Leivonnaiset-reseptit käyttävät ennen kaikkea keskisuuria ja suuria määriä sokeria, joita diabetesta sairastavat ihmiset eivät voi hyväksyä. Etkö voi tehdä ja syödä näitä herkullisia jälkiruokia? Tietenkin on tarpeen tietää vain sokerin ja makeutusaineen väliset vastaavuudet sen korvaamiseksi. Jos olet diabeettinen tai haluat mieluummin vaihtaa yhden tuotteen toiselle terveellisemmän ruokavalion noudattamiseksi, tässä artikkelissa selitämme, miten sokeria voidaan korvata makeutusaineella .

Saatat myös olla kiinnostunut: Kuinka korvata sokeri Vaiheita: 1

Vaikka sekä makeutusaine että sokeri makeuttavat ruokaa samalla tavalla, sen paino ei ole sama, joten myös käytettävät toimenpiteet. Tämä on ensimmäinen sääntö, jonka täytyy oppia korvaamaan sokeria makeutusaineelle. Joten jos resepti, jonka haluat tehdä, kertoo, että tarvitset 200 g sokeria, et voi laittaa samaa määrää makeutusainetta, koska lisättäisiin lähes kaksinkertaista makeutta.

2

Markkinoilla on lukuisia keinotekoisia makeutusaineita, joihin kuuluvat esimerkiksi aspartaami, syklamaatti ja sakariini, mutta vain jälkimmäinen toimii paistamaan ja kestämään korkeita lämpötiloja. Samoin niitä myydään jauheena, pillerinä tai nesteenä.

3

Sokerin ja makeutusaineen jauheen vastaavuus

Normaalisti tämä on makeutusaine, jota käytetään eniten kakun resepteihin, kuppikakuihin ja tuotteisiin, joissa on uuni tai mikroaaltouuni. Vastaavuus on yksinkertainen, 10 grammaa sokeria vastaa 1 grammaa makeutusainetta . Kuten näette, tavallinen sokeri painaa 10 kertaa enemmän kuin keinotekoinen makeutusaine. Jotta voit laskea jälkimmäisen määrän, sinun on yksinkertaisesti jaettava sokerin gramma 10: llä . Esimerkiksi jos he kysyvät meiltä 250 g sokeria, jaamme ne 10: llä ja meidän on korvattava ne 25 g: lla makeutusainetta.

4

Sokerin ja makeutusaineen vastaavuus pillereissä

Tabletit sisältävät enemmän väkevää määrää makeutusainetta kuin loput. Näin ollen kaavake pillereiden määrän laskemiseksi on sama kuin edellinen (jaa 10: n välillä), mutta tässä tapauksessa meidän on kerrottava tulos 2: lla . Saman esimerkin jälkeen 250 g sokeria, joka on jaettu 10: llä ja kerrottu kahdella, antaisi meille 50 pilleria.

5

Sokerin ja nestemäisen makeutusaineen vastaavuus

Nestemäinen makeutusaine painaa käytännöllisesti katsoen samat kuin jauheen muodossa, mutta kun haetaan tuloksia millilitroina eikä grammoina, määrä vaihtelee hieman. Reseptissä määritellyn sokerin kokonaismäärä grammoina on jaettava 12, 5: llä, tuloksena on nestemäisen makeutusaineen ml. Näin ollen 250 g sokeria välillä 12, 5 antaa meille 20 ml makeutusainetta.

6

Nyt kun tiedät sokerin ja makeutusaineen vastaavuudet, voit valmistaa reseptin ilman ongelmia. Ja jos haluat tietää, miten korvata sokeri stevialle, tässä artikkelissa annamme sinulle avaimet.