Pavut ovat hyvin suosittuja espanjalaisessa ja latinalaisamerikkalaisessa keittiössä. Tunnetaan myös nimellä pavut, pavut tai pavut, se on palkokasvi, joka on saatavana eri väreinä, koska se on erittäin suosittu punainen, valkoinen ja musta. Niiden osuus kuitu-, kalium-, rauta- ja hiilihydraatista tekee niistä täydellisen ja erinomaisen ravitsemusvaihtoehdon edulliseen hintaan. Haluatko maistaa niitä kotona, mutta et tiedä, miten niitä valmistellaan? Me selitämme, miten pavut valmistetaan .

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten kokata artisokat Seuraavat vaiheet: 1

Yleensä pavut ovat palkokasveja, joilla on tärkeä kovuus, joten niiden valmistaminen tavanomaisella tavalla, eli ilman painekeitintä, anna niiden seisoa vedessä vähintään 8 tuntia.

Ennen tämän vaiheen suorittamista on suositeltavaa pestä ne hyvin kylmällä vedellä, jolloin voit käyttää vettä, jossa ne ovat olleet liotuksessa myöhempää valmistelua varten.

2

Markkinoilla on paljon erilaisia ​​papuja, joista osa on nopeaa ruoanvalmistusta. Jos valitset tämän lajikkeen, ei ole välttämätöntä aikaisemmin liota niitä, koska ne kypsyvät paljon nopeammin.

3

Kun pavut ovat valmiita ja täynnä, sinun pitäisi mennä ruoanlaittoon. On erittäin tärkeää, että näillä palkokasveilla on aromaattinen ja tiivistetty maku, ja tämä saavutetaan vain hyvällä pohjalla.

Koska me rakastamme valmistella tätä reseptiä hyvällä kasvis kastikkeella, joka antaa makua. Sisältää hienonnettua sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja pippuria kastikkeen tekemiseksi. Joissakin tapauksissa esim. Punaisia ​​tai mustia papuja valmistettaessa muita mausteita, kuten korianteria, mahtavat erinomaisesti nämä palkokasvit. Suolapippuri maun mukaan.

4

Kun sofritosi vihannekset ovat salametsäisiä, sinun on lisättävä papuja ja vettä, johon ne on kastettu. Jotkut sanovat, että on parasta olla lisäämättä tätä vettä, jotta nämä jyvät eivät ole niin raskaita vatsaan.

Jos haluat lisätä puhdasta vettä, tyhjennä papuja, kaada ne pottiin sofritolla, sekoita ja lisää vettä, kunnes se peittää palkokasvit.

5

Jätä kypsennys keskilämmöllä ja lisää vettä joka kerta, kun sitä pienennetään, on välttämätöntä, kun pavut keitetään, jotta ne eivät ole kuivia. Jos haluat mieluummin lisätä makua valmistukseen, voit lisätä pari kupillista vihanneslientä veden sijasta.

Siirry tarvittaessa suolaliuokseen.

6

Pavut koosta riippuen kestävät muutaman tunnin. Tänä aikana vesi sakeutuu, kun palkokasvit vapauttavat tärkkelystä. Jos ne eivät, voit lisätä kylmää vettä lisäämällä vettä halutun vaikutuksen saavuttamiseksi.

Niille, jotka rakastavat papuja "tropezoneilla", voidaan valmistaa makkaraa, pekonia, mustaa vanukasta tai kylkiluita, jolloin saadaan paljon voimakkaampi maku.