Joissakin resepteissä havaitsemme, että keittomenetelmänä se kertoo meille, että se tehdään " vesihauteessa ", mutta tiedämmekö todella, mitä se koostuu ja miten se tehdään? Elintarvikkeiden valmistustavan lisäksi sitä käytetään myös kemian laboratorioissa ja teollisuudessa, kuten farmaseuttisissa tai kosmetiikkatuotteissa, jotta nestemäiselle tai kiinteälle aineelle saadaan tasainen lämpötila . Tässä artikkelissa selitetään yksityiskohtaisesti, mikä on vesihauteessa.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä kylmä parsa kakku

Mitä se koostuu?

Vesihaude on epäsuora lämmitys ja tapa välittää lämpöä tasaisesti, upottamalla säiliö siihen, mitä haluamme lämmittää toisessa suuremmassa kiehuvaa vettä sisältävässä astiassa. Siksi on tärkeää, että pienin säiliö on aina kosketuksissa veden kanssa.

Miten keittää vesihauteessa?

Täytä suuri potti vedellä ja laita toinen pieni potti tai kattilan sisälle sisälle, jonka haluat sulattaa, kumota tai vain kypsennä bain-mariassa. Laita se tuleen ja kiehauta vesi suuremmasta astiasta; tällä tavoin lämpö siirretään pieneen pottiin tasaisella ja jatkuvalla tavalla.

Mikä on kylpyhuoneen alkuperä?

Tämän keittotekniikan keksintö johtuu María la Judíasta, 3. vuosisadan alkemikasta . Uskotaan, että se oli alun perin hiekka ja tuhka, joka lämmitti toisen säiliön vedellä, joka puolestaan ​​lämmitti seuraavaa. Myöhemmin hiekka poistettiin ja vain säiliö vedellä jätettiin. Sieltä se kastettiin nimellä "balneum Maria" ja on tullut meidän päivillämme kylpylänä Maria, sen luojan kunniaksi.