvat tai esikuivat ne. Joten voit pitää ne koko maku ja menettämättä ominaisuuksia.

Säilytä tomaatit: kastikkeet ja säilykkeet

Kotitekoisten säilykkeiden tekeminen tomaatin kanssa on hyvin yksinkertaista, ja se on myös tapa nauttia tomaatin luonnollisesta mausta ilman kastikkeiden ostamista. Samoin kotitekoinen säilytys kestää yli vuoden, menettämättä tomaatin ominaisuuksia.

Voit myös tehdä hilloja tai hilloja tai pakata paistettuja tai luonnollisia tomaatteja. Jos päätät pitää ne luonnollisina, niiden on oltava hyvin kypsiä, ja on suositeltavaa, että kuorit ne ennen. Jos päinvastoin, haluat paistaa tomaatin yrittää leikata ne paloiksi ja laittaa ne kiehumaan, niin saat ne poistamaan nesteitä. Sitten, kun huomaat, että ne paksunevat, lisää öljy, pippuri ja suola pannulle maun mukaan - ja anna niiden kiehua vielä 10 minuuttia . Molemmissa tapauksissa voit kaataa tomaatin hermeettisesti suljettuihin purkkeihin ja keittää ne vesihauteessa vielä 20 minuuttia.

Voit saada tomaattia, jota et ole säilyttänyt, joten voit tehdä tomaattimehua jäännösliemeen kanssa. Sinun täytyy vain lisätä suolaa ja pippuria makuun.

vihjeitä

• Joten syksyllä ja talvella voit pitää tomaatit pois jääkaapista ilman ongelmia. Se on oikein, ihanteellinen tapa säilyttää ne asettamalla ne ylösalaisin ja kostealla liinalla.