Anisakis on vatsainfektio, joka ilmenee, kun saamme saman nimisen loisen syömisen jälkeen raakana tai aliravittuna meren antimina. Vaikka se ei ole vakava häiriö, se on kärsivällisiä oireita potilaalle, joka tietyissä tapauksissa saattaa aiheuttaa tiettyjä komplikaatioita. Siksi .com: ssä selitämme, miten estää Anisakisin nauttiminen nauttimalla suosikkikala ja merenelävät.

Saatat myös olla kiinnostunut: Mitkä ovat Anisakisin oireet?

Kaikki kalat voivat luottaa Anisakisin loiseen, joka on yleisempää kaloissa, kuten kummeliturskassa tai bonitossa. Kuitenkin ne vaihtoehdot, joita tavallisesti kulutamme vinigrettiin tai peitattuun, kuten anjovisien, sardiinien tai anjovisten tapauksessa, ovat eniten vastuussa Anisakisin tapauksista sen valmistelun vuoksi.

Myös sellaiset kalat, jotka on syöty raakana tai aliravittuina joissakin astioissa, kuten sushia, jos niitä ei käsitellä hyvin ja tarvittavia varotoimia ei toteuteta, voi johtaa tämän loisen tarttumiseen.

2

Välimeren ja maailman ruokien, kuten marinoitujen, marinoitujen tai vinaigrettien, yleisesti käyttämät keittämistekniikat, vaikka ne ovat herkullisia, eivät auta poistamaan Anisakis-loista. Siksi ennen kalojen valmistamista tällä tavalla on otettava huomioon jotkin toimenpiteet infektion estämiseksi.

3

Aina, kun hankit tuoretta kalaa ja aiotte kuluttaa sitä raakana, puolilihana tai valmistettuna jollakin edellisessä vaiheessa mainituista tekniikoista, sinun on pakastettava se vähintään 48 tuntia -18ºC: ssa. Tämä lämpötila tänä aikana tappaa mahdolliset loiset, jotka ovat löytää kalat ja auttaa ehkäisemään Anisakista .

On myös tärkeää valita tuore kala ja kunnossa. Jos et tiedä, miten se tehdään, pyydämme teitä tutustumaan artikkeleihimme, kuinka valita kalat ja äyriäiset.

4

Kalojen ruoanlaitto asianmukaisesti ja korkeissa lämpötiloissa ilman raakaa tai puolijauhoa, auttaa myös poistamaan tämän loisen tehokkaasti.

5

On myös tärkeää estää, että Anisakis puhdistaa kalat kunnolla ja poistaa niiden visiirit mahdollisimman pian, tällä kalan alueella, jossa loinen on sijoitettu.

6

Ja kun on kyse raaka- tai puolijauhokalan käytöstä kodin ulkopuolella, on parasta varmistaa, että vierailet ravintolassa, joka noudattaa kaikkia hygieniasääntöjä, ja että kalat, joita aiotte kuluttaa, näyttää tuoreelta ja hyvässä kunnossa. .

Tämä artikkeli on vain informatiivinen, meillä ei ole kykyä määrätä mitään hoitoa tai tehdä mitään diagnoosia. Kutsumme sinut menemään lääkärin puoleen, jos esiintyy minkäänlaista tilaa tai epämukavuutta.