Aprikoosien on oltava niiden kypsymispaikassa, jotta ne säilyvät hoidon jälkeen tuoreiden hedelmien maku ja hajuvesi. Jos ne eivät ole kypsiä, ne saavat vihertävän ja ruman sävyn kypsennettynä ja osoittautuvat suloisiksi, kypsiksi yli, ruoanlaitto deformoi ne kääntämällä ne soseeksi. Seuraavaksi selitämme, miten aprikoosi tehdään luonnollisella tavalla.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä aprikoosi siirapissa Seuraavat vaiheet: 1

Aprikoosit kääritään sideharsoon ja upotetaan minuutin ajan kiehuvaan veteen.

2

Sitten aprikoosit poistetaan kiehuvasta vedestä ja ne johdetaan kylmän veden läpi johdonmukaisuuden takaamiseksi.

3

Heidät leikataan puoliksi, jotta ne luovat luun, ja laitetaan purkkeihin asettamalla hedelmät puristamatta sitä.

4

Purkit suljetaan ja steriloidaan 45 minuuttia juomavedessä.

5

Steriloinnin ansiosta kaikki hedelmät voidaan säilyttää luonnollisina, mutta on parempi olla käyttämättä tätä menettelyä "luonnolliseen", koska se vaatii pidempää sterilointia ja tekee niistä menettämisen melko ulkonäöltään.

6

Aprikoosi on kypsä ja ilman raitoja tai kyyneleitä, jotta aprikoosi on luonnollisessa tilassa.