Montaditot ovat tyypillinen espanjalaisen keittiön ruokalaji, ja se on jo ennen sandwich-perinnettä, sanotaan, että montaditot ovat läsnä jo 1500-luvulta lähtien, koska leipä oli ruoan keskeinen osa. Se on eräänlainen kansi, jossa sen valmistuksen perusta on baguette-leipä, ja siihen sijoitetaan haluamasi ainesosat, tässä luovuus on tärkeässä asemassa ja riippuen siitä, mistä valitset, montadito voi olla kuuma tai kylmä. Olla niin kuin se on, se on täydellinen kumppani oluen tai kesän punaiselle. Me näytämme sinulle joitakin montaditos-reseptejä

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten tehdä kiinalaisia ​​nyyttejä - helppo resepti

Iberian kinkku montadito

Jos olet yksi niistä, jotka haluavat perinteisiä voileipiä, kinkku on ihanteellinen sinulle. Vaikka tällä montaditolla ei ole paljon kehitystä, avain on kinkun laatu.

ainekset

• Baguette.
• 100 grammaa Iberian kinkkua.
• Tomaatti.
• Oliiviöljy

valmistelu

Laita paahdettu patonki uuniin kiillottamalla oliiviöljyä. Samalla pese ja leikkaa tomaatit puoliksi, muistakaa, että sen pitäisi olla levitettävä tomaatti, joka on hyvin tyypillinen Katalonian alueelle, joten leipää on helpompi sijoittaa. Kun leipä on valmis, hiero tomaattia sen päälle ja laita kinkku.

Roquefort-juusto ja pähkinät montadito

Jos pidät vahvoista makuista, tämä montadito sopii sinulle.

ainekset

• 50 grammaa Roquefort-juustoa
• 50 grammaa kermaa ruoanlaittoon.
• 100 grammaa juustoa levitettiin.
• 40 grammaa kuorittuja pähkinöitä.
• Baguette.

valmistelu

Sijoita kuoritut pähkinät tehosekoittimeen tai ruoka-aineeseen, kun ne on murskattu, laita ne astiaan. Samassa lasissa lisätään juuston leviämistä, kerma- ja roquefort-juustoa. Anna lyödä, kunnes se on homogeeninen seos ja hieman paksu, lisää sitten pähkinät ja lyödä uudelleen 10 sekuntia. Leikkaa leipä Montaditolle, lisää se ja koristele päivämäärillä, jotta makuja saatetaan kontrastiksi. Jotta leipä ei kastu, jos kerma ei ole ollut kovin paksu, levitä leipää vähän voita ja lisää sitten roquefort-kerma.

Montadito piquillo-pippurilla ja anjovisilla

Piquillo-paprikat ovat tyypillinen espanjalaisen keittiön ainesosa, ja voit syödä niitä monin tavoin täytteistä tai tortillojen tai kalojen lisänä.

ainekset

• 1 potti piquillo-paprikaa.
• 2 tölkkiä sardellia.
• Oliiviöljy
• Baguette.

valmistelu

Leikkaa baguetti montaditolle ja lisää särmäys oliiviöljyä. Leikkaa piquillo-paprikat nauhoiksi, jos olet ostanut ne kokonaisuudessaan, ja laita kaksi liinaa leipään öljyllä ja laita sitten sardelli, voit koristaa mustalla oliivilla. Jos haluat tehdä kotitekoisia piquillo-paprikoita, pese ne vain ja laita ne lokeroon, jossa on öljyä ja suolaa. Kuumenna uuni noin 220 ºC: seen ja anna niiden kypsyä 15 minuuttia.

Lohen montadito

On huomattava, että vaikka perinteisesti montaditot ovat patonkakakkua, voi olla myös variantteja riippuen käytetyistä ainesosista. Tässä tapauksessa käytämme ciabatta-leipää valmistamaan lohen voileipiä .

ainekset

• Ciabatta-leipä
• Savustettu lohta
• majoneesi
• King-katkaravut
• ruoholaukka

valmistelu

Hieno pilkko katkarapuja, savustettua lohta ja ruohosipulia. Sekoita kaikki ainekset majoneesiin. Mausta tarvittaessa pippurilla ja suolalla. Jos haluat tehdä kevyen version majoneesista, suosittelemme artikkelia siitä, miten valmistetaan kevyt majoneesi. Koristele katkarapuilla. Toinen tapa valmistaa tämä montadito on surimin tai rapujen sauvat.

Maustettu bonito montadito

Pohjoisen tai valkoisen tonnikalan bonito on toinen Espanjan tyypillisimmistä ainesosista, koska se on helppo löytää Välimereltä. Sen väri, hieno maku ja rakenne antavat kalalle erittäin suuren arvon.

ainekset

• Bonito del Norte
• Sipuli.
• Baguette.
• Pepper.
• Tomillo.
• Laurel.
• Ajo.
• Vihreä paprika
• Sherry-etikka
• Valkoviini
• Oliiviöljy
• suolaa

valmistelu

Marinadin valmistamiseksi laitetaan hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeat. Lisää pippuri, timjami ja laakeri ja aseta bonito-selkä. Lisää suola, puoli etikkaa ja viini. Kun se kiehuu, peitä se ja anna sen kiehua 15 minuuttia. Kun se on kylmä, loput viini ja etikka tai oliiviöljy.

Leikkaa leipä Montaditolle, laita pieni oliiviöljy, vihreä paprika ja aseta bonito päälle.