Kombucha on sieni, joka on hyvin luonnollinen, ja siksi sitä kutsutaan myös teesieneksi. Se on tunnettu parantavista ominaisuuksistaan ​​ja sitä käytettiin aiemmin Kiinassa perinteisessä lääketieteessä. Se on levinnyt kaikkialle maailmaan, ja se tunnetaan tällä hetkellä Amerikassa ja Euroopassa, etenkin orgaanisessa ruokavaliossa. Sillä on monia organismin ominaisuuksia sekä parantavaa että epämuodostavaa, mutta hyödyjen lisäksi sillä on myös joitakin vasta-aiheita. Sitä ei pidä korvata missään hoidossa, ja on suositeltavaa ottaa yhteyttä lääkäriin. Kuitenkin, jos haluat tietää enemmän tästä juomasta, tässä artikkelissa kerrotaan teille, mitkä ovat kombuchan teen parantavia ominaisuuksia ja mitkä ovat sen vasta-aiheet.

Saatat myös olla kiinnostunut: Huaya-hedelmien parantavat ominaisuudet

Mikä on kombucha ja miten se luodaan

Kombucha otetaan infuusioksi tai teeksi, mutta se ei ole asianmukaisesti kasvi, vaan juoma. Se luodaan gelatiinisten mikro-organismien pesäkkeestä, joka fermentoi sokerilla makeutettua teetä, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös sienen teeksi. Nämä sienet, jotka ovat samanlaisia ​​kuin hiiva, ovat hyviä ja mitä ne tekevät, muuntaa sokeri glukoosiksi ja fruktoosiksi, josta tulee myöhemmin etyylialkoholi, hiilidioksidi ja etikkahappo. Koska tämä prosessi voi kestää ikuisesti, jos se jatkaa ruokintaa, sitä kutsutaan kuolemattomuuden teeksi tai kuolemattomuuden sieneksi, vaikka on niitä, jotka sitä kutsuvat niin lukuisten lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Valmistettavaksi voit käyttää erilaisia ​​teetä, ja tästä riippuen käytetään sieniä tai bakteereita, vaikka yleisin on käydä läpi bakteerien ja hiivojen symbioottisen pesäkkeen. SCOBY ( bakteerien ja hiivojen symbioottinen kulttuuri ). Nämä sienet muuttavat teetä probioottiseksi juomaksi, jossa on kaikki sen luonnolliset ominaisuudet, mutta myös B- ja C-vitamiinit, entsyymit, aminohapot ja orgaaniset hapot, joilla on detox-ominaisuuksia, saadaan maitohappoa hyväksi ruoansulatusta varten tai jopa etikkahappoa. Sitä pidetään luonnollisena antibioottina.

Kombucha-teen edut ja ominaisuudet

Kuten olemme nähneet, makeutetun teen käyminen antaa sille juoman, jolla on lukuisia ominaisuuksia. Koska kiinalaiset ottivat sen antiikiksi lääkkeelliseksi juomaksi, se on levinnyt ja on nyt sisällytetty moniin orgaanisiin ja ekologisiin ruokavalioihin. Lisäksi on helppo löytää se supermarketeissa, joissa on orgaaninen osa. Lääkeominaisuuksiensa vuoksi sitä on kutsuttu kuolemattomuuden teeksi, joten katsotaan joitakin kombucha-teoksen etuja:

• Vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se auttaa lisäämään puolustusta.
• Se parantaa organismin energiamääriä.
• Se säätelee ja suosii ruoansulatuskanavan toimintaa, minkä vuoksi se on hyvä ruoansulatuskanavan ongelmiin ja suoliston kulkeutumiseen ja ummetukseen. Lisäksi se auttaa suolistosairauksien hoidossa.
• Se vähentää astman oireita ja on erittäin hyvä allergioiden parantamiseksi.
• Hengitysteissä se myös lievittää keuhkoputkentulehdusta.
• Normaali verenpaine.
• Se toimii antibioottina infektioissa, kuten kandidiaasissa, koska se vaikuttaa haitallisiin sieniin.
• Se on hyvä lievittämään premenstruaalisia oireita sekä vähentämään vaihdevuosien epämukavuutta.
• Se poistaa henkisen uupumuksen, koska se tuottaa energiaa ja estää myös muistin menetystä.
• Se auttaa poistamaan stressin oireet.
• Hyvä nivelkipua ja -olosuhteita kuten niveltulehdusta vastaan.
• Normaali verenpaine.

Kaikkien näiden kombucha-teiden parantavien ominaisuuksien lisäksi emme saa unohtaa, että sitä voidaan käyttää myös paikallisesti ja hyödyntää iholle koituvia etuja, kuten ikääntymisen aiheuttamien paikkojen vähentäminen, akneen parantaminen tai apua hoidettaessa. psoriasis. Se myös vahvistaa päänahkaa, vaikka se voi selventää sitä.

Kombucha-teoksen vasta-aiheet

Kombuchan ominaisuuksien lisäksi sillä on myös vasta-aiheita ja sivuvaikutuksia, joten se ei välttämättä ole hyvä kaikille. Tästä syystä on kätevää mennä lääkärille ennen sen ottamista, koska osa sen osista ei välttämättä ole sinulle sopiva tapaustasi mukaan.

Kombuchan teetä ei saa käyttää seuraavissa tapauksissa:

• Raskaus ja imetys: osa sen komponenteista voi vaikuttaa sikiön kehitykseen. Imetyksen aikana voit siirtää aineet vauvalle maidon kautta, ja tämä ei välttämättä metaboloidu niitä samalla tavalla tai ei ole hyvä.
• Ihmisillä, joilla on heikentynyt tai erittäin voimakas immuunijärjestelmä. Esimerkiksi lapsilla, joilla ei ole ruoansulatusjärjestelmää, joka on valmistettu tähän juomaan, joka on melko vahva, ja niiden maksa ja munuaiset eivät metaboloidu ja eliminoi kombuchaa kuin aikuinen. Ihmiset, joilla on heikko immuunijärjestelmä, eivät saisi juoda tätä juomaa, koska se on fermentoitu sienillä, ja bakteerit voivat helposti siirtyä bakteereihin ja aiheuttaa sellaisia ​​olosuhteita, jotka ovat vakavampia tällaisilla ihmisillä.
• Ihmiset, joilla on maksan tai munuaissairaus: johtuu siitä, että fermentoidun juoman komponentit eivät metaboloidu hyvin.
• Potilaat, joilla on sydänvaivoja.
• Diabetesta sairastavat henkilöt: sillä on suuria määriä sokeria ja vaikka tämä transformoituu käymisen aikana, saattaa esiintyä muutoksia diabeetikoiden verensokeritasoissa.
• Ihmiset, joilla on koagulaatioongelmia.

Lisäksi sillä voi olla joitakin sivuvaikutuksia, kuten:

• Pahoinvointi tai jopa oksentelu.
• Happamuutta. Se on hyvin happama juoma, sen pH on 2–3, joten jos juodat sitä suurina määrinä. Se voi aiheuttaa närästystä.
• Allerginen reaktio tai ihottumat.
• Päänsärky.

Miten valmistella kombucha teetä

Valmistelemaan sitä kotona on tärkeää säilyttää säiliö, jossa se on varastoitu, koska teetä viettää paljon aikaa kosketuksiin sen kanssa ja voi aiheuttaa myrkytystä, kuten lyijyä. Siksi on suositeltavaa käyttää purkkia tai lasipulloa, joka on steriloitu. Voit steriloida sen antamalla sen kiehua kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan. Nämä pullot tulisi peittää korkitulpilla, jotta hiilidioksidin (CO2) kertyminen ei pääse rikkoutumaan. Voit myös käyttää muovipulloa, jossa on ruuvikorkki. Sinun ei pitäisi käyttää valkaisuaineita tai astianpesukoneita potin puhdistamiseen, koska voit lisätä muita bakteereja. Ja aina on erittäin tärkeää pestä kätesi hyvin.

Katsotaanpa kombuchan teetä 1 litran säiliölle. Tarvitset:

• 3 litraa vettä, parempi, jos se suodatetaan ja siinä ei ole klooria.
• 55 g sokeria.
• 1 SCOBY (äidin sieni). Löydät sen kasviperäisistä kaupoista tai luonnonkaupoista.
• 2 teepussia (voi olla musta, vihreä ..., vaikka Kiinassa he ovat aina käyttäneet vihreää).
• ½ kupillista alkukulttuuria, toisin sanoen jo valmistetun toisen fermentin mehua. Jos sinulla ei ole Voit käyttää pastöroitua omenasiiderin etikkaa tai tislattua valkoista etikkaa
• Lasipurkki.
• Kangas, joka voi peittää purkin kannen, joka on tiheä ja puhdas. Se voi olla keittiöpyyhe.
• 1 elastinen nauha

Vaiheet valmistella kombucha teetä

1. Keitä vesi ja kun se katkeaa kiehua, sammuta lämpö ja lisää teepussit.
2. Anna sen infuusiota noin 20 minuuttia (10-20 minuuttia) ja poista sitten pussit.
3. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se murenee.
4. Kun se on tehty, peitä se puhtaalla liinalla ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
5. Sitten kaada se valittuun purkkiin ja lisää SCOBY- ja etikka- tai teekäynnistin.
6. Peitä kansi kankaalla ja kiinnitä se kumiin niin, että se on tiukka ja tiiviisti suljettu.

Nyt tulee käymisprosessi, ihanteellisessa paikassa on oltava lämpötila 21 - 26 astetta, ilmanvaihtoa mutta ei suoraa auringonvaloa. Ja on erittäin tärkeää, että se ei ole yhdessä muiden käymistuotteiden, kuten jogurtin, kanssa. Fermentaatio riippuu ympäristöstä, kyllä, on tärkeää, ettei sitä siirretä.

10 päivän kuluttua voit kokeilla sitä, mutta aina oljella ja mahdollisimman lähellä pohjaa niin, ettei se kosketa sientä. Voit käyttää sitä silloin, kun haluat tämän päivämäärän, mutta mitä pidempään jätät sen, sitä vahvempi sen maku on ja mitä vähemmän sokeria sillä on. Erittäin pitkä fermentaatio, joka on yli kuukausi tai kuukausi, ei ole suositeltavaa, koska sienellä on ravitsemuksellisia puutteita. Ja nyt voit aloittaa sen ottamisen!

Miten juoda kombucha teetä

Voit ostaa valmiita kombucha-teetä tai tehdä siitä kotitekoisia. Tämän juoman nauttiminen riippuu vaikutuksista, joita haluat kuluttaa, vaikka on normaalia juoda kaksi lasia päivässä ruoansulatusprosesseihin tai kolme, jos haluat laihtua. Tämä viimeinen tavoite on tietenkin tehtävä tyhjällä vatsalla, parempi ennen ateriaa.

Kuitenkin, kuten olemme aiemmin todenneet, on suositeltavaa mennä lääkärisi puoleen, jos haluat nähdä, onko kombucha-tee sopiva sinulle tai vaikutuksille, joita haluat saavuttaa.

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.