Ruoka on tarpeen päivittäin riittävän ravinnon saavuttamiseksi ja puolestaan, että kehomme eri osat toimivat oikein. Jotkut ihmiset kuitenkin reagoivat kielteisesti, kun he kuluttavat tiettyjä ravintoaineita ja elintarvikkeita päivittäiseen ruokavalioonsa. Tämä negatiivinen vaste tunnetaan elintarvikeallergiana ja tapahtuu, kun henkilön immuunijärjestelmä ei reagoi normaalisti syömään ruokaa, mikä aiheuttaa oireita ja haitallisia reaktioita tästä sairaudesta kärsivälle henkilölle. Tästä syystä tässä artikkelissa selitetään viisi yleisintä ruoka-aineallergiaa aikuisilla ja niiden tärkeimmät oireet.

Saatat myös olla kiinnostunut: Yleisimpiä allergioita aiheuttavia elintarvikkeita

Muna

Joidenkin ihmisten immuunijärjestelmä reagoi negatiivisesti, kun ne joutuvat kosketuksiin tai kuluttavat munia. Tämä allergia tähän ruokaan tapahtuu niillä ihmisillä, jotka ovat kehittäneet kehossaan vasta-aineita nimeltä immunoglobiini E (IgE), mikä saa heidät reagoimaan haitallisesti munien proteiiniin. Elintarvikeallergia munille on hyvin yleistä lapsilla 12 kuukauden ja 5 vuoden välisenä aikana, ja se johtuu yleensä perheen historiasta, allergiasta muihin tuotteisiin tai atooppiseen ihotulehdukseen. Elintarvikkeiden allergia munalle voi jatkua, kun lapsi kasvaa tai voi laskea, mutta monissa tapauksissa se todennäköisesti kasvaa kasvun aikana. Myös tämä kielteinen reaktio voi ilmetä aikuisilla, jotka eivät ole aiemmin osoittaneet oireita ja on yksi yleisimmistä, jotka esiintyvät tällä tavalla.

Muna-allergian oireet ovat seuraavat:

• Suuttimet suussa ja / tai kurkussa.
• Ihon punoitus
• Huulien ja silmäluomien turvotus.
• Ripuli, oksentelu ja vatsakipu.
• Hengityselinten vaikeudet

Kalat ja äyriäiset

Elintarvikeallergia kaloille ja äyriäisille tapahtuu, kun keho kehittää immunoglobuliini E: tä tai spesifistä IgE: tä, niin että kun tällaista ruokaa käytetään, immuunijärjestelmä reagoi haitallisesti.

Yksi yleisimmistä ruoka-aineallergioista aikuisilla on äyriäisiä, vaikka se kehittyy myös lapsilla. Allergia kaloille alkaa alkuvuosina ja voi kestää eliniän. Aikuisilla kalatallergia on 12–14% Espanjan kokonaisväestöstä.

Yleisimmät kalojen ja äyriäisten allergiaoireet ovat samat tai hyvin samankaltaiset kuin oireet, joita olemme selittäneet muna-allergian tapauksessa. Nämä oireet ilmenevät yleensä silloin, kun näitä elintarvikkeita kuluu tai höyryä hengitetään, kun mereneläviä kypsennetään tai kosketetaan kalojen tai äyriäisten hiukkasia, kuten vaakojen, kuorien ja jäänteiden osia.

Maito ja meijeri

Elintarvikkeiden allergia maidolle ja muille maitotuotteille tuotetaan kehittämällä spesifistä immunoglobuliinia E, joka reagoi haitallisesti proteiineihin, jotka ovat tämäntyyppisten elintarvikkeiden ravintoaineiden sisällä. Elintarvikeallergia maitoon johtuu tavallisesti laktoosista, ja se johtuu yleensä perheen historiasta, toisin sanoen se siirtyy geneettisesti isiltä ja äideiltä lapsille, ja se voi johtua myös ympäristötekijöistä. Laktoosi-intoleranssi on paljon yleisempää, mutta heidän ei tarvitse olla perheen historiaa.

Tämäntyyppinen allergia esiintyy lasten ensimmäisen vuoden aikana. Vaikka tämä allergia voi hävitä kolmen seuraavan vuoden aikana, se on myös yksi yleisimmistä ruoka-aineallergioista aikuisilla. Maidon allergiaoireet ovat seuraavat:

• Ihon reaktiot (nokkosihottuma ja kutina).
• Kutina ja ihon punoitus.
• Turvotus sellaisilla alueilla kuin huulet ja silmäluomet.
• Vatsakipu
• Oksentelu ja ripuli.
• Nielemisvaikeudet
• Riniitti ja / tai astma (harvemmin).

Nämä oireet voivat pahentua, jos alkoholia kulutetaan, jos aikuinen seuraa jonkin verran lääkehoitoa tai jos on paljon liikuntaa.

Vihannekset ja hedelmät

Ruoka-allergia vihanneksille ja hedelmille yhdellä yleisimmistä aikuisista on 33%, hedelmiin allerginen ja 7% vihanneksille. Tämäntyyppinen allergia johtuu yleensä perheen historiasta, ympäristö- ja elintarviketekijöistä sekä siitepölyn esiintymisestä alueella.

Hedelmien osalta ne, jotka aiheuttavat enemmän ruoka-aineallergioita, ovat ne, joilla on vaaleanpunainen väri, kuten persikka (joka on kaikkein allerginen hedelmä), aprikoosi, luumut, päärynät ja mansikat. Vihannesten tapauksessa yleisimmät ruoka-aineallergiat johtuvat vihanneksista, kuten porkkanoista, salaatista, paprikasta, tomaatista tai munakoisosta.

Tämän yleisimmän ruoka-allergian oireet aikuisilla ovat:

• Henkiä kehon eri alueilla.
• Kielen ja huulien turvotus.
• Erythema labial, punaiset täplät tai ulkonäkö iholle.

Pähkinät, viljat ja palkokasvit

Immuunijärjestelmän vasteiden aiheuttamat haittavaikutukset pähkinöiden, jyvien ja palkokasvien kulutukseen ovat yksi yleisimmistä ruoka-aineallergioista aikuisilla ja myös lapsilla . Pähkinöiden, viljan ja palkokasvien allergiaoireet ovat usein hyvin samanlaisia ​​kuin muiden ruoka-aineallergioiden, kuten maidon ja vihannesten, oireet.

Tässä elintarvikeryhmässä, joka aiheuttaa vähemmän ruoka-aineallergioita, viljat ovat lapsilla yleisempiä ja lisäksi se voi kadota kasvun aikana. Sen sijaan palkokasvit aiheuttavat yleensä enemmän allergisia reaktioita, jotka ovat hyvin yleisiä itäisissä maissa, erityisesti Intiassa. Useimmat allergiat aiheuttavat palkokasvit ovat soija, herneet, kikherneet, linssit ja vihreät pavut.

Lopuksi pähkinöiden aiheuttamien ruoka-aineallergioiden osalta yleisin on yleensä maapähkinöitä, hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä ja manteleita, jotka ovat hyvin yleisiä anglosaksisten maiden aikuisilla.

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.