Persikka on persikkapuun hedelmä, Rosaceae-perheen puu. Tähän perheeseen kuuluu yli 2000 ruohokasvien, pensaiden ja puiden lajeja, jotka ovat jakautuneet lauhkealle alueelle ympäri maailmaa. Tärkeimmät eurooppalaiset hedelmät kuuluvat ruusuhousun lisäksi tähän suurenmoiseen perheeseen. On olemassa satoja lajikkeita, jotka on ryhmitelty viiteen rotuun, joista jokaisella on ominaisuuksia, kypsymisaika ja omia sovelluksia. Nektariinit ja Paraguay-maat ovat Espanjan tunnetuimpia.

Saatat myös olla kiinnostunut: Miten persikat saadaan aguardiente: ssa

On suositeltavaa valita kauniita persikoita kypsyyspaikassaan, kääri ne sideharsoon ja upota 15 sekuntia vedessä, joka ei kiehu (87 astetta).

2

Liota persikat, jotka voit tehdä säilötyksi kylmässä vedessä, ja valuta sitten. Kiinnitä ne ja lähetä ne kuorimalla ne. Luustosta on mahdollista lähteä, mutta on parempi poistaa se.

3

Kun purkit täytetään pari senttimetriä reunasta, aluslevyt ja kannet sijoitetaan ja litraa steriloidaan 20 minuuttia ja litraa 25 minuuttia.

4

Lasipurkkeja on käsiteltävä, että sterilointivesi on jo kuuma, kun ne upotetaan siihen, koska ne lämmitetään ja lämpötilaero voi rikkoa lasin.

vihjeitä

• Kun teet säilykkeitä persikoita, sinun tulee valita parhaat persikat varoen, etteivät ne ole rikki tai naarmuuntuneet.