Chickpeas on kehon kannalta hyvin hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten ruoansulatuskanavan ja diureetin. Myös sen korkea proteiinien ja tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus sallii veren kolesterolitasojen hallinnan. Kuitenkin, koska palkokasvit ovat, niissä on myös paljon kaloreita, joten ei ole suositeltavaa väärinkäyttää niiden kulutusta. Niiden valmistamiseksi ensimmäinen asia, jonka sinun pitäisi tehdä, on kokata ne. Mutta tiedätkö miten se tehdään oikein? Lue tämä artikkeli ja tutustu siihen, miten kypsiä herneitä .

Saatat myös olla kiinnostunut: Mitkä ovat kesän parhaat salaatit?

Ennen kuin keität herneitä, meidän on liotettava ne vähintään 12 tuntia jääkaapin ulkopuolella viileässä ja kosteuttomassa paikassa. Jos jätämme ne lämpimään veteen, luultavasti kello 10, he ovat valmiita kokki. Ja jos haluamme jättää ne jääkaappiin, meidän on jätettävä ne 24 tuntia. Kanaherneet on peitettävä kokonaan vedellä.

2

Jos vesi, jota käytämme kananherneiden liottamiseen, on erittäin kova ja sillä on paljon kalkkia, meillä on mahdollisuus lisätä teelusikallista leivin soodaa . Sinun pitäisi tietysti olla varovainen sisällyttämiesi bikarbonaatin määrän ja siitä, kuinka kauan herneitä jätät, koska tämä tuote voi muuttaa sen makua, jos jätämme sen pidemmäksi kuin arvioidaan. Jos lisäät bikarbonaattia, ne ovat yleensä valmiina 8 tunnin kuluessa.

3

Jos haluat, voit lisätä vähän suolaa lepoaikojen aikana, mutta on parasta tehdä se viimeisten minuuttien aikana. Mitä tulee herneiden määrään per henkilö, se vaihtelee riippuen ruokalajista, jonka haluat tehdä. Jos aiot kokata niitä palvelemaan yhtenä annoksena, noin 100 g per henkilö voi olla suunnistus. Kun lepoaika kulkee, huomaatte, että tiputherkkyys kasvaa.

4

Kun imeytysaika on kulunut ja poikaset ovat valmiita, tyhjennä ne seulan avulla ja pese ne huolellisesti. Tämä askel on erittäin tärkeä, joten älä unohda pestä niitä. Keittää herneitä sinun täytyy ottaa potti riittävällä kapasiteetilla ja lisätä litra vettä . Jos haluat, voit lisätä laakerinlehden. On suositeltavaa, että vedellä on mahdollisimman vähän kalsiumia ja magnesiumia. Tätä varten voit käyttää pullotettua vettä. Laita vesi lämpöä korkean lämmön yli.

5

Kun vesi kiehuu, lisää kanaherneet . Veden tulisi peittää ne kokonaan ja ylittää ne vähintään kolme senttimetriä. Jos käytät pikakannua niiden valmistamiseen, sinun on suljettava se heti, kun lisäät herneitä, laske tulipalo, kun se viheltää, ja pidä höyryteho mahdollisimman pienenä. Jos käytät normaalia pottiä ilman painetta, voit peittää sen (jättää pienen aukon höyryn vapauttamiseksi) keittämisen nopeuttamiseksi.

6

Perinteisissä ruukkuissa kanaherneet olisi kypsennettävä 10 minuuttia korkealla lämmöllä. Sitten sinun täytyy lopettaa ruoanlaitto, rasittaa niitä, lisätä uutta vettä ja anna niiden kiehua. Tämä prosessi voi kestää jopa kaksi tuntia. Sinun täytyy lisätä suolaa makuun, kun vaihdat vettä. Jos kyseessä on pikakuppi, lisää vähän suolaa, lisää vain herneitä ja vielä vähän, kun lasket tulen. Tämäntyyppisellä potilla keittherneet keitetään noin 45 minuutissa.

7

Kun ne ovat hyvin keitetyt, poista ne lämmöstä ja kiristä ne ruoanlaitto- veden poistamiseksi. Kuten näette, keittherneiden ruoanlaitto on hidas prosessi, joka vaatii omistautumista, koska poikasen tyypin ja tulipalon voimakkuuden mukaan se kestää enemmän tai vähemmän. Jos haluat myös täydentää niitä suolaisella ainesosalla, kuten kinkulla, ota se huomioon, kun lisäät suolaa.

8

Ja jos nautit syötävästä palkokasveista, et voi unohtaa herkullisia reseptejä, jotka olemme valmistaneet sinulle. Siksi kehotamme sinua tutustumaan artikkeleihimme:

• Miten tehdä poikasen salaatti
• Miten tehdä kikherneen kerma
• Miten tehdä kikherneitä pinaatilla